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蓮花蒸蝦

蓮花蒸蝦

為這道菜評分
蓮花蒸蝦不只造型吸睛,還帶來鮮美誘人、令人難以抗拒的好滋味。
食材
5
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
白蝦 200 g
越南生豬肉漿 50 g
洋蔥 1 顆
雞骨架 300 g
青蔥 2 根
做法
01
處理食材
蝦子剝殼,挑掉腸泥,洗淨後剁碎。把蝦泥放進碗中,加入50g生豬肉漿、1/2小匙調味粉、1/2小匙味精,以及少許鹽和胡椒粉。充分拌勻,讓蝦肉入味。

洋蔥剝皮洗淨,切成月牙瓣。盡量切得大小一致,料理完成後看起來會更漂亮喔!
蓮花蒸蝦
02
蒸蝦
把醃好的蝦泥放在盤中,整成漂亮的圓形。將洋蔥瓣圍著排好,看起來就像一片片蓮花花瓣。將盤子放進蒸籠,蒸約15分鐘就熟了。
蓮花蒸蝦
03
熬高湯
等蝦子蒸熟的同時,把雞骨洗淨,放入滾水中汆燙一下去除雜質。接著加水和少許鹽熬煮雞骨。
蓮花蒸蝦
04
成品
這樣蓮花蒸蝦就完成囉。把蝦盤取出,淋上熬好的雞湯。最後撒上一些蔥花點綴,就可以開動了。
蓮花蒸蝦
05
享用
蓮花蒸蝦看起來就像一朵盛開的白蓮花。蝦肉鮮甜、Q彈爽脆,搭配生豬肉漿更加鮮香。清甜的雞湯讓這道料理更加誘人。記得趁熱享用喔!
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