Bạn đã thưởng thức hết các món ăn được chế biến từ bánh phở chưa?
Món Phở được xem là món ăn lưu danh của ẩm thực quê nhà Việt Nam, được nhiều đầu bếp hàng đầu Thế giới phải thán phục. Nhưng bạn đã ăn hết các món phở chưa?
Bên cạnh món Phở nước truyền thống thì bánh phở còn được chế biến thành những món ăn không kém phần hấp dẫn.
PHỞ NƯỚC
Đây là món ăn phải nhắc đến hàng đầu trong các món chế biến bằng bánh phở.
Phở được bán rộng khắp các nơi, từ xóm nhỏ đến nhà hàng cao cấp vẫn phục vụ món ăn đậm đà này hàng ngày. Sợi bánh phở trắng, mềm, được làm từ gạo nên hương vị quê hương Việt Nam vẫn lưu giữ bên trong từ sợi phở.
Nước dùng được nấu từ xương heo, hầm trong nhiều giờ nên hương vị rất đậm đà. Món phở nước được ưa chuộng nhất hiện nay là phở bò. Thịt bò gân, tái dai, tươi được ăn kèm với các loại rau quế, giá, gừng,… tăng thêm khẩu vị cho thực khách.
Ngoài món phở bò ra, thì các loại phở gà, phở bò viên, phở chay,… cũng được yêu thích không kém. Giá cho mỗi tô phở nóng hổi thường dao động từ 35.000 VNĐ trở lên, tùy theo quán.
PHỞ CUỐN
Đây được xem là một món lạ nhất trong các món chế biến từ bánh phở. Thông thường, khi nghĩ đến các món cuốn, người ta sẽ nghĩ đến việc gỏi cuốn, nem cuốn,… được cuốn bằng lớp bánh tráng bên ngoài. Nhưng với món phở cuốn bạn sẽ thấy một món cuốn hoàn toàn khác khi được cuốn bằng lớp bánh phở trắng tinh bên ngoài.
Những miếng bánh phở được cuốn bên trong là lớp nhân gồm thịt bò và các loại rau ăn kèm rất lạ miệng. Món này nhiều bình thường là thế, nhưng khi thưởng thức bạn sẽ phải ngạc nhiên bởi lớp vỏ bánh mỏng, thơm cuốn với phần thịt bò được nêm nếm kỹ lưỡng, ăn kèm là các loại rau tươi luôn tạo cảm giác không ngán khi thưởng thức.
Phần nước chấm được làm chua ngọt, người dùng thích vị cay có thể thêm vào chút ớt băm để thương thức vị cay. Giá trung bình cho mỗi dĩa phở cuốn chỉ từ 40.000 VNĐ là bạn đã có ngay một phần ăn chất lượng.
PHỞ TÍU
Nghe tên có vẻ lạ lẫm nhưng đây lại là món ăn khá phổ biến ở miền Bắc của nước ta. Món phở tíu khá giống món mì Quảng với lượng nước tương đối ít, chỉ vừa đủ dùng. Một tô phở Tíu gồm bánh phở, thịt bò, hành phi và các loại rau ăn kèm.
Hương vị đặc trưng của món phở này là vị chua chua của giấm, cùng với hương vị bùi của đậu phộng rang. Khi thưởng thức, thực khách trộn đều tô phở cho phần bánh phở hòa cùng với phần nước ở đáy tô rồi ăn.
Giá dao động cho một tô phở chất lượng rơi vào khoảng 35.000 VNĐ
PHỞ XÀO
Cũng giống như món hủ tiếu xào quen thuộc bạn hay ăn hàng ngày, món phở xào cũng có một lớp nước sốt đặc trưng được chang lên lớp bánh phở. Nước sốt được nêm bằng công thức gia truyền nên vị lạ, không lẫn đi đâu được.
Một tô phở xào thường có giá từ 35.000 VNĐ đến 60.000 VNĐ tùy theo quán. Đa phần người ta thích ăn phở xào thịt gà hơn là thịt bò truyền thống, vì lớp thịt gà được xé ra xào có vị đậm đà hơn là thịt bò.
PHỞ ÁP CHẢO
Đây là món ăn cũng khá phổ biến ở miền Nam, Việt Nam. Bánh phở được áp phẳng bằng chảo ở mức lửa vừa phải, tạo độ dính cho bánh thành một hình tròn nhất định, ăn kèm với thịt bò và rau củ xào thấm vị.
Món này với lớp bánh phở giòn, dai ăn kèm với thịt bò và rau củ được nêm nếm công phu, tạo cảm giác không ngán, ăn rất lạ miệng. Thường thì giá cho một dĩa phở áp chảo đầy đủ khoảng tầm 40.000 VNĐ, rất hợp lý cho một dĩa phở chất lượng và ngon miệng.
PHỞ CHIÊN PHỒNG
Tên gọi của món ăn này cũng đã nói lên tất cả, bánh phở được chiên phồng giòn được ăn kèm với thịt bò và rau củ xào. Bánh phở đến chế biến món này là những bánh phở có bảng to, hình vuông, khi chiên lên, bánh sẽ phồng to ra, có màu vàng đẹp mắt. Ăn kèm với bánh phở chiên giòn là phần thịt bò xào rau củ rất đậm đà, thêm một ít nấm hương, hành tây nên món ăn tỏa ra mùi thơm rất hấp dẫn.
Món này hiện nay khá ít bán tại miền Nam, đa phần được bán rộng khắp miền Bắc. Để thưởng thức một tô phở chiên phồng ngon bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 40.000 VNĐ mà thôi.
PAD THÁI
Đây được xem là món ăn lai cũng đang rất được yêu thích tại Việt Nam, nếu gọi bằng một cách cái tên thuần Việt hơn thì gọi là phở xào kiểu Thái.
Trong một dĩa Pad Thái, bạn sẽ ấn tượng bởi sự phong phú trong cách chế biến. Những sợi bánh phở được xào cùng với vô vàng các loại hải sản, các loại rau củ đẹp mắt. Vị đặc trưng của món ăn này là vị chua đậm của nước sốt được làm từ nước cốt me.
Giá cho mỗi phần Pad Thái dao động từ 50.000 VNĐ nên rất được ưa chuộng.
Ng.D