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如何用蔬菜、根莖和水果熬出美味的素高湯？

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吃素在現代生活中越來越普遍。不過，不是每個人都知道怎麼做出美味誘人的素食料理。湯頭是一道素食好不好吃的關鍵。以下，VN Cooking就和大家分享用蔬菜、根莖和水果熬素高湯的祕訣。

妳去除蔬果農藥的方法正確嗎？

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妳是不是以為，蔬果買回來後，削掉外皮、洗乾淨……細菌、病毒、農藥就會全部去除了？錯了！研究人員已經證實，那些常遭受蟲害的蔬果，農民往往會在採收前使用化學肥料或噴灑農藥，對消費者的健康影響很大。為了減少每天吃進身體的化學物質，請參考以下這些小撇步吧。

教妳分辨水果是自然熟成還是用藥催熟

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只要稍微留意看一看，就能幫妳挑出對家人安全的水果。
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