Mì Quảng Thịt Heo

Mì Quảng Thịt Heo

Nếu bạn là người yêu mì Quảng và tìm hiểu cách nấu mì Quảng thịt heo chuẩn hương vị miền Trung nhé. Ngoài món mì, bạn cũng có thể học rất nhiều các món cháo, bún, phở rất ngon và hấp dẫn tại đây nữa đấy!
Nguyên liệu
9
Thời gian
45 phút
Số người
1
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
mì Quảng tươi tráng sẵn 500 gr
Nước dừa 1 lít
thịt heo (thịt nạc vai hoặc mông) 500 gr
củ tỏi 1 củ
hũ cà súp gia vị 1 hũ
quả ớt 2 quả
canh hạt điều màu 1 muỗng
• Rau sống (húng lủi, quế, cải non, giá, hành) 0 cây
Đậu phộng 100 gram
Thực hiện
01
Sơ chế và ướp thịt heo
• Thịt heo bạn mua về đem rửa sạch, thái miếng kích cỡ vừa ăn rồi để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, luộc sơ, băm nhuyễn cùng với tỏi.

• Bạn lấy ½ phần tỏi ớt vừa băm nhuyễn, thêm các gia vị nước mắm, tiêu, ½ hộp xốt cà, bột nêm, đường vào và ướp với thịt heo khoảng 30 phút cho ngấm đều.
02
Xào săn thịt heo
• Chuẩn bị một cái chảo sạch, bắc lên bếp, bạn đợi chảo nóng, cho dầu ăn, sau đó phi hạt điều màu để làm nước màu điều.

• Tiếp tục cho nốt số tỏi ớt còn lại vào và phi thơm, sau đó bạn cho thịt heo đã ướp vào xào săn lại.
03
Nấu thịt heo làm nước dùng
• Chuẩn bị nồi nước dừa, cho thịt heo đã xào săn vào nấu cho đến khi bạn thấy thịt heo chín mềm. Nêm nếm vừa ăn rồi tiếp tục cho ½ hộp xốt cà vào tạo màu và tăng mùi thơm cho nước dùng.
04
Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm
Trong thời gian đợi thịt heo mềm thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu ăn để tiết kiệm thời gian.

• Đậu phộng bạn rang vàng với một ít muối cho đậu giòn và thơm, sau đó, bạn đợi đậu nguội thì mang đi bóc vỏ, cho vào cối giã dập. Bạn lưu ý là chỉ giã dập thôi nhé.

• Với các loại rau sống, bạn nhặt bỏ lá sâu, hư, già rồi mang đi ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử bớt phần thuốc trừ sâu trong rau. Kế đó, bạn mang rau đi rửa qua với nước lạnh vài lần nữa cho sạch thì vẩy ráo nước.

• Pha nước mắm ăn kèm như sau: bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm ngon, thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi thêm vào một ít ớt, tỏi cắt lát. Đơn giản như thế là có ngay phần nước mắm cho món mì Quảng thêm đậm đà rồi.
05
• Bây giờ, bạn kiểm tra xem thịt heo đã mềm chưa, nếu thịt heo mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho nước dùng vừa miệng là được.

• Bạn lưu ý là khi nấu nước dùng mì Quảng, bạn chỉ cần nấu một lượng nước ngập mặt thịt khoảng 3cm và nấu cạn còn khoảng xâm xấp mặt thịt là được nhé. Điểm đặc biệt của món mì này là khi thưởng thức, người ta chỉ cho vào ít nước dùng rồi trộn đều và thưởng thức. Nhờ vậy mà bạn có thể cảm nhận được vị ngon đậm đà khó cưỡng của món ăn.

• Sau khi đã xong phần nước dùng, bạn lấy một cái tô sạch, cho mì Quảng và rau sống vào, cho thêm thịt heo và chan nước dùng vừa đủ xâm xấp mì, rắc đậu phộng lên trên, có thể thêm hành ớt cắt nhuyễn nếu thích. Cuối cùng, bạn vắt chút chanh lên và thưởng thức. Nếu được, bạn có thể thay ớt tươi cắt lát bằng món tương ớt rim đặc biệt của người Quảng Nam nữa nhé!
Tags:
Những món ăn tạo tên tuổi của An Giang mà bạn phải thử

Tỉnh An Giang là một tỉnh giáp ranh biên giới Campuchia, nơi đây được xem là một vùng đât linh thiên với những ngôi đền, chùa lâu đời hay những dãy núi hùng vĩ mà thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất này.

5 trải nghiệm thú vị chỉ có ở mảnh đất Tây Nguyên nắng gió

Mảnh đất Tây Nguyên không chỉ biết đến với những rừng núi cà phê bạt ngàn, miền đất đỏ Bazan, những ngôi nhà Rông độc đáo, mà nơi đây còn mang đến rất nhiều trải nghiệm thú vị cho du khách mỗi khi ghé đến.

Đã đến Đà Nẵng thì phải ăn hết các khu ẩm thực này

Đà Nẵng là một trong thành phố đáng để chúng ta dành thời gian đến du lịch nhất Việt Nam. Nhiều nơi nổi tiếng cảnh đẹp, những khu vui chơi tấp nấp du khách, nét văn hóa đặc sắc vùng miền đã thu hút biết bao nhiêu du khách nhưng để có thể thấy lòng của những vị khách phương xa không thể không nhắc đến nên ẩm thực cực kỳ phong phú mà nơi này có được.

Phong tục đón năm mới ở các nước Châu Á có gì đặc biệt?

Phong tục đón năm mới của người Việt Nam thường được biết đến với Tết Nguyên Đán, trong khi đó Lào sẽ làm lễ Bunpimay, người Singapore tặng nhau quả quýt,…

CÁC HÃNG XE SÀI GÒN - BUÔN MÊ THUỘT UY TÍN CHẤT LƯỢNG ĐƯỢC TIN TƯỞNG

Bảo tàng thế giới cà phê vừa khai trương nhanh chóng trở thành địa điểm được giới trẻ check-in rần rần trên các trang MXH, nhờ thế mà lượng khách du lịch kéo đến Buôn Mê Thuột ngày một đông hơn và trở thành “hot trend” của năm. Hiểu được nhu cầu của các bạn nên Metrip tổng hợp cả một bài xe khách lên Buôn siêu chi tiết luôn đây.

ĐỘC LẠ VỚI NHỮNG MÓN ĂN LÀM TỪ HOA CHỈ CÓ Ở VIỆT NAM

Không chỉ khoe sắc tỏa hương, nhiều loài hoa còn hóa thân vào ẩm thực, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn đã giàu bản sắc, nay lại trở nên vô cùng phong phú và mang đậm nét tinh túy

Những món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết

Tết là dịp để cả ngày có thể ngồi bên nhau, trò chuyện những câu chuyện về một năm đã qua, những điều tuyệt vời đã thực hiện hay chỉ đơn giản là được gặp mặt những người thân sau 365 ngày chưa có dịp gặp mặt.

Để có được vòng eo 56 như Ngọc Trinh bạn phải làm theo những cách này

Ngọc Trinh luôn là biểu tượng của sức đẹp, dáng vóc và sức khỏe, để cô gái xinh đẹp này tỏa sáng hàng ngày với công việc thì Ngọc Trinh đã áp dụng những cách sống, cách ăn uống và hoạt động theo khoa học.

Mẹo bảo quản rau củ quả luôn tươi ngon

Để có thể chế biến những món ăn ngon nhất cần phải biết các bảo quản chúng tốt nhất. Hãy học những mẹo hay này mà VN Cooking đã cung cấp cho các bạn nhé.