Những món Bánh canh tuyệt cú mèo mà bạn nhất định phải thử
Những món ăn có nước dùng luôn là món ăn được yêu thích của những người thành thị. Hủ tiếu, mì, phở,… luôn là các món được lựa chọn hàng đầu những khi cơn đói trong người trổi lên, nhưng bên cạnh các món đó thì còn có một món ăn cũng được thực khách yêu thích không kém, đó là món “Bánh canh”.
Đây là món ăn có rất nhiều thể loại, từ bàn tay khéo léo của những người thợ đã tạo ra những tô bánh canh thơm, ngon, đủ vị luôn cho thực khách một cái vị mới lạ mỗi khi nghĩ đến món bánh canh này.
BÁNH CANH CUA
Nếu đã lỡ nhất đến bánh canh trong chủ đề hôm nay, thì món đầu tiên nhất định phải kể đến đó là bánh canh cua. Đây là món phổ biến nhất trong các món được làm từ bánh canh. Bánh canh cua được làm từ bánh canh bột lọc, mỗi tô bánh canh bao gồm rất nhiều “topping” ăn kèm đã mắt lẫn miệng như thịt cua, thịt heo, huyết, chả cua, nấm,… và cả bánh quẩy đề bạn có thể ăn kèm khi thích.
Một tô bánh canh cua thông thường lượng nước tương đối đủ dùng, khi ăn không tạo cảm giác ngán, thịt ngọt của cua rất rõ, nước dùng sệt sệt nêm khi chấm cùng bánh quẩy ăn rất ngon. Chi phí cho một tô bánh canh chất lượng thế này cũng tương đối rẻ, chỉ từ 30.000 VNĐ là bạn có thể có ngay một tô bánh canh thịnh soạn cho bữa tối cuối tuần.
BÁNH CANH CÁ LÓC
Lại là một món đền từ miền Trung thân yêu của Việt Nam. Sự hấp dẫn của món bánh canh cá lóc luôn làm bạn phải xiu lòng, bị hạ gục. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo dai, thơm nằm vỏn vẹn trong phần nược dùng sệt sệt, xung quanh là những miếng cá lóc được chiên giòn, vàng óng. Bạn cũng có thể ăn kèm với trứng cút và chả được gói trong lá chuối kỹ lưỡng thêm phần hấp dẫn.
Món này bạn phải ăn khi nóng mới có thể tận hưởng trọn vẹn vị ngon của món ăn này. Vì là món ăn xuất phát từ miền trung nên nếu bạn là người miền Nam có thể sẽ không ăn được các loại rau đắng ăn kèm, bạn có thể thêm ít tiêu hoặc ớt để giảm độ nồng của cá và rau. Một tô bánh canh cá lóc chưa bao gồm trứng và chả khoảng 30.000 VNĐ, rất đáng đồng tiền khi thưởng thức.
BÁNH CANH NGỌT
Đây là món ăn tuyệt hảo mà người dân miền Tây chế biến ra, món ăn rất lạ miệng. Những sợi bánh canh bột gạo được nấu cùng với đường thốt nốt và nước dừa tươi. Món này được ăn kèm với nước cốt dừa và mè rang thơm, đây là món ăn tuổi thơ, cả một màu thanh xuân hiện lên trong tô bánh canh ngọt.
Nếu bạn là người hảo ngọt thì đây là món ăn dành cho bạn, còn nếu bạn không thích ngọt thì bạn cũng có thể thưởng thức để cảm nhận vị ngọt thanh của thốt nốt chứ không phải vị ngọt của mía đường. Ở miền Tây, người ta bán chỉ có 10.000 VNĐ thôi, nên có dịp bạn hãy thưởng thức thử món ăn lạ miệng này một lần.
BÁNH CANH GHẸ
Đây được xem là món ăn anh em với món bánh canh cua vừa liệt kê ở trên, thay vì nấu bằng thịt cua đồng, thì người bán lại thay thế bằng ghẹ. Tô bánh canh ghẹ cũng có đầy đủ như tô bánh canh của chỉ thay thế cua bằng ghẹ. Cả con ghẹ được để vào trong tô bánh canh hấp dẫn, khi ăn thực khách tách ghẹ và thưởng thực cùng với chén muối tiêu chanh. Giá cho mỗi tô bánh canh ghẹ cũng hơi nhỉnh hơn tô bánh canh cua, giá thường dao động xung quanh 45.000 VNĐ cho mỗi suất ăn.
Đa phần, nếu đền Sài Gòn bạn sẽ luôn tìm kiếm dễ dàng các quán bán bánh canh ghẹ, cùng nhau thưởng thức thử xem tại sao quán lại luôn đông khách đến thế.
BÁNH CANH HẸ
Một màu xanh lá mát rượi được bao phủ xung quanh tô bánh canh, là điểm nhấn duy nhất của món ăn đến từ vùng đất Phú Yên.
Khi ghé thăm vùng đất thơ mộng của Việt Nam, bạn nên ghé “thăm” món ăn vạn người mê, gắn liền với sự trưởng thành của nhiều người dân địa phương. Mùi nồng của hẹ được hòa cùng sợi bánh canh dai, vị ngọt của cá, thêm ít tiêu và thưởng thức tận cùng của vị ngon.
BÁNH CANH GIÒ HEO
Những miếng giò heo to, chắc thịt được bao phủ bên ngoài là lớp da được làm rất sạch được bỏ vào trong tô bánh canh, nhìn tô bánh thật nhỏ bé. Giò heo được chia làm hai loại khác nhau là giò gân và giò nạc, tùy theo sở thích từng người mà bạn có thể lựa chọn theo khẩu vị.
Món này được nấu cùng bánh canh bột gạo hoặc bánh canh bột lọc đều được. Nhìn hấp dẫn là thế, nhưng giá nó lại hấp dẫn thực khách hơn, chỉ cần bỏ ra 25.000 VNĐ là bạn đã có ngay một bữa tối ấm bụng, không lo đói về khuya.
BÁNH CANH NƯỚC CỐT DỪA
Đây cũng là món ăn không thể bỏ lỡ của miền Tây, người ta thường bán món bánh canh nước cốt dừa này chung với bánh canh ngọt để thực khách có thể lựa chọn theo khẩu vị cá nhận.
Tô bánh canh màu trắng đặc trưng của nước cốt dừa, vị béo của nước cốt dừa được ăn kèm với vị dai của sợi bánh canh bột gạo, tôm khô và thịt cá lóc rất thơm. Nước dùng sệt nên bạn ăn không ngán, sự xuất sắc của món ăn này là sự pha trộn nước cốt dừa theo tỉ lệ đúng đến từng li, không tạo vị ngán cho người dùng.
BÁNH CANH TRẢNG BÀNG
Nếu có kịp ghé tỉnh Tây Ninh thì bạn nhất định phải thưởng thức ngay một tô bánh canh Trảng Bàng trước khi rời khỏi vùng đất thân yêu này. Một tô bánh canh nhìn có vẻ đơn giản bởi được chế biến từ thịt heo và bánh canh, nhưng với công thức không lẫn vào đâu được mà người dân đã tạo ra cái vị cũng không thể làm bạn quên được khi đã thưởng thức.
Tô bánh canh giá chỉ 20.000 VNĐ thôi, rất rẻ cho một tô chất lượng gồm những miếng thịt nạc của phần giò heo nên có ít da và gân, khi ăn cảm giác vừa mềm nhưng không bở. Vi thanh ngọt, tinh tế mà món ăn mang lại luôn là thứ quý giá nhất của nền ẩm thực nơi đây.
BÁNH CANH NAM PHỔ
Sắc đỏ là đặc trưng đầu tiên mà bạn phải cảm nhận khi nhìn thấy món bánh canh Nam Phổ. Một tô bánh canh đơn giản, không nhiều loại thịt như các món bánh canh khác nhưng lại có vẻ đẹp của sự đơn giản tiền ẩn. Được chế biến công phu, tỉ mỉ từ bàn tay của người đầu bếp tâm huyết, nước dùng đỏ sệt được làm từ thịt cua và tôm tạo nên vị ngọt thơm, khi ăn thêm vài cọng ngò và tiêu thôi cũng đủ làm ấm cái bụng đói sau một ngày làm việc căng thẳng.
BÁNH CANH BÒ VIÊN
Những viên bò tròn, thơm, dai được nấu cùng với nước dùng ngon ngọt luôn là điểm nhấn của món bánh canh bò viên nổi tiếng.
Bò viên như bạn đã biết là những viên to hơn đầu ngón tay một chút, nhưng ngày nay để có thể tạo ra thực khách vị lạ hơn mà nhiều quán người ta đã tạo ra những viên bò to gấp mấy lần những viên bò truyền thống. Sợi bánh canh mềm, dai, trắng tinh được nằm quanh viên bò khổng lồ rất đã thèm thuồng. Tô bánh canh bò viên này cũng rất đáng tiền, bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 30.000 VNĐ là cũng có thể thưởng thức được thế nào là bò viên khổng lồ.
BÁNH CANH CHẢ CÁ
Nếu nhắc đến bánh canh chả cá thì phải nghĩ ngay đến vùng biển đẹp nhất nước ta Nha Trang, khi du khách đến nghỉ dưỡng tại xứ sở thơ mộng với những bãi cát dài, trắng tinh khôi thì cũng nên ghé những hàng quán để thưởng thức cho mình một tô bánh canh chả cá Nha Trang sau một ngày du lịch khá mệt.
Những lát cá được làm kỹ lưỡng, bên ngoài được chiên vàng, bên trong thịt đều dai mịn, khi ăn có vị ngọt thanh của cá và vị nêm nếm tài tình của người thợ. Đa phần người ta làm chả cá từ cá thu, cá mối, cá cờ,… khi ăn bạn nên ăn kèm với hành phi và tiêu để bánh canh thêm phần hấp dẫn.
Ng.D