Canh nấm đậu hũ

Canh nấm đậu hũ

Canh nấm đậu hũ là sự kết hợp đa dạng của các loại nấm thơm ngon như nấm rơm, nấm đông cô, nấm kim châm và đậu hũ non mềm mịn ngon không cưỡng lại được
Nguyên liệu
6
Thời gian
30 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Nấm rơm 100 gram
Đậu hũ non 3 miếng
Hành tím 1 củ
Nấm đông cô 100 gram
Hành lá 3 tép
Nấm kim châm 100 gram
Thực hiện
01
Nấm rơm: Dùng một cái dao bén cạo nhẹ ở gốc (giống như cạo vỏ gừng), nấm rơm sẽ sạch và tròn trịa, bắt mắt hơn là gọt bỏ hẳn phần gốc rất phí. Nấm rơm còn tươi cứng thì việc cạo nấm rơm sẽ rất dễ. Nấm rơm thường có mùi hơi mốc, khi cạo sạch nấm rơm bỏ ngay vào thau nước muối pha loãng, ngâm trong 15 phút rồi xả sạch thêm 2 lần, nấm sẽ thơm và hết nhớt.
02
Nấm đông cô ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nấm nở, khi ngâm nhớ xoay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.
Nấm kim châm: Khi mua nấm kim châm trong túi về, để giữ nấm sạch sẽ và không bị nát, rối, hãy giữ nguyên túi và lấy dao cắt bỏ phần gốc mà không bỏ nấm ra ngoài. Điều này giúp thớt, dao cũng như tay bạn luôn được giữ sạch sẽ. Rửa nấm kim châm bằng cách dựng ngược chiếc túi đựng nấm lên và hứng nước dưới vòi đang chảy, lắc đều tay và bóp nhẹ tránh để nấm bị dập nát. Sau đó đổ nước bẩn ra ngoài, cứ làm như vậy khoảng vài lần là bạn đã có một số lượng nấm rất sạch sẽ, ngăn nắp, vẫn đảm bảo những hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của nấm. Khi nấu bạn chỉ cần bóp nhẹ chiếc túi đẩy nấm ra ngoài và chế biến.
Đậu hũ non rửa sạch nhẹ nhàng tránh làm nát, cắt miếng vừa ăn. Không cắt quá nhỏ để khi nấu chín đậu hũ không bị nát. Hành ngò xắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn
03
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm. Cho lần lượt nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm vào xào sơ, cho thêm chút nước mắm, hạt nêm đảo qua cho thấm.
04
Cho vào nồi ½ lít nước sạch, đun sôi. Tiếp theo cho đậu hũ vào, đun một lúc rồi nêm hạt nêm, bột canh cho vừa ăn. Nồi canh sôi lại thì tắt bếp. Cho hành ngò xắt nhỏ vào, thêm ½ muỗng bột ngọt vào, dùng giá khuấy đều nồi canh một lần cho hòa tan. Tránh khuấy mạnh để đậu hũ khỏi bị nát
Tags:

món chay

ĐIỂM DANH CÁC MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM THU HÚT KHÁCH NƯỚC NGOÀI

Nhiều món ăn truyền thống Việt Nam đã chinh phục không biết bao thực khách trong và ngoài nước, ghi tên mình vào danh sách những món ăn ngon nên thưởng thức. Đi cùng bước chân năm tháng, những món ăn này dần trở thành đặc trưng văn hóa và niềm tự hào của dân tộc Việt

Những món Bánh canh tuyệt cú mèo mà bạn nhất định phải thử

Những món ăn có nước dùng luôn là món ăn được yêu thích của những người thành thị. Hủ tiếu, mì, phở,… luôn là các món được lựa chọn hàng đầu những khi cơn đói trong người trổi lên, nhưng bên cạnh các món đó thì còn có một món ăn cũng được thực khách yêu thích không kém, đó là món “Bánh canh”.

Những món ăn sáng làm nên tên tuổi trong lòng người dân Việt Nam

Việc ăn sáng là công việc để đảm bảo sức khỏe cho chúng ta. Tỷ lệ không ăn sáng (bỏ bữa sáng) tại Việt Nam chiếm rất cao, các giới trẻ đang dần bỏ bữa do những thoái quen dậy trễ hay đơn giản là “sợ” tăng cân. Những ý nghĩ trái chiều đã dẫn đến người dân quên đi bữa sáng là gi.

4 MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY HALLOWEEN TRÊN THẾ GIỚI

Halloween là một lễ hội truyền thống được tổ chức đều đặn hàng năm vào cuối tháng 10 với các hoạt động hóa trang và vui chơi diễn ra rất sôi nổi thu hút cả trẻ em và người lớn tham gia.

Bột cần tây và những công dụng

Bột cần tây là một trong hàng trăm phương pháp giảm cân xuất hiện thì việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên luôn được mọi người lựa chọn nhiều nhất

Mẹo bảo quản rau củ quả luôn tươi ngon

Để có thể chế biến những món ăn ngon nhất cần phải biết các bảo quản chúng tốt nhất. Hãy học những mẹo hay này mà VN Cooking đã cung cấp cho các bạn nhé.

MÁCH BẠN CÁCH LÀM BÁNH XÈO MIỀN BẮC VÀ MIỀN NAM HẤP DẪN

Bánh xèo – món bánh dân dã được nhiều người dân yêu thích và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Thế nhưng, tùy theo vùng miền sẽ có hương vị bánh xèo đặc trưng khác nhau.

Bạn đã loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau quả đúng cách?

Các cách mà bạn nghĩ đến khi mua rau quả về là gọt lớp vỏ bên ngoài đi, rửa sạch,… là các vi khuẩn, vi rút, thuốc trừ sâu sẽ được loại bỏ hết?. Sai rồi đó, các nhà nghiên cứu đã đưa ra các chứng minh rằng, các loại rau quả nếu thường xuyên bị sâu bọ tất công thì các nông dân thường sử dụng phân bón hóa học hoặc phun thuốc trừ sâu trước khi ngày thu hoạch nên rất ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Để giảm đi các loại hóa học mà bạn đưa vào trong cơ thể hằng ngày thì hãy tham khảo các mẹo sau đây

Khám phá TTTM Gigamall của người Việt

Ngày 12/01/2019 vừa qua, Trung tâm mua sắm Gigamall chính thức hoạt động tại Việt Nam, trung tâm gồm 8 tầng khác nhau trong đó có 6 tầng gồm những khu mua sắm và giải trí, 2 tầng dùng làm văn phòng.