KHÁM PHÁ MÂM CỖ NGÀY TẾT CỦA NGƯỜI MIỀN TRUNG
Đã bao giờ bạn tự hỏi rằng phong tục, văn hóa của từng vùng miền khác nhau hay giống nhau hay không ? Mâm cỗ ngày Tết của mỗi vùng miền bao gồm những gì? Hãy cùng VN Cooking khám phá mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung ngay sau đây nhé !
Tết là dịp sum vầy, là khoảng thời gian mà những người con xa xứ có cơ hội trở về đoàn tụ với gia đình, hàn huyên tâm sự bên mâm cỗ ngày Tết. Mong ước một năm mới đầy đủ, phát đạt, no ấm, hạnh phúc được thể hiện trên mâm cỗ ngày Tết. Chính vì thế, chúng thường được chuẩn bị thịnh soạn và đầy đủ.
Nếu như người dân miền Bắc đón xuân bằng cành hoa đào, bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành. thì ở miền Trung, người dân cũng náo nức đón xuân với cành mai vàng, bánh tét, dưa món, nem chua
Bánh tét
Bánh tét là món không thể thiếu trong ngày Tết đối với người miền Trung, nó có ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời. Khác biệt với lá dong gói bánh chưng ở miền Bắc, người miền Trung lại sử dụng lá chuối làm nguyên liệu gói bánh. Mặc dù khác nhau về nguyên liệu thế nhưng bánh tét vẫn giữ được màu xanh đặc trưng và độ mềm mại, ngon miệng.
Dưa món
Thay vì món dưa hành ở miền Bắc thì miền Trung lại phổ biến với dưa món. Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau như: đu đủ, củ cải, cà rốt, củ kiệu,.. hòa quyện với gia vị: đường, muối, nước mắm,... đã tạo nên món ăn hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt với nhiều hình dạng khác nhau, ngon không thể cưỡng nổi.
Người làm phải rất tỉ mỉ và tinh tế trong khâu cắt tỉa nguyên liệu thành nhiều hình dạng khác nhau. Dưa món được ăn kèm với bánh tét- một cặp đôi hoàn hảo trên mâm cỗ Tết của người miền Trung. Vị chua chua, ngọt thanh, giòn giòn đem đến cho người ăn cảm giác khó quên, một hương vị rất riêng, không thể lẫn ở đâu được.
Nem chua
Nếu là người con miền Trung thì chắc chắn bạn không còn xa lạ gì với món nem chua trên mâm cỗ Tết. Món này được làm từ thịt heo xay nhuyễn tẩm gia vị, được gói trong lá ổi và ủ trong và ngày cho tới khi đạt tới vị chua, giòn.
Qua bài viết trên, VN Cooking đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc: mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung bao gồm những gì. Ngày Tết đang cận kề, hy vọng các bạn sẽ tích lũy được nhiều kinh nghiệm để trổ tài chế biến những món ngon cho bữa ăn ngày Tết sum vầy, đong đầy hạnh phúc bên gia đình, bạn bè, người thân.