Canh nấm đậu hũ
Canh nấm đậu hũ là sự kết hợp đa dạng của các loại nấm thơm ngon như nấm rơm, nấm đông cô, nấm kim châm và đậu hũ non mềm mịn ngon không cưỡng lại được
Nguyên liệu
6
Thời gian
30 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Nấm rơm 100 gram
Đậu hũ non 3 miếng
Hành tím 1 củ
Nấm đông cô 100 gram
Hành lá 3 tép
Nấm kim châm 100 gram
Thực hiện
01
Nấm rơm: Dùng một cái dao bén cạo nhẹ ở gốc (giống như cạo vỏ gừng), nấm rơm sẽ sạch và tròn trịa, bắt mắt hơn là gọt bỏ hẳn phần gốc rất phí. Nấm rơm còn tươi cứng thì việc cạo nấm rơm sẽ rất dễ. Nấm rơm thường có mùi hơi mốc, khi cạo sạch nấm rơm bỏ ngay vào thau nước muối pha loãng, ngâm trong 15 phút rồi xả sạch thêm 2 lần, nấm sẽ thơm và hết nhớt.
02
Nấm đông cô ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nấm nở, khi ngâm nhớ xoay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.
Nấm kim châm: Khi mua nấm kim châm trong túi về, để giữ nấm sạch sẽ và không bị nát, rối, hãy giữ nguyên túi và lấy dao cắt bỏ phần gốc mà không bỏ nấm ra ngoài. Điều này giúp thớt, dao cũng như tay bạn luôn được giữ sạch sẽ. Rửa nấm kim châm bằng cách dựng ngược chiếc túi đựng nấm lên và hứng nước dưới vòi đang chảy, lắc đều tay và bóp nhẹ tránh để nấm bị dập nát. Sau đó đổ nước bẩn ra ngoài, cứ làm như vậy khoảng vài lần là bạn đã có một số lượng nấm rất sạch sẽ, ngăn nắp, vẫn đảm bảo những hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của nấm. Khi nấu bạn chỉ cần bóp nhẹ chiếc túi đẩy nấm ra ngoài và chế biến.
Đậu hũ non rửa sạch nhẹ nhàng tránh làm nát, cắt miếng vừa ăn. Không cắt quá nhỏ để khi nấu chín đậu hũ không bị nát. Hành ngò xắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn
Nấm kim châm: Khi mua nấm kim châm trong túi về, để giữ nấm sạch sẽ và không bị nát, rối, hãy giữ nguyên túi và lấy dao cắt bỏ phần gốc mà không bỏ nấm ra ngoài. Điều này giúp thớt, dao cũng như tay bạn luôn được giữ sạch sẽ. Rửa nấm kim châm bằng cách dựng ngược chiếc túi đựng nấm lên và hứng nước dưới vòi đang chảy, lắc đều tay và bóp nhẹ tránh để nấm bị dập nát. Sau đó đổ nước bẩn ra ngoài, cứ làm như vậy khoảng vài lần là bạn đã có một số lượng nấm rất sạch sẽ, ngăn nắp, vẫn đảm bảo những hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của nấm. Khi nấu bạn chỉ cần bóp nhẹ chiếc túi đẩy nấm ra ngoài và chế biến.
Đậu hũ non rửa sạch nhẹ nhàng tránh làm nát, cắt miếng vừa ăn. Không cắt quá nhỏ để khi nấu chín đậu hũ không bị nát. Hành ngò xắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn
03
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm. Cho lần lượt nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm vào xào sơ, cho thêm chút nước mắm, hạt nêm đảo qua cho thấm.
04
Cho vào nồi ½ lít nước sạch, đun sôi. Tiếp theo cho đậu hũ vào, đun một lúc rồi nêm hạt nêm, bột canh cho vừa ăn. Nồi canh sôi lại thì tắt bếp. Cho hành ngò xắt nhỏ vào, thêm ½ muỗng bột ngọt vào, dùng giá khuấy đều nồi canh một lần cho hòa tan. Tránh khuấy mạnh để đậu hũ khỏi bị nát
10+ Lý do để bạn nên quyết định ăn chay ngay từ bây giờ
Xu hướng ẩm thực trong cuộc sống hiện nay đó chính là ăn chay. Lợi ích của việc ăn chay đem lại là gì? Lý do tại sao con người lại thích ăn chay? Bài viết 10+ lý do để bạn nên quyết định ăn chay ngay từ bây giờ sẽ giúp bạn hiểu được phần nào. Hãy cùng nhau theo dõi bài viết sau đây.
Top 16 thực phẩm mà các bà bầu nên tránh xa
Trong thời gian thai kỳ thì việc ăn uống để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể người mẹ và trẻ nhỏ rất quan trọng, đặc biệt là đối với những bà mẹ mang thai lần đầu thì càng phải để tâm hơn trong vấn đề ăn uống hàng ngày.
Chế độ ăn chay liệu có phù hợp với những người tập thể hình?
Nhiều người lầm tưởng rằng tập thể hình (tập gym) thường chế độ ăn uống phải có thịt đỏ nhằm tác động cho hệ cơ bắp phát triển, còn các món chay chủ yếu là rau củ quả không cung cấp đủ dưỡng chất cho quá trình tập luyện. Liệu quan điểm đó có đúng là như vậy?
Các loại thực phẩm cần hạn chế khi đang bệnh
Có những loại thực phẩm chúng ta vẫn thường nghĩ rằng rất tốt cho người bị bệnh như sữa, nước cam, trà nóng… Nhưng thực tế không như chúng ta nghĩ, có những thực phẩm rất quen thuộc nhưng nhất định phải kiêng khi bị bệnh
Top 5 thực phẩm dân gymer phải biết
Dáng chuẩn, cơ bắp, eo thon, thân hình lý tưởng luôn là mơ ước của các anh chàng, cô nàng hiện nay. Việc lựa chọn những phương pháp tập luyện tại phòng gym là tối ưu để hoàn thành giắc mơ đó, bên cạnh đó thức ăn cũng là yếu tố thúc đẩy quá trình trở nên nhanh hơn. Nên hãy trang bị cho mỗi khẩu phần ăn của mình những thực phẩm đảm bảo tốt cho cơ bắp và sức khỏe của mình hằng ngày. Dưới đây là 5 thực phẩm bạn cần phải ghi nhớ.
Bí kíp chế biến món ăn chay ngon, đúng chuẩn
Bạn muốn nấu những món ăn chay ngon, hấp dẫn dành cho gia đình bạn. Thế nhưng, bạn vẫn chưa nắm được những bí kíp chế biến món ăn chay đúng chuẩn.
Điểm danh những món canh chay hấp dẫn
Nhiều người nghĩ rằng món ăn chay thường không đa dạng vì chỉ được chế biến từ thực vật và không đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đó là suy nghĩ sai lầm bởi lẽ chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món chay ngon từ những nguyên liệu đơn giản.
4 MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY HALLOWEEN TRÊN THẾ GIỚI
Halloween là một lễ hội truyền thống được tổ chức đều đặn hàng năm vào cuối tháng 10 với các hoạt động hóa trang và vui chơi diễn ra rất sôi nổi thu hút cả trẻ em và người lớn tham gia.
Chọn trứng vịt lộn ngon theo cách "ÔNG BÀ ANH" dạy
