Bánh chưng truyền thống Việt Nam

Bánh chưng truyền thống Việt Nam

Ngày Tết Việt Nam luôn đẹp nhất khi trong măm cơm gia đình có những dĩa bánh chưng chứa đầy mùi vị của quê hương từ xa xưa đến nay. Cả nhà ngồi cạnh nhau, cùng hoàn thành những chiếc bánh qua các khâu, cùng đun lò nấu bánh,... tất cả tạo nên một không khí Tết cổ truyền của người Việt chúng ta.
Nguyên liệu
4
Thời gian
120 phút
Số người
6 người
Độ khó
Khó
Nguyên liệu
Nếp 500 gram
Thịt ba chỉ 400 gram
Đậu xanh bỏ vỏ 250 gram
Lá chuối 400 gram
Thực hiện
01
- Nếp mua về so sạch, bạn cần ngâm nước trước khi nấu 1 đêm để nếp mềm dẻo. Sáng ra bạn để ráo nếp rồi pha 2 muỗng muối với nếp.
- Đậu xa ngâm 1 tiếng trước khi thực hiện cho đậu mềm và mịn. Sau đó bạn hấp chín phần đậu, dùng máy xay xay phần đậu đã nấu chín với 1 muỗng muối, sau đó tắt bếp, chia đậu thành 2 phần, vo tròn lại.
- Lá chuối bạn nên mua loại người bán đã chia khúc sẵn cho dễ thực hiện, lau sạch trước khi gói.
02
Thịt ba chỉ lựa loại ngon để bánh thơm thịt.
- Rửa sạch, thái thịt theo khúc dài khoảng 5cm, dày 1cm là vừa.
- Cho 1 muỗng muối, 2 muỗng tiêu trộn ddefu cho thịt thấm vị.
03
Bạn xếp lá chuối vào khuôn, cho nếp trước đều phần khuôn, tiếp đến là đậu, thịt và 1 lớp nếp cuối cùng. Dùng 1 chiếc lá chuối đậy phần trên. Xếp các mép lá cho đẹp.
04
Khi xếp là thì tiếp đến là buộc dây cố định bánh.
Buộc 1 dây ngang, 1 dây dọc chặc (nếu dây loại nhỏ bạn cũng có thể buộc 2 dây dọc, 2 dây ngang)
05
Chuẩn bị nấu.
Dưới đáy nồi, bạn nên cho 1 vài tấm lá chuối bên dưới.
Cho bánh chưng vào nồi, đổ nước vào nồi ngập phần bánh. Bật lửa lớn để nước nhanh sôi, khi nước đã sôi bạn bật lửa nhỏ lại tiếp tục đun khoảng 8 tiếng (trong lúc đun nhớ canh nồi cho nước thêm khi nước sắp cạn).
Khi bánh chín, vớt ra để ráo nước rồi chuẩn bị cúng tổ tiên được rồi đó.