Mì Quảng Thịt Heo
Nếu bạn là người yêu mì Quảng và tìm hiểu cách nấu mì Quảng thịt heo chuẩn hương vị miền Trung nhé. Ngoài món mì, bạn cũng có thể học rất nhiều các món cháo, bún, phở rất ngon và hấp dẫn tại đây nữa đấy!
Nguyên liệu
9
Thời gian
45 phút
Số người
1
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
mì Quảng tươi tráng sẵn 500 gr
Nước dừa 1 lít
thịt heo (thịt nạc vai hoặc mông) 500 gr
củ tỏi 1 củ
hũ cà súp gia vị 1 hũ
quả ớt 2 quả
canh hạt điều màu 1 muỗng
• Rau sống (húng lủi, quế, cải non, giá, hành) 0 cây
Đậu phộng 100 gram
Thực hiện
01
Sơ chế và ướp thịt heo
• Thịt heo bạn mua về đem rửa sạch, thái miếng kích cỡ vừa ăn rồi để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, luộc sơ, băm nhuyễn cùng với tỏi.
• Bạn lấy ½ phần tỏi ớt vừa băm nhuyễn, thêm các gia vị nước mắm, tiêu, ½ hộp xốt cà, bột nêm, đường vào và ướp với thịt heo khoảng 30 phút cho ngấm đều.
• Thịt heo bạn mua về đem rửa sạch, thái miếng kích cỡ vừa ăn rồi để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, luộc sơ, băm nhuyễn cùng với tỏi.
• Bạn lấy ½ phần tỏi ớt vừa băm nhuyễn, thêm các gia vị nước mắm, tiêu, ½ hộp xốt cà, bột nêm, đường vào và ướp với thịt heo khoảng 30 phút cho ngấm đều.
02
Xào săn thịt heo
• Chuẩn bị một cái chảo sạch, bắc lên bếp, bạn đợi chảo nóng, cho dầu ăn, sau đó phi hạt điều màu để làm nước màu điều.
• Tiếp tục cho nốt số tỏi ớt còn lại vào và phi thơm, sau đó bạn cho thịt heo đã ướp vào xào săn lại.
• Chuẩn bị một cái chảo sạch, bắc lên bếp, bạn đợi chảo nóng, cho dầu ăn, sau đó phi hạt điều màu để làm nước màu điều.
• Tiếp tục cho nốt số tỏi ớt còn lại vào và phi thơm, sau đó bạn cho thịt heo đã ướp vào xào săn lại.
03
Nấu thịt heo làm nước dùng
• Chuẩn bị nồi nước dừa, cho thịt heo đã xào săn vào nấu cho đến khi bạn thấy thịt heo chín mềm. Nêm nếm vừa ăn rồi tiếp tục cho ½ hộp xốt cà vào tạo màu và tăng mùi thơm cho nước dùng.
• Chuẩn bị nồi nước dừa, cho thịt heo đã xào săn vào nấu cho đến khi bạn thấy thịt heo chín mềm. Nêm nếm vừa ăn rồi tiếp tục cho ½ hộp xốt cà vào tạo màu và tăng mùi thơm cho nước dùng.
04
Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm
Trong thời gian đợi thịt heo mềm thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu ăn để tiết kiệm thời gian.
• Đậu phộng bạn rang vàng với một ít muối cho đậu giòn và thơm, sau đó, bạn đợi đậu nguội thì mang đi bóc vỏ, cho vào cối giã dập. Bạn lưu ý là chỉ giã dập thôi nhé.
• Với các loại rau sống, bạn nhặt bỏ lá sâu, hư, già rồi mang đi ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử bớt phần thuốc trừ sâu trong rau. Kế đó, bạn mang rau đi rửa qua với nước lạnh vài lần nữa cho sạch thì vẩy ráo nước.
• Pha nước mắm ăn kèm như sau: bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm ngon, thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi thêm vào một ít ớt, tỏi cắt lát. Đơn giản như thế là có ngay phần nước mắm cho món mì Quảng thêm đậm đà rồi.
Trong thời gian đợi thịt heo mềm thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu ăn để tiết kiệm thời gian.
• Đậu phộng bạn rang vàng với một ít muối cho đậu giòn và thơm, sau đó, bạn đợi đậu nguội thì mang đi bóc vỏ, cho vào cối giã dập. Bạn lưu ý là chỉ giã dập thôi nhé.
• Với các loại rau sống, bạn nhặt bỏ lá sâu, hư, già rồi mang đi ngâm qua với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử bớt phần thuốc trừ sâu trong rau. Kế đó, bạn mang rau đi rửa qua với nước lạnh vài lần nữa cho sạch thì vẩy ráo nước.
• Pha nước mắm ăn kèm như sau: bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm ngon, thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi thêm vào một ít ớt, tỏi cắt lát. Đơn giản như thế là có ngay phần nước mắm cho món mì Quảng thêm đậm đà rồi.
05
• Bây giờ, bạn kiểm tra xem thịt heo đã mềm chưa, nếu thịt heo mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho nước dùng vừa miệng là được.
• Bạn lưu ý là khi nấu nước dùng mì Quảng, bạn chỉ cần nấu một lượng nước ngập mặt thịt khoảng 3cm và nấu cạn còn khoảng xâm xấp mặt thịt là được nhé. Điểm đặc biệt của món mì này là khi thưởng thức, người ta chỉ cho vào ít nước dùng rồi trộn đều và thưởng thức. Nhờ vậy mà bạn có thể cảm nhận được vị ngon đậm đà khó cưỡng của món ăn.
• Sau khi đã xong phần nước dùng, bạn lấy một cái tô sạch, cho mì Quảng và rau sống vào, cho thêm thịt heo và chan nước dùng vừa đủ xâm xấp mì, rắc đậu phộng lên trên, có thể thêm hành ớt cắt nhuyễn nếu thích. Cuối cùng, bạn vắt chút chanh lên và thưởng thức. Nếu được, bạn có thể thay ớt tươi cắt lát bằng món tương ớt rim đặc biệt của người Quảng Nam nữa nhé!
• Bạn lưu ý là khi nấu nước dùng mì Quảng, bạn chỉ cần nấu một lượng nước ngập mặt thịt khoảng 3cm và nấu cạn còn khoảng xâm xấp mặt thịt là được nhé. Điểm đặc biệt của món mì này là khi thưởng thức, người ta chỉ cho vào ít nước dùng rồi trộn đều và thưởng thức. Nhờ vậy mà bạn có thể cảm nhận được vị ngon đậm đà khó cưỡng của món ăn.
• Sau khi đã xong phần nước dùng, bạn lấy một cái tô sạch, cho mì Quảng và rau sống vào, cho thêm thịt heo và chan nước dùng vừa đủ xâm xấp mì, rắc đậu phộng lên trên, có thể thêm hành ớt cắt nhuyễn nếu thích. Cuối cùng, bạn vắt chút chanh lên và thưởng thức. Nếu được, bạn có thể thay ớt tươi cắt lát bằng món tương ớt rim đặc biệt của người Quảng Nam nữa nhé!
4 MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY HALLOWEEN TRÊN THẾ GIỚI
Halloween là một lễ hội truyền thống được tổ chức đều đặn hàng năm vào cuối tháng 10 với các hoạt động hóa trang và vui chơi diễn ra rất sôi nổi thu hút cả trẻ em và người lớn tham gia.
Người dân An Giang bắt được cá tra dầu nặng 230 kg
Sau khi bắt được cá tra dầu quý hiếm ở khu vực sông giáp Campuchia, ông Salyman tìm cách kéo về quê để bán với giá 200.000 đồng/kg. Chiều 23/12, lãnh đạo Chi cục Thủy sản tỉnh An Giang cho biết một ngư dân ở ấp Búng Lớn, xã Nhơn Hội (An Phú, An Giang) bắt được cá tra dầu nặng hơn 230 kg. Tuy nhiên, con cá đã được ông Salyman (dân tộc Chăm) bán với giá 200.000 đồng/kg.
Chữa nghẹt mũi khi bị cảm với 6 cách đơn giản
Những cơn nghẹt mũi khó chịu luôn hoành hành chúng ta khi trời đang bắt đầu se lạnh hay trong giai đoạn cảm mạo. Bạn đã thử rất nhiều cách nhưng nghẹt mũi vẫn ám bạn không buông thì hãy tham khảo 6 cách mà VN Cooking mách bạn dưới đây nhé.
Phong tục đón năm mới ở các nước Châu Á có gì đặc biệt?
Phong tục đón năm mới của người Việt Nam thường được biết đến với Tết Nguyên Đán, trong khi đó Lào sẽ làm lễ Bunpimay, người Singapore tặng nhau quả quýt,…
Ý nghĩa và truyền thống bữa cơm gia đình của người Việt Nam
Chỉ một bữa cơm gia đình của người dân Việt Nam từ xưa đến nay luôn hàm chứa biết bao nhiêu là đạo lý, tình cảm yêu thương mà từng thành viên trong gia đình luôn dành cho nhau, cùng ngồi bên mâm cơm, cùng chia sẽ những câu chuyện đời thường, tất cả đều tạo nên một không khí ấm ấp mà ai cũng mong đợi sau một ngày dài làm việc vất vả.
Nên dạy trẻ vào bếp càng sớm càng tốt, mẹ sẽ thấy nhiều lợi ích không ngờ
Nấu ăn không chỉ là việc nhà mà còn là phương pháp kích thích sự sáng tạo và tư duy cho trẻ nhỏ. Cha mẹ nên dạy trẻ những việc đơn giản phù hợp với từng độ tuổi của con.
Tại sao có ngày 8/3 và ý nghĩa của nó?
Hàng năm, cứ đến tháng 3 là các cửa hàng quà tặng, cửa hàng hoa tươi lại nhộn nhịp bởi những đơn đặt hàng dày đặc để chào đón ngày 8/3 sắp đến gần.
Các thực phẩm giúp làn da mịn màng sau mụn
Ngoài việc rửa mặt, dưỡng da thực kỹ lưỡng thì một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ là cách tốt nhất giúp bạn tránh đi những vết thâm, sạm sau khi “những viên ngọc” không muốn trên gương mặt được tiêu diệt.
Chiều cao được cải thiện nhờ bổ sung các thực phẩm này hàng ngày
