Dân cuồng ẩm thực Trung Hoa không thể không biết 4 món này
Ẩm thực Trung Quốc từ xưa đến nay luôn vang danh khắp Thế giới, những món ăn hương vị đặc trưng thời Trung cổ, hay những món ăn giản đơn nhưng đã khắc ghi vào trong trí nhớ của người ăn nếu “lỡ” thưởng thức một lần. Hôm nay, hãy cùng điểm lại 4 món được người dân bình chọn là đặc sản đậm chất Trung Hoa nhất.
1. Dimsum
Tinh hoa trong ẩm thực Trung Hoa phải chăng là cái tên mà người đời ưu ái gọi khi nhắc đến món Dimsum. Sự nghiêm túc, tỉ mỉ trong quá trình chế biến qua những bàn tay lão luyện trong nghề đã cho ra đời món Dimsum với hương vị tinh tế, hình dáng bắt mắt, màu sắc lôi cuốn đã trở thành một món ăn đi vào lòng người đam mê ẩm thực xứ Trung Hoa này.
2. Mì trường thọ
Món ăn mà cái tên đã đẹp và có ý nghĩa này có lẽ không còn xa lạ gì với chúng ta nữa. Một bát mì với những sợi mì rất dài được các nghệ nhân rất chăm chút trong từng quy trình chế biến, pha kèm với nước dùng đậm vị. Mì trường thọ thường được chiêu đãi vào các dịp lễ tết, mừng thọ hay sinh nhật với ý nghĩa sống lâu, khỏe mạnh. Món này thường ăn kèm với thịt vịt quay hoặc xá xíu đều ngon.
3. Phật nhảy tường
Hay còn gọi với cái tên quen thuộc là soup vi cá, tượng đài ẩm thực ở Phúc Kiến (Trung Quốc). Món này được ra đời từ thời nhà Thanh, được dâng lên vua nên nguyên liệu để chế biến đến con số 31 nguyên liệu đắc giá như: vi cá mập, hải sản, bào ngư và được chế biến theo một quy trình rất cầu kỳ. Trên Thế giới món ăn này rất được ưa chuộng như tại Anh, Nhật Bản và cả Việt Nam nhưng hương vị đã bị biến đổi cho phù hợp với khẩu vị vùng miền khác nhau, không còn giữ được hương vị chính gốc thời Nhà Thanh xưa nữa.
4. Vịt quay Bắc Kinh
Món vịt quay này xuất thân từ vùng Đông Bắc (Trung Quốc). Nếu món súp vi cá được các vị vua yêu thích thì món Vịt quay Bắc Kinh này được dâng thường xuyên cho các bậc vua quan thời nhà Nguyên. Thịt vịt được nhồi cùng các nguyên liệu thảo mộc, thuốc bắc đắt tiền được tẩm bằng những gia vị đặc trưng đã tạo nên món ăn mềm, dai, thơm, béo hết sức biết lấy lòng người.
Bốn món ăn ở trên đây đã liệt kê không hẵn đã bao trùm được ẩm thực Trung Hoa đa sắc, đa màu nhưng đây là bốn món ăn đã có vị trí quan trọng trong lòng người Trung Quốc nói riêng và Thế giới nói chung. Khi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa hãy nhắc đến Dimsum, hãy nhắc đến Mì trường thọ,… tất cả với những hương vị khác nhau đã tạo gốp phần rất lớn làm nên tên tuổi của ẩm thực Trung Hòa này.
Nguồn: Tổng hợp