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豉油蒸鸡

豉油蒸鸡

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豉油蒸鸡的做法虽然简单,但要做出上乘的味道,还得有自己的独门诀窍。很多人觉得豉油蒸鱼比豉油蒸鸡更容易入口、更清爽,然而豉油蒸鸡有许多你可能还不知道的养生功效。它不仅美味,还能锁住鸡肉的鲜味和营养,具有滋补身体、补充大量蛋白质等功效……
食材
4
烹饪时间
60 分钟
份量
3
难度
中等
食材
姜 1 块
洋葱 1 个(小)
葱 5 根
土鸡 1 只
做法
01
鸡处理干净,擦干水分,放入大盆中,用5汤匙酱油、1汤匙糖、1/2汤匙香油、1汤匙白酒和1茶匙调味粉腌制30分钟,让鸡入味。
姜洗净,刮去外皮,切丝。
洋葱剥皮,洗净,切丝。
葱洗净,只取葱白,塞进鸡肚子里。
把姜丝和洋葱丝铺在蒸笼底部,放上鸡,上锅蒸约30分钟,鸡就熟了。
鸡蒸熟后,把蒸笼从锅上取下。
豉油蒸鸡
02
等鸡放凉后,斩成适口的块,摆入盘中。
豉油蒸鸡
03
在蒸鸡留下的汤汁里加少许酱油、蒜末和辣椒,搅匀做成蘸汁,这道菜就完成了。
豉油蒸鸡味道清淡,吃起来清爽,不会太浓也不会太腻,只隐约透着鸡肉与豉油交融的香气,却很容易让人一吃就爱上。
豉油蒸鸡
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蒸鸡

豉油蒸鸡

酱油蒸鸡

豉油鸡

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