妳去除蔬果農藥的方法正確嗎？

妳是不是以為，蔬果買回來後，削掉外皮、洗乾淨……細菌、病毒、農藥就會全部去除了？錯了！研究人員已經證實，那些常遭受蟲害的蔬果，農民往往會在採收前使用化學肥料或噴灑農藥，對消費者的健康影響很大。為了減少每天吃進身體的化學物質，請參考以下這些小撇步吧。

1. 用5%的鹽水清洗蔬果

2. 料理前在熱水中浸泡2分鐘

一些蔬菜，例如白花椰菜、芹菜、豆芽菜等，可以用熱水浸泡的方式，盡量減少殘留在蔬菜裡的化學藥劑。

3. 利用陽光

在陽光照射下，農藥會被分解。最有效的時間是5分鐘。

4. 用洗米水浸泡

洗米水有中和農藥毒素的作用，把蔬果泡在洗米水裡5到10分鐘，是在家守護健康的絕佳方法。

5. 放在水龍頭下沖洗

把蔬果直接放在水龍頭下沖大約15到20分鐘，也是科學家推薦的方法。

6. 削去外皮

這個方法適用於小黃瓜、紅蘿蔔等蔬菜，能去除蔬果表面90%的農藥。

7. 用小蘇打

萬用的小蘇打也能幫妳去除蔬果中的化學物質。只要把4匙小蘇打加入1.5l水中，水果浸泡15分鐘，蔬菜浸泡5分鐘就好。

以上這些方法能幫助守護家人的健康，但確保全家健康最重要的還是妳自己。一定要在有安全保障的店家購買食材，以免貪小便宜反而把病帶回家。