Bún riêu cua miền Bắc
Cách nấu bún riêu cua ngon chuẩn vị gốc miền Bắc với vị ngọt thanh của cua đồng, vị chua của cà chua và hương vị đậm đà rất ngon miệng. Lâu lâu vào bếp làm bún riêu cua đổi vị cho cả gia đình chắc chắn ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu
9
Thời gian
75 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Cua đồng 500 gram
Đậu Hũ 3 miếng
Cà chua 4 miếng
Me 2 quả
Mắm tôm 50 ml
Bún 1 kg
Hành tím, rau mùi, hành lá 3
Rau sống bắp chuối, rau muống, xà lách 3
Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường 3
Thực hiện
01
Sơ chế cua đồng
Trước tiên, cua đồng mang về rửa qua với nước muối, sau đó gỡ mai cua và lấy gạch, những phần còn lại đem giã nhỏ.
Tiếp đến bạn pha một tô nước lạnh, thêm chút muối rồi dùng gạn nước cua qua 3 lần nước sao cho nước cua hơi trong. Tiếp tục cho 1 muỗng canh hạt nêm vào nước cua sau đó bắc lên bếp đun sôi.
Trước tiên, cua đồng mang về rửa qua với nước muối, sau đó gỡ mai cua và lấy gạch, những phần còn lại đem giã nhỏ.
Tiếp đến bạn pha một tô nước lạnh, thêm chút muối rồi dùng gạn nước cua qua 3 lần nước sao cho nước cua hơi trong. Tiếp tục cho 1 muỗng canh hạt nêm vào nước cua sau đó bắc lên bếp đun sôi.
02
Rán đậu hũ
3 miếng đậu hũ bạn đem cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn sau đó cho vào chảo ngập dầu và rán vàng. Khi dầu chín tới đến khi miếng đậu chín vàng thì vớt ra đĩa để ráo. Nên lót giấy thấm dầu xuống đĩa trước rồi để đậu lên trên sẽ ráo nhanh hơn và thấm bớt dầu mỡ.
3 miếng đậu hũ bạn đem cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn sau đó cho vào chảo ngập dầu và rán vàng. Khi dầu chín tới đến khi miếng đậu chín vàng thì vớt ra đĩa để ráo. Nên lót giấy thấm dầu xuống đĩa trước rồi để đậu lên trên sẽ ráo nhanh hơn và thấm bớt dầu mỡ.
03
Sơ chế các loại rau
Cà chua rửa sạch, thái mũi cau 3 quả, 1 quả còn lại băm nhuyễn.
Các loại rau sống ăn kèm lặt sạch, đem rửa lại với nước muối rồi ngâm vào nước đã cho nước cốt chanh rửa để cho rau thật sạch.
Cà chua rửa sạch, thái mũi cau 3 quả, 1 quả còn lại băm nhuyễn.
Các loại rau sống ăn kèm lặt sạch, đem rửa lại với nước muối rồi ngâm vào nước đã cho nước cốt chanh rửa để cho rau thật sạch.
04
Phi gạch cua
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho chút dầu rồi phi hành tím thái nhỏ lên, phi đến khi hành có màu vàng ươm thì đổ gạch cua vào, tiếp đến bạn đảo nhanh tay rồi tắt bếp và đổ gạch cua vào một bát để riêng.
Nồi nước cua sôi, bạn dùng thìa lớn múc thịt cua để vào đĩa lòng sâu, lúc này bạn nhớ gạn nước và múc sao cho khéo đừng để vỡ cua nhé. Tiếp tục đổ 1/2 phần gạch cua vừa phi hành thơm lên trên thịt cua để thịt mềm và giúp thịt ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho chút dầu rồi phi hành tím thái nhỏ lên, phi đến khi hành có màu vàng ươm thì đổ gạch cua vào, tiếp đến bạn đảo nhanh tay rồi tắt bếp và đổ gạch cua vào một bát để riêng.
Nồi nước cua sôi, bạn dùng thìa lớn múc thịt cua để vào đĩa lòng sâu, lúc này bạn nhớ gạn nước và múc sao cho khéo đừng để vỡ cua nhé. Tiếp tục đổ 1/2 phần gạch cua vừa phi hành thơm lên trên thịt cua để thịt mềm và giúp thịt ngấm gia vị.
05
Nấu riêu cua
Tiếp tục đổ phần cà chua băm vào nồi sau đó cho 1 muỗng cafe mắm tốm, 1/2 gạch cua con lại, 2 quả me và chút nước mắm cùng hạt nêm vừa ăn vào. Chờ nồi nước dùng gần sôi thì cho tiếp phần cà chua thái mũi cau vào đun tiếp cho sôi một chút rồi tắt bếp.
Tiếp tục đổ phần cà chua băm vào nồi sau đó cho 1 muỗng cafe mắm tốm, 1/2 gạch cua con lại, 2 quả me và chút nước mắm cùng hạt nêm vừa ăn vào. Chờ nồi nước dùng gần sôi thì cho tiếp phần cà chua thái mũi cau vào đun tiếp cho sôi một chút rồi tắt bếp.
06
Thưởng thức
Cho bún vào bát, cho vài miếng đậu phụ rán vào một góc, sau đó thêm một muỗng canh thịt cua đồng vào, rắc hành lá cùng rau mùi thái nhỏ vào 1 góc sau đó rưới nước dùng vào bát, thêm các loại rau sống, lát chanh, ớt và thưởng thức nóng.
Cách nấu bún riêu cua đơn giản phải không nào, bún thơm mùi cua, nước có vị chua chua của me, mềm giòn của đậu phụ rán lẫn hương vị của mắm tôm rất ngon miệng. Cách nấu bún riêu cua miền Nam cũng hơi tương tự nhưng có thêm một vài nguyên liệu khác như huyết, giò heo,…
Cho bún vào bát, cho vài miếng đậu phụ rán vào một góc, sau đó thêm một muỗng canh thịt cua đồng vào, rắc hành lá cùng rau mùi thái nhỏ vào 1 góc sau đó rưới nước dùng vào bát, thêm các loại rau sống, lát chanh, ớt và thưởng thức nóng.
Cách nấu bún riêu cua đơn giản phải không nào, bún thơm mùi cua, nước có vị chua chua của me, mềm giòn của đậu phụ rán lẫn hương vị của mắm tôm rất ngon miệng. Cách nấu bún riêu cua miền Nam cũng hơi tương tự nhưng có thêm một vài nguyên liệu khác như huyết, giò heo,…
ĐIỂM DANH CÁC MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM THU HÚT KHÁCH NƯỚC NGOÀI
Nhiều món ăn truyền thống Việt Nam đã chinh phục không biết bao thực khách trong và ngoài nước, ghi tên mình vào danh sách những món ăn ngon nên thưởng thức. Đi cùng bước chân năm tháng, những món ăn này dần trở thành đặc trưng văn hóa và niềm tự hào của dân tộc Việt
Về Đồng Tháp nên ăn món gì?
Khi ghé thăm miền đất Tháp Mười bạn không chỉ được tận hưởng vẻ đẹp mà thiên nhiên ưu ái dành tặng cho vùng đất Sen này mà bạn nhất định phải thưởng thức được những món ăn đậm chất mộc mạc của vùng miền. Những món ăn mang hương vị đồng quê từ những bàn tay khéo léo của những người dân mến khách sẽ làm cho chuyến đi thăm quan của bạn thêm phần trọn vẹn.
Các loại thực phẩm cần hạn chế khi đang bệnh
Có những loại thực phẩm chúng ta vẫn thường nghĩ rằng rất tốt cho người bị bệnh như sữa, nước cam, trà nóng… Nhưng thực tế không như chúng ta nghĩ, có những thực phẩm rất quen thuộc nhưng nhất định phải kiêng khi bị bệnh
Để có được vòng eo 56 như Ngọc Trinh bạn phải làm theo những cách này
Ngọc Trinh luôn là biểu tượng của sức đẹp, dáng vóc và sức khỏe, để cô gái xinh đẹp này tỏa sáng hàng ngày với công việc thì Ngọc Trinh đã áp dụng những cách sống, cách ăn uống và hoạt động theo khoa học.
ĐỘC LẠ VỚI NHỮNG MÓN ĂN LÀM TỪ HOA CHỈ CÓ Ở VIỆT NAM
Không chỉ khoe sắc tỏa hương, nhiều loài hoa còn hóa thân vào ẩm thực, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn đã giàu bản sắc, nay lại trở nên vô cùng phong phú và mang đậm nét tinh túy
Bạn đã loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau quả đúng cách?
Các cách mà bạn nghĩ đến khi mua rau quả về là gọt lớp vỏ bên ngoài đi, rửa sạch,… là các vi khuẩn, vi rút, thuốc trừ sâu sẽ được loại bỏ hết?. Sai rồi đó, các nhà nghiên cứu đã đưa ra các chứng minh rằng, các loại rau quả nếu thường xuyên bị sâu bọ tất công thì các nông dân thường sử dụng phân bón hóa học hoặc phun thuốc trừ sâu trước khi ngày thu hoạch nên rất ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Để giảm đi các loại hóa học mà bạn đưa vào trong cơ thể hằng ngày thì hãy tham khảo các mẹo sau đây
Chiều cao được cải thiện nhờ bổ sung các thực phẩm này hàng ngày
Chiều cao hạn chế là khuyết điểm mà hầu hết người dân Việt Nam đều gặp phải do những bữa ăn hàng ngày thiếu đi những chất dinh dưỡng cần thiết để xương được phát triển. Hãy bổ sung những chất này hàng ngày để chiều cao không còn là vấn đề hạn chế của bạn nữa
Những món ăn vặt bạn không thể bỏ qua nếu “ĐÃ LỠ” đến Vũng Tàu
Thành phố Vũng Tàu cách trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh hơn 100km, nằm trong khu vực Đông Nam Bộ thuộc tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Nơi đây có vị trí mà thiên nhiên vô cùng ưu ái khi nằm sát bờ biển cát trắng trải dài, cùng với thiên nhiên phong phú, cảnh đẹp như tranh nên lượng du khách thập phương đến hàng năm là rất lớn.
Món ăn bổ duỡng giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe
