What to eat in Hanoi?
Hà Nội là trung tâm của đất nước Việt Nam, nơi này với những danh lam bậc nhất đất nước, những di tích xổ xưa mà thời kinh dô Thăng Long để lại đến giờ vẫn là nét đẹp trường tồn của bàn tay còn người tạo nên.
Bàn tay con người không chỉ tạo ra những kiệt tác nghệ thuật xung quanh những di tích khảo cổ, mà còn là những món ăn được chế biến công phu, bày bản bằng những nguyên liệu quen thuộc của đời thường. Hôm nay, VN Cooking chúng tôi xin giới thiệu cho bạn những món ăn đã đánh dấu ấn nên tên tuổi của Thủ đô hình chữ S mà nếu bạn có dịp ghé thăm hãy nếm thử hương vị quê hương mà từng món ăn mang lại.
Bún chả
Bún chả là món ăn khá lạ đối với người dân miền Nam nhưng khi đã có dịp ra Hà Nội thì đây lại là món ăn bạn nhất định phải thử đầu tiên.
Bún tươi được để riêng bên cạnh là tô nước dùng có những viên chả to được nướng thơm nồng. Mỗi viên chả được làm từ những loại thịt khác nhau như thịt heo bằm, chả cua, chả tôm,… tùy quán. Những viên chả được vo tròn, mềm được nêm nếm cẩn thận, đem nướng thơm cho vào nước dùng làm màu nước sậm lại, có vị thịt nướng nồng.
Giá bán cho mỗi tô bún chả cũng tương đối rẻ chỉ từ 35.000 VND đến 50.000 VND với những quán rất đông thực khách thưởng thức hàng ngày như Bún chả Tuyết 34 – Hàng Thang, bún chả Hương Liên (bún chả Obama),…
Phở truyền thống
Một tô phở nóng, còn thơm mùi hành lan tỏa dành cho những ngày mà cái lạnh của Thủ đô lan tỏa khắp khu phố tấp nập đông lại sẽ là một thú vui bình dị cho một buổi sáng tinh mơ. Bạn đã bao giờ ăn phở Hà Nội chưa? Có nhiều bạn sẽ nói là ăn rồi nhưng không phải ở Hà Nội mà là những nơi khác bán, vậy thì mình cũng đánh bạn vào danh sách những người chưa ăn phở truyền thống Hà Nội.
Món Phở truyền thống Hà Nội được nấu rất khác biệt. Bánh phở mềm, dai được nằm bên trong tô nước dùng được nấu bằng xương cây, ăn kèm với hành tây, ngò gai và thịt bò được trụng tái vừa mềm nhưng lại có vị dai vừa miệng.
Một số quán phở lâu đời nhất tại Hà Nội đa phần thuộc vào các khu phố nổi tiếng như quán phở Lý Quốc Sư, phở Thìn, phở Bát Đàn,… là những quán phở luôn có lượng khách hàng đông nhất hàng năm.
Phở cuốn
Phở cuốn nổi tiếng nhất là phở cuốn Ngũ Xã, quán nhỏ nằm bên trong con phố nhỏ, phía sau hồ Trúc Bạch. Những miếng phở mỏng được cuốn bên trong là những miếng thịt bò được nêm bằng những hương vị vừa đủ đậm để ăn kèm với bánh phở bên ngoài. Ăn kèm với loại bánh này là một chén nước mắm chua ngọt thêm vài lát đu đủ ngâm.
Những dĩa bánh cuốn luôn làm hài lòng thực khách bởi chất lượng mà mỗi cuốn bánh mang lại là trên hết nên giá bán cho mỗi dĩa bánh gồm 10 cuốn phở giá khoảng 50.000 VNĐ ăn no cho một ngày dài lao đồng
Bún thang
Nước dùng được nấu bằng xương gà nên vị ngọt đậm nhưng không có vị tanh của xương, được ăn kèm với sợi bún nhỏ dài, thịt gà xé, nấm hương lại càng hấp dẫn cho thực khách.
Mỗi tô bún tại đây giá hợp lý từ 40.000 VND đến 60.000 VND. Các quán bún thang nổi tiếng nhất Thủ đô như bún Thang Bún Bung - Cầu Gỗ, bún Thang Hạ Hồi – Hạ Hồi, bún Thang Tư Lùn – Hàng Trống,… đều đông khách mỗi ngày.
Bánh đúc
Mỗi chén bánh đúc nóng được ăn kèm với thịt bằm, ngân nhĩ, hành phi, đậu phụ rán giòn luôn là món ăn yêu thích của người dân Thủ đô và cả nước.
Những quán bánh đúc nổi tiếng của Hà Nội mà người dân luôn ghé đến mỗi khi có dịp đến nơi đây là quán bánh đúc nóng Trung Tự nằm ở quận Đống Đa, bánh đúc Nộm quận Ba Đình, bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân ở quận Hai Bà Trưng là những quán ăn đã có tiếng lâu đời. Giá bán cho mỗi chén bánh nóng nổi chỉ từ 15.000 VND.
Cốm Hà Nội
Nếu là người miền Bắc thì đây chắc hẵn là món ăn gắn liền với tuổi thơ mỗi khi ra hàng quán, hay những lần chờ mẹ về trên tay gói cốm xanh là mặt đã tươi vui cả ngày hôm đó.
Gói cốm dẻo, thơm là nguyên liệu chín để chế biến các món như xôi cốm, chè cốm, bánh cốm,… bạn chỉ cần đi một vòng con phố nào bất kỳ cũng có thể mua được loại món cốm này tại những gánh hàng rong.
Kem Tràng Tiền
Món ăn mát lạnh này có từ rất lâu đời, từ những năm mà ở Việt Nam biết đến kem là món ăn gì. Kem Tràng Tiền có nhiều vị khác nhau như nổi tiếng nhất là vị vani truyền thống, vị cacao ngọt ngào, vị cốm thơm đặc thù,… đều tạo nên hương vị khó quên cho mỗi thức khách.
Kem đặc biệt dành cho mùa hè nóng nực tại Hà Nội, mỗi viên kem lại rất rẻ chỉ 10.000 VND bạn đã có thể thưởng thức được một ly kem mát lạnh hay một cây kem nhiều mùi vị.
Nguồn: Tổng hợp