Mì Quảng Thịt Heo
Nếu bạn là người yêu mì Quảng và tìm hiểu cách nấu mì Quảng thịt heo chuẩn hương vị miền Trung nhé. Ngoài món mì, bạn cũng có thể học rất nhiều các món cháo, bún, phở rất ngon và hấp dẫn tại đây nữa đấy!
Nguyên liệu
9
Thời gian
45 phút
Số người
1
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
mì Quảng tươi tráng sẵn 500 gr
Nước dừa 1 lít
thịt heo (thịt nạc vai hoặc mông) 500 gr
củ tỏi 1 củ
hũ cà súp gia vị 1 hũ
quả ớt 2 quả
canh hạt điều màu 1 muỗng
• Rau sống (húng lủi, quế, cải non, giá, hành) 0 cây
Đậu phộng 100 gram
Thực hiện
01
Sơ chế và ướp thịt heo
• Thịt heo bạn mua về đem rửa sạch, thái miếng kích cỡ vừa ăn rồi để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, luộc sơ, băm nhuyễn cùng với tỏi.
• Bạn lấy ½ phần tỏi ớt vừa băm nhuyễn, thêm các gia vị nước mắm, tiêu, ½ hộp xốt cà, bột nêm, đường vào và ướp với thịt heo khoảng 30 phút cho ngấm đều.
• Thịt heo bạn mua về đem rửa sạch, thái miếng kích cỡ vừa ăn rồi để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, luộc sơ, băm nhuyễn cùng với tỏi.
• Bạn lấy ½ phần tỏi ớt vừa băm nhuyễn, thêm các gia vị nước mắm, tiêu, ½ hộp xốt cà, bột nêm, đường vào và ướp với thịt heo khoảng 30 phút cho ngấm đều.
02
Xào săn thịt heo
• Chuẩn bị một cái chảo sạch, bắc lên bếp, bạn đợi chảo nóng, cho dầu ăn, sau đó phi hạt điều màu để làm nước màu điều.
• Tiếp tục cho nốt số tỏi ớt còn lại vào và phi thơm, sau đó bạn cho thịt heo đã ướp vào xào săn lại.
• Chuẩn bị một cái chảo sạch, bắc lên bếp, bạn đợi chảo nóng, cho dầu ăn, sau đó phi hạt điều màu để làm nước màu điều.
• Tiếp tục cho nốt số tỏi ớt còn lại vào và phi thơm, sau đó bạn cho thịt heo đã ướp vào xào săn lại.
03
Nấu thịt heo làm nước dùng
• Chuẩn bị nồi nước dừa, cho thịt heo đã xào săn vào nấu cho đến khi bạn thấy thịt heo chín mềm. Nêm nếm vừa ăn rồi tiếp tục cho ½ hộp xốt cà vào tạo màu và tăng mùi thơm cho nước dùng.
• Chuẩn bị nồi nước dừa, cho thịt heo đã xào săn vào nấu cho đến khi bạn thấy thịt heo chín mềm. Nêm nếm vừa ăn rồi tiếp tục cho ½ hộp xốt cà vào tạo màu và tăng mùi thơm cho nước dùng.
04
Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm
Trong thời gian đợi thịt heo mềm thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu ăn để tiết kiệm thời gian.
• Đậu phộng bạn rang vàng với một ít muối cho đậu giòn và thơm, sau đó, bạn đợi đậu nguội thì mang đi bóc vỏ, cho vào cối giã dập. Bạn lưu ý là chỉ giã dập thôi nhé.
• Với các loại rau sống, bạn nhặt bỏ lá sâu, hư, già rồi mang đi ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử bớt phần thuốc trừ sâu trong rau. Kế đó, bạn mang rau đi rửa qua với nước lạnh vài lần nữa cho sạch thì vẩy ráo nước.
• Pha nước mắm ăn kèm như sau: bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm ngon, thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi thêm vào một ít ớt, tỏi cắt lát. Đơn giản như thế là có ngay phần nước mắm cho món mì Quảng thêm đậm đà rồi.
Trong thời gian đợi thịt heo mềm thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu ăn để tiết kiệm thời gian.
• Đậu phộng bạn rang vàng với một ít muối cho đậu giòn và thơm, sau đó, bạn đợi đậu nguội thì mang đi bóc vỏ, cho vào cối giã dập. Bạn lưu ý là chỉ giã dập thôi nhé.
• Với các loại rau sống, bạn nhặt bỏ lá sâu, hư, già rồi mang đi ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử bớt phần thuốc trừ sâu trong rau. Kế đó, bạn mang rau đi rửa qua với nước lạnh vài lần nữa cho sạch thì vẩy ráo nước.
• Pha nước mắm ăn kèm như sau: bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm ngon, thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi thêm vào một ít ớt, tỏi cắt lát. Đơn giản như thế là có ngay phần nước mắm cho món mì Quảng thêm đậm đà rồi.
05
• Bây giờ, bạn kiểm tra xem thịt heo đã mềm chưa, nếu thịt heo mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho nước dùng vừa miệng là được.
• Bạn lưu ý là khi nấu nước dùng mì Quảng, bạn chỉ cần nấu một lượng nước ngập mặt thịt khoảng 3cm và nấu cạn còn khoảng xâm xấp mặt thịt là được nhé. Điểm đặc biệt của món mì này là khi thưởng thức, người ta chỉ cho vào ít nước dùng rồi trộn đều và thưởng thức. Nhờ vậy mà bạn có thể cảm nhận được vị ngon đậm đà khó cưỡng của món ăn.
• Sau khi đã xong phần nước dùng, bạn lấy một cái tô sạch, cho mì Quảng và rau sống vào, cho thêm thịt heo và chan nước dùng vừa đủ xâm xấp mì, rắc đậu phộng lên trên, có thể thêm hành ớt cắt nhuyễn nếu thích. Cuối cùng, bạn vắt chút chanh lên và thưởng thức. Nếu được, bạn có thể thay ớt tươi cắt lát bằng món tương ớt rim đặc biệt của người Quảng Nam nữa nhé!
• Bạn lưu ý là khi nấu nước dùng mì Quảng, bạn chỉ cần nấu một lượng nước ngập mặt thịt khoảng 3cm và nấu cạn còn khoảng xâm xấp mặt thịt là được nhé. Điểm đặc biệt của món mì này là khi thưởng thức, người ta chỉ cho vào ít nước dùng rồi trộn đều và thưởng thức. Nhờ vậy mà bạn có thể cảm nhận được vị ngon đậm đà khó cưỡng của món ăn.
• Sau khi đã xong phần nước dùng, bạn lấy một cái tô sạch, cho mì Quảng và rau sống vào, cho thêm thịt heo và chan nước dùng vừa đủ xâm xấp mì, rắc đậu phộng lên trên, có thể thêm hành ớt cắt nhuyễn nếu thích. Cuối cùng, bạn vắt chút chanh lên và thưởng thức. Nếu được, bạn có thể thay ớt tươi cắt lát bằng món tương ớt rim đặc biệt của người Quảng Nam nữa nhé!
Những sai lầm về bếp gas có thể làm nổ tung ngôi nhà của bạn
Ở Việt Nam, đang có rất nhiều hộ gia đình thò ơ với những thói quen không tốt, có thể gây cháy nổ căn nhà của mình mà mình hiện không hay biết.
Chiều cao được cải thiện nhờ bổ sung các thực phẩm này hàng ngày
Chiều cao hạn chế là khuyết điểm mà hầu hết người dân Việt Nam đều gặp phải do những bữa ăn hàng ngày thiếu đi những chất dinh dưỡng cần thiết để xương được phát triển. Hãy bổ sung những chất này hàng ngày để chiều cao không còn là vấn đề hạn chế của bạn nữa
8 món ăn trứ danh của xứ hoa Anh Đào
Ẩm thực Nhật Bản luôn được cả Thế giói chú ý đến do hương vị không thể chê vào đâu được kèm theo là những kỹ năng trình bày bắt mắt. Tất cả đều hòa quyện một cách hoàn hảo tạo nên một phong cách ăn uống đậm chất xứ hoa Anh đào. 9 món ăn được liệt kê dưới đây là những món ăn đã tạo nên vị trí vững mạnh của ẩm thực Nhật Bản như bây giờ.
Hãy dùng “Thực phẩm” để chăm sóc đôi mắt của bạn
Một đôi mắt đẹp là một đôi mắt sáng khỏe. Luôn giữ gìn đôi mắt đẹp ấy bằng việc chăm sóc kỹ lưỡng, vệ sinh sạch sẽ và luôn cung cấp những dưỡng chất đảm bảo đôi mắt của bạn vẫn luôn có sức sống nhờ những thức phẩm mà chúng tôi liệt kê dưới đây.
Ý nghĩa 'sâu sắc' của 5 loại bánh Tết truyền thống của Việt Nam
Bánh chưng, bánh Tét, bánh Khảo,… là những loại bánh Tết truyền thống vào của người Việt Nam không thể thiếu vào những dịp xuân năm mới.
Ăn no không lo béo phì nhờ những thực phẩm này
Rất nhiều người kiêng khem khổ sở, thậm chí không dám ăn vì sợ béo. Tuy nhiên, khi bạn bị thiếu cân, gầy gò, sức khỏe của bạn thực sự tồi tệ hơn thừa cân. Bị béo phì có liên quan đến nguy cơ tử vong sớm hơn 50%, nhưng bị thiếu cân có nguy cơ cao hơn 140% đối với nam giới và nguy cơ cao hơn 100% đối với phụ nữ. Vì vậy, đừng sợ tăng cân. Hãy lựa chọn thực phẩm để ăn uống sao cho thật khỏe mạnh.
Bạn đã thưởng thức hết các món ăn được chế biến từ bánh phở chưa?
Món Phở được xem là món ăn lưu danh của ẩm thực quê nhà Việt Nam, được nhiều đầu bếp hàng đầu Thế giới phải thán phục. Nhưng bạn đã ăn hết các món phở chưa?
Chàng trai thất tình, ngồi khóc giữa đường lúc mờ sáng
Tình yêu là thế, có lúc cho ta những khung bậc cảm xúc hạnh phúc, nhưng đến khi nó thay đổi thì lại làm ta đau đến nặng lòng. Tình yêu mà, đâu phải luôn là nữ giới mới tổn thương, khi những chàng trai mạnh mẽ đến đâu cũng phải có lần yếu đuối vì tình.
Mẹo bỏ túi khi bảo quản thực phẩm luôn tốt cho sức khỏe
