若者が夢中！ライスペーパーで作るおやつを探る

ライスペーパーからは数多くのおやつが生まれ、みんな、特に若者を惹きつけています。でも、ライスペーパーで作るおやつをすべて試したことはありますか？さっそくVN Cookingと一緒に探ってみましょう！

バインチャンチョン（ライスペーパーの和え物） 

バインチャンチョンは、多くの人、特に学生たちにとって思い出深いおなじみのおやつです。社会人も、このおやつの魅力的な味にはすっかり夢中です。 

主な材料は、細切りにした夜露干しライスペーパー、えび塩、香草、青マンゴー、金柑の果汁、牛肉ジャーキー、さきいかなど。材料が見事に調和して、しっかりとした味わいが生まれます。ラウラム（ベトナムコリアンダー）の独特な風味、牛肉ジャーキーの甘みと歯ごたえが、ライスペーパーやうずらの卵などの香ばしさと溶け合い、忘れられないおいしさになります。

街角に座って友達とバインチャンチョンをつまみながら、あれこれおしゃべりする。これ以上の楽しみはありません。1人前の値段は10,000〜30,000ドン。そのため、高級レストランで味わうことはほとんどなく、小さな店や屋台で売られているのが一般的です。

バインチャンヌオン（焼きライスペーパー）

このおやつは、夢のような街ダラット発祥です。以前は「ダラットピザ」と呼ばれていました。焼きライスペーパーは、パリッとした生地にコクと辛みが見事に合わさった、しっかりとした味わいです。

材料は卵、チーズ、薄切りの青ねぎ、チリソース、ソーセージなど。作り方もとても簡単です。ライスペーパーに卵を割り入れ、チーズ、青ねぎ、小えび、ソーセージなどをのせるだけ。熱い炭火で焼くと、ねぎの香り、卵とバターのコク、干しえびのほのかな甘みが立ちのぼり、通りかかる誰もが食べたくなります。焼きライスペーパー1枚の値段は 

10,000〜20,000ドンです。 

バインチャンクオン（ライスペーパーロール）

バインチャンクオンはバインチャンチョンの高級版で、違うのは形だけです。こちらも誰もが知るおなじみのおやつで、特に若者に人気です。 

具材は、うずらの卵、干しえび、バターなど。巻いたら小さく切り分け、タマリンドソースにバター、チリソースを混ぜた、コクがあって甘酸っぱいソースにつけて食べます。さらにおいしくするために、ねぎ油、ラウラム（ベトナムコリアンダー）、ピーナッツをのせる店もあります。牛肉ジャーキー、ラウラム、マンゴー、ねぎなどがぎっしり詰まったロールを特製のバターソースで食べれば、食べるほどにやみつきになります。1人前の値段は15,000〜25,000ドンです。

以上が、今の若者に人気のおやつでした。若者を夢中にさせるライスペーパーのおやつについて、VN Cookingが役立つ情報をお届けできていればうれしいです。