‘Lạ mắt' với những món bánh Tết người Hoa tại Việt Nam độc đáo
Bánh đường, bánh tài lộc, bánh phát tài,… là những món bánh Tết người Hoa tại Việt Nam được chú ý nhiều hiện nay. Với kiểu dáng độc đáo, ý nghĩa sâu sắc đang là xu hướng được người Việt ưa chuộng lựa chọn trong dịp Tết.
Cũng như người Việt Nam, trong dịp Tết cổ truyền ở người Hoa cũng nấu những món ăn mặn, trái cây để cúng ông bà tổ tiên. Bên cạnh đó, họ còn sử dụng một số loại bánh ngọt với kiểu dáng độc đáo, lạ mắt để cúng thần linh, tổ tiên với nhiều ý nghĩa khác nhau. Tại Việt Nam hiện nay ở một số khu chợ cũng đang bay bán những loại bánh này vào những ngày cận kề Tết, rất đông khách ghé đến để tìm mua.
Khu phố người Hoa ở Sài Gòn bày bán món bánh Tết truyền thống
Hiện nay tại Sài Gòn, Việt Nam có khu phố dành cho người Hoa sinh sống. Khi nói tới khu phố người Hoa mọi người thường nhắc đến khu phố chợ Lớn ở Quận 5 nổi tiếng nhất. Tại đây chủ yếu là người Phúc Kiến, Triều Châu sinh sống và làm việc tại đây từ thế kỷ 18 đến nay.
Đặc biệt, khi đến khu phố người Hoa này, bạn sẽ chiêm ngưỡng được một không gian sống cực kỳ đậm chất Trung Hoa từ kiến trúc, đồ ăn, chùa chiền và các món ăn được bày bán tại đây. Bên cạnh đó, mỗi dịp Tết cổ truyền, tại khu phố chợ Lớn này luôn tấp nập khách hàng đến để mua sắm đồ Tết cho gia đình mình, trong đó mọi người thường chú ý đến những món bánh Tết cổ truyền đậm chất Trung Hoa được bày bán ngay tại Việt Nam.
Món bánh Tết người Hoa tại Việt Nam ấn tượng từ kiểu dáng đến hương vị
Vào những ngày lễ Tết, tại khu phố người Hoa thường được trang trí với những chiếc đèn lồng ngập tràn sắc vàng đỏ khắp khu phố. Bên cạnh đó, họ bắt đầu bày bán những loại bánh kẹo Tết của cả Việt Nam và cả những món bánh Tết đậm chất Hoa tại Việt Nam để mọi người lựa chọn.
Bánh đường – Bánh Tết cổ truyền của người Hoa
Tại những con đường trên khu phố chợ Lớn của người Hoa, ở đâu bạn cũng có thể thấy được những hộp bánh đường được bày bán trong dịp Tết đa dạng màu sắc kiểu dáng. Bánh được làm từ những khối đường ngọt với nhiều màu sắc, hình thù khác nhau như hoa sen, bưởi, quýt, đào tiên, rồng,… gắn liền với chính phong tục thờ cúng của người Hoa.
Các loại bánh đường này được làm với đầy đủ kích thước lớn nhỏ tùy vào mục đích sử dụng của mỗi gia đình. Bên cạnh đó, bánh có hạn sử dụng và bảo quản khá lâu khoảng 1 năm nên bạn hoàn toàn có thể trưng trên bàn thờ trong thời gian dài vẫn không lo bánh bị hư hỏng.
Hiện nay, món bánh đường truyền thống của người Hoa thường mang ý nghĩa tốt đẹp, nên người Việt thường mua về với mục đích cầu bình an, may mắn trong năm mới. Món bánh này có giá cả khá phải chăng, chỉ từ 5.000 VNĐ đối với loại nhỏ và trên 20.000 VNĐ đối với loại bánh lớn nên mọi người có thể mua về sử dụng trang trí bàn thờ tổ tiên thêm trang hoàng hơn.
Bánh Tài Lộc – Cầu tài lộc may mắn cho gia đình trong năm mới
Nghe tới cái tên thôi cũng đủ kích thích sự quan tâm của người Việt đối với món bánh Tết truyền thống của người Hoa này. Bánh Tài Lộc của người Hoa hay còn được gọi là bánh trái lựu, bánh chính túi được làm từ bột mì hoặc một gạo được nhào cùng với đường mạch nha. Bên trong nhân bánh bao gồm đậu phộng, đường thẻ trộn cùng với cốp nếp rồi nắn bánh thành những hình tròn, bên ngoài được phủ một lớp mè, bên trên được nắn thành những cánh hoa rồi cho vào chảo chiên cứng lại.
Món bánh này thường được người Hoa sử dụng để cúng ngày rằm, giao thừa, thờ tổ tiên, trời đất với mục đích cầu tài lộc, may mắn, hạnh phúc cùng con cháu đầy đàn trong năm mới. Với món bánh này bạn hoàn toàn có thể mua được ở bất kỳ gian hàng bánh trái tại khu phố chợ Lớn với mức giá chỉ từ 5.000 – 10.000 VNĐ/bánh. Tuy nhiên, khi ăn bánh hơi ngọt nhưng với vẻ bề ngoài đẹp độc đáo nên mọi người chủ yếu dùng để trưng trên bàn thờ cho đẹp, đến khi hết tết có thể lấy xuống.
Bánh Phát Tài – Món bánh Tết đậm chất Hoa
Bánh Phát Tài cũng là món bánh của người Trung Hoa được người Việt Nam khá là yêu thích. Bánh có dạng xốp khá giống với bánh bông lan hay bánh bò lai của Việt Nam. Nguyên liệu chính để tạo nên món bánh này chính là bột gạo lên men, sau đó đem đi hấp hoặc nướng lên cho đến khi xòe ra thành bốn múi như bông hoa.
Tên bánh trong tiếng Hoa cũng là một từ đồng âm, diễn ra quá trình ‘nở ra’ của bánh tượng trưng cho sự phát tài, phất lên trong năm mới. Bánh Phát Tài thường được người hoa sử dụng để cúng ông bà tổ tiên, trời đất trong dịp năm mới để cầu may mắn, thịnh vượng, phát tài trong cuộc sống và công việc. Bánh có thời gian bảo quản từ 1 – 2 tháng, nên sau mỗi dịp Tết mọi người có thể lấy xuống. Mỗi chiếc bánh Phát Tài có giá từ 20.000 – 30.000 VNĐ, khá là hợp lý để có thể giúp mang may mắn và bình an đến cho gia đình bạn.
Bánh Tổ - Món bánh không thể thiếu trong ngày Tết của người Hoa
Khi nói tới những món bánh Tết cổ truyền của người Hoa được người Việt yêu thích không thể bỏ qua món bánh Tổ. Bánh có hình dáng dẹp được làm từ bột nếp mịn pha với đường mật, bên trên được rắc thêm một ít mè giúp tạo sự độc đáo cho món bánh Tổ.
Món bánh này cũng có cùng tên gọi và nguyên liệu tạo nên bánh như món bánh Tổ của người dân Quảng Nam. Tuy nhiên, về màu sắc và cách trang trí của người Hoa có sự khác biệt, họ thường làm món bánh tổ với hai màu vàng và trắng cùng việc in chữ đỏ ở mặt trên. Còn bánh tổ của xứ Quảng miền Trung Việt Nam thường có nhiều màu sắc và cách thức trang trí bánh đa dạng hơn.
Ngoài ra, theo tiếng Hoa thì món bánh Tổ này còn được gọi là bánh dính, bởi sự dẻo mịn dính vào nhau của món bánh cũng như mong muốn gia đình cùng ăn sẽ luôn gắn kết với nhau. Bên cạnh đó, khi sử dụng món ăn này người Hoa cũng hy vọng năm mới sẽ tốt đẹp hơn năm cũ nên trong mâm cúng năm mới của họ không bao giờ thiếu món bánh Tổ này. Tại các góc khu phố Chợ Lớn của người hoa, món bánh này được bán với giá chỉ từ 5.000 – 10.000 VNĐ/chiếc.
Tuy là những món bánh Tết người Hoa tại Việt Nam, nhưng người Việt vẫn khá thích từ kiểu dáng, màu sắc và đặc biệt là ý nghĩa khi sử dụng. Để tạo sự độc đáo cho mâm cúng năm mới của gia đình mình, cũng như muốn mang đến sự tốt lành trong năm mới có thể tham khảo những loại bánh trên.
Hà.R (Tổng Hợp)