素食飲食適合健身的人嗎？

很多人誤以為健身（上健身房）的飲食一定要有紅肉才能幫助肌肉生長，而素食主要是蔬菜水果，無法提供訓練所需的足夠營養。這種觀念真的正確嗎？

素食的營養完全能滿足健身族的需求

很多人認為素食對健身的人來說營養不夠，因為植物性飲食有時無法滿足身體的營養需求，導致體力透支。如果你還沒有為自己建立均衡的素食飲食，這點確實沒錯，身體可能會出現一些不良症狀。

健身族的素食營養

根據科學家的研究，素食含有豐富的營養，攝取到的能量一點也不輸吃葷食。具備素食食材功效的必要知識後，你應該為自己建立均衡、合理的素食飲食。相信很快地，你的身體就會變得健康，迅速擁有結實的體態。

健身的人需要了解素食中的營養

健身族吃素時需要了解的營養素

- 澱粉：這是訓練過程中不可忽略的營養素。它能讓肌肉更結實，讓大腦運作得更好。澱粉大量存在於米飯、麵條、全穀類、蔬菜水果中。

- 蛋白質：這是身體必需的營養素。富含蛋白質的食物主要是豆類，例如豌豆、扁豆、黃豆、綠豆，以及牛奶、穀物、堅果種子、深綠色蔬菜等。

- 脂肪：從植物萃取的脂肪對健身訓練非常有幫助。它大量存在於酪梨、堅果種子、橄欖油、黃豆等食物中。

- 鈣：牛奶的鈣含量非常高。除了牛奶，還有黃豆、白花椰菜、秋葵、大白菜、水果蔬菜等。

- 鐵：健身訓練過程中，我們通常會流失大量礦物質，其中也包括鐵。為了避免身體缺鐵，可以從糖蜜、麵包、各種豆類和深綠色蔬菜等食物中補充鐵質。

- 維生素：這是訓練前後都應該補充的營養素，以免身體虛弱。在番茄、柑橘類水果、西瓜、青花菜、辣椒等食物中都很容易找到。

有助增肌的素食清單

為了滿足身體的需求，避免在高強度訓練中營養不足、體力透支，建議攝取以下營養食物：

- 以豆類及豆製品做成的料理

- 豆腐

- 鮮奶、豆漿

- 優格（發酵乳）

- 花生醬

- 全穀類

- 核桃

- 各種深綠色蔬菜

- 水果

- 各種堅果

- 椰子油

- 黑巧克力

素食飲食真的非常適合正在健身的人。還在猶豫什麼？為自己建立均衡又合適的素食飲食，快速擁有夢想中的身材吧。祝你成功！