Canh nấm đậu hũ
Canh nấm đậu hũ là sự kết hợp đa dạng của các loại nấm thơm ngon như nấm rơm, nấm đông cô, nấm kim châm và đậu hũ non mềm mịn ngon không cưỡng lại được
Nguyên liệu
6
Thời gian
30 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Nấm rơm 100 gram
Đậu hũ non 3 miếng
Hành tím 1 củ
Nấm đông cô 100 gram
Hành lá 3 tép
Nấm kim châm 100 gram
Thực hiện
01
Nấm rơm: Dùng một cái dao bén cạo nhẹ ở gốc (giống như cạo vỏ gừng), nấm rơm sẽ sạch và tròn trịa, bắt mắt hơn là gọt bỏ hẳn phần gốc rất phí. Nấm rơm còn tươi cứng thì việc cạo nấm rơm sẽ rất dễ. Nấm rơm thường có mùi hơi mốc, khi cạo sạch nấm rơm bỏ ngay vào thau nước muối pha loãng, ngâm trong 15 phút rồi xả sạch thêm 2 lần, nấm sẽ thơm và hết nhớt.
02
Nấm đông cô ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nấm nở, khi ngâm nhớ xoay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước, sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo.
Nấm kim châm: Khi mua nấm kim châm trong túi về, để giữ nấm sạch sẽ và không bị nát, rối, hãy giữ nguyên túi và lấy dao cắt bỏ phần gốc mà không bỏ nấm ra ngoài. Điều này giúp thớt, dao cũng như tay bạn luôn được giữ sạch sẽ. Rửa nấm kim châm bằng cách dựng ngược chiếc túi đựng nấm lên và hứng nước dưới vòi đang chảy, lắc đều tay và bóp nhẹ tránh để nấm bị dập nát. Sau đó đổ nước bẩn ra ngoài, cứ làm như vậy khoảng vài lần là bạn đã có một số lượng nấm rất sạch sẽ, ngăn nắp, vẫn đảm bảo những hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của nấm. Khi nấu bạn chỉ cần bóp nhẹ chiếc túi đẩy nấm ra ngoài và chế biến.
Đậu hũ non rửa sạch nhẹ nhàng tránh làm nát, cắt miếng vừa ăn. Không cắt quá nhỏ để khi nấu chín đậu hũ không bị nát. Hành ngò xắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn
Nấm kim châm: Khi mua nấm kim châm trong túi về, để giữ nấm sạch sẽ và không bị nát, rối, hãy giữ nguyên túi và lấy dao cắt bỏ phần gốc mà không bỏ nấm ra ngoài. Điều này giúp thớt, dao cũng như tay bạn luôn được giữ sạch sẽ. Rửa nấm kim châm bằng cách dựng ngược chiếc túi đựng nấm lên và hứng nước dưới vòi đang chảy, lắc đều tay và bóp nhẹ tránh để nấm bị dập nát. Sau đó đổ nước bẩn ra ngoài, cứ làm như vậy khoảng vài lần là bạn đã có một số lượng nấm rất sạch sẽ, ngăn nắp, vẫn đảm bảo những hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của nấm. Khi nấu bạn chỉ cần bóp nhẹ chiếc túi đẩy nấm ra ngoài và chế biến.
Đậu hũ non rửa sạch nhẹ nhàng tránh làm nát, cắt miếng vừa ăn. Không cắt quá nhỏ để khi nấu chín đậu hũ không bị nát. Hành ngò xắt nhỏ. Hành tím băm nhuyễn
03
Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm. Cho lần lượt nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm vào xào sơ, cho thêm chút nước mắm, hạt nêm đảo qua cho thấm.
04
Cho vào nồi ½ lít nước sạch, đun sôi. Tiếp theo cho đậu hũ vào, đun một lúc rồi nêm hạt nêm, bột canh cho vừa ăn. Nồi canh sôi lại thì tắt bếp. Cho hành ngò xắt nhỏ vào, thêm ½ muỗng bột ngọt vào, dùng giá khuấy đều nồi canh một lần cho hòa tan. Tránh khuấy mạnh để đậu hũ khỏi bị nát
Các nước sở hữu loại chocolate ngon nhất Thế giới
Các nước Châu Âu được mệnh danh là nguồn gốc của socola ngon nhất Thế giới quả là không sai. Vậy ở Châu Âu nước nào có loại socola ngon đây? Hãy cùng VN Cooking khám phá dưới bài viết này nhé!
Sự “Phi thường” của nước cốt dừa mang lại cho chúng ta
Nước cốt dừa là một loại thực phẩm có mặt trong rất nhiều món ăn phổ biến của người dân Việt Nam từ món mặn đến món ngọt hay những loại bánh dân gian. Nhìn sơ qua tưởng nguyên liệu giản dị này rất bình thường nhưng nếu biết được những ưu điểm tiềm ẩn của nó, bạn sẽ thấy nó có ích thế nào nhé!
6 tập tục thú vị trong ngày lễ Giáng Sinh không thể thiếu
Ngày lễ Giáng Sinh là dịp mà các thành viên trong gia đình được đoàn tụ, sum vầy cùng nhau trong không khí hơi se lạnh của mùa đông. Đặc biệt, đây là thời điểm mà mình tặng cho bản thân một ngày nghỉ thư giãn cùng bạn bè và gia đình. Lễ Giáng Sinh đang đến rất gần, hãy chuẩn bị đầy đủ những công việc sau đây đúng tập tục để có được ngày lễ ý nghĩa và vui vẻ nhất.
Đi Hà Nội mà không ghé những địa điểm này thì coi như bạn chưa đi Hà Nội
Hà Nội với những địa danh nổi tiếng nhất Việt Nam, mà luôn làm cho người ta đi xa lại thấy “Thương” biết nhường nào.
Chàng trai thất tình, ngồi khóc giữa đường lúc mờ sáng
Tình yêu là thế, có lúc cho ta những khung bậc cảm xúc hạnh phúc, nhưng đến khi nó thay đổi thì lại làm ta đau đến nặng lòng. Tình yêu mà, đâu phải luôn là nữ giới mới tổn thương, khi những chàng trai mạnh mẽ đến đâu cũng phải có lần yếu đuối vì tình.
Những thực phẩm làm tăng tửu lượng cơ thể bạn nhanh chóng
Rượu là tác nhân ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của con người, những cơn nhức kéo dài bên cạnh đó là những cơn nôn ói khó chịu. Tất cả sẽ được giải quyết khi bạn tiêu thụ những thực phẩm này trước khi vào chầu nhậu sẽ rất có lơi cho bạn.
Ý nghĩa và truyền thống bữa cơm gia đình của người Việt Nam
Chỉ một bữa cơm gia đình của người dân Việt Nam từ xưa đến nay luôn hàm chứa biết bao nhiêu là đạo lý, tình cảm yêu thương mà từng thành viên trong gia đình luôn dành cho nhau, cùng ngồi bên mâm cơm, cùng chia sẽ những câu chuyện đời thường, tất cả đều tạo nên một không khí ấm ấp mà ai cũng mong đợi sau một ngày dài làm việc vất vả.
Những thực phẩm cần kiêng kỵ cho cả năm được trọn vẹn
Việt Nam ta có những truyền thống ăn Tết mà đến nay vẫn được lưu giữ lại. Ông bà ta dạy bảo rằng “có thờ có thiêng, có kiêng có lanh” nên việc ăn uống trong những ngày đầu năm cũng có nhiều mặt hạn chế và phải biết để tránh các ngày còn lại trong năm không được như mong đợi.
Dân cuồng ẩm thực Trung Hoa không thể không biết 4 món này
