經常吃素，為什麼還是瘦不下來？

吃素有個大家都知道的好處，就是減重，這項功效也已經獲得科學證實。不過事實上，很多人雖然經常吃素卻瘦不下來，甚至體重還大幅增加。那麼，造成這種情況的原因是什麼呢？

吃素的份量太多

吃素通常是吃蔬菜水果、穀物、各種堅果和酪梨等，取代葷食為身體提供能量。不過，只有提供身體適量的營養時，吃素才能真正幫助減重。

如果吃素的份量太多，也很容易讓身體攝取過多營養，導致體重增加。所以，你需要重新控制每天的素食份量，才能有效減重。

素食中沒有補充蛋白質

吃素不一定要把富含蛋白質的食物從飲食中拿掉。如果吃夠身體所需的蛋白質，就能幫助你維持肌肉量，同時讓體內的新陳代謝順利運作。

吃素時，你也可以從雞蛋、杏仁、各種豆類等食物攝取蛋白質。每天應攝取足夠的60g蛋白質，才能有效減重，並維持最好的健康狀態。

吃素的時間不對

想減重，用餐時間非常重要，不論吃不吃素，都會影響你的減重計畫。很多人只在一個時段吃素，通常是晚上吃很多。然而，這是身體休息、活動量少的時候，這樣會讓減重更加困難。

吃素減重的最佳時間，是你活動量最大的時段，例如早餐和午餐。千萬不要餓一整天，晚上再大吃素食，這也會影響你的減重成效。

吃太多植物性零食

很多人以為，吃素的話，吃任何植物性食物都有助減重。不過，炸地瓜、薯條、椰奶冰淇淋等植物性零食，都含有大量熱量，還有糖和麵粉。同時，經過加工後會流失大量膳食纖維和營養，很容易造成體重增加。

最新研究指出，不論是植物性或動物性的加工食品，都可能讓身體餐後燃燒熱量的速度降到新鮮食物的50%。所以，與其吃加工食品，不如選擇水煮地瓜、新鮮椰子水、深綠色蔬菜等新鮮食物，幫助有效減重。

以上就是為什麼你努力經常吃素，卻還是瘦不下來的原因。所以，如果打算透過吃素減重，從現在開始就努力調整飲食，有效改善體重吧。