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醬油蒸雞

醬油蒸雞

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醬油蒸雞的做法雖然簡單,但想要做出頂級的好味道,還是需要一些獨門秘訣。很多人認為醬油蒸魚比醬油蒸雞更好入口、更清爽,不過醬油蒸雞其實有許多你可能還不知道的養生好處。它不僅美味,還能保留雞肉的鮮味與營養,具有滋補身體、提供大量蛋白質等功效……
食材
4
烹飪時間
60 分鐘
份量
3
難度
Medium
食材
薑 1 塊
洋蔥 1 個(小)
青蔥 5 根
土雞 1 隻
做法
01
雞處理乾淨,擦乾水分後放入大碗中,加入5大匙醬油、1大匙糖、1/2大匙香油、1大匙米酒和1小匙調味粉醃30分鐘,讓雞入味。
薑洗淨,刮去外皮後切絲。
洋蔥剝皮洗淨後切絲。
青蔥洗淨,只取蔥白,塞進雞肚子裡。
把薑絲和洋蔥絲鋪在蒸籠底部,放上雞,放到爐上蒸約30分鐘,雞就熟了。
雞蒸熟後,把蒸籠從鍋上移開。
醬油蒸雞
02
等雞放涼後,剁成適口的塊狀,排入盤中。
醬油蒸雞
03
在蒸雞留下的湯汁中加入少許醬油、蒜末和辣椒拌勻,做成沾醬,這道菜就完成了。
醬油蒸雞的味道清淡,吃起來很清爽,不會太濃也不會太油膩,只隱約飄著雞肉與醬油交融的香氣,卻很容易讓人一吃就愛上。
醬油蒸雞
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