Cách làm chim cút chiên bơ thơm ngất ngây, đổi vị cho cả nhà

Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy thái mỏng, đập dập gừng và cho khoảng 3 muỗng cà phê muối vào nồi. Sau đó, bạn cho tất cả chim cút đã được làm sạch (nhổ hết lông và lấy đồ lòng) vào nồi nguyên liệu vừa chuẩn bị, lấy hết đồ lòng và trứng sang 1 bên. Trộn đều chim cút với gừng bằng tay trong khoảng 10 phút để không bị tanh khi ăn.

Sau khi đã làm sạch chim cút bằng gừng và muối, bạn đừng quên xả sạch lại với nước nhé. Cuối cùng, ở bước sơ chế nguyên liệu, bạn hãy xắt nhỏ hành tím và cho hỗn hợp 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu vào nồi chim cút và dùng tay sạch trộn đều lên cho nguyên liệu thẩm thấu nhanh hơn.

Hấp chim cút
Sau khi chim cút đã được ướp đầy đủ gia vị, bạn đậy kín nồi và chờ trong khoảng 15 phút để thấm hết. Tiếp đến, bạn hấp chim cút với khoảng 500ml nước với lửa vừa và chờ 20 phút. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể thái nhỏ dưa leo và cho vào tủ lạnh để lát nữa ăn kèm chim cút chiên bơ nhé.

Khi chim cút chín và có mùi thơm tỏa ra, bạn tắt bếp và bắt ra, để lên vỉ cho ráo nước. Tiếp tục cho đồ lòng và trứng cút vào hấp, bạn hãy dùng nước hấp chim cút khi nãy cho món ăn đều vị nhé.

Làm nước chấm
Nước chấm dùng để chấm với chim cút chiên bơ cũng rất đặc biệt. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi, sả và hành tím đã băm nhuyễn vào chảo để xào lên. Cho tất cả phần nước để hấp chim cút và nước tương vào hỗn hợp, đun với lửa vừa trong gần 10 phút rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có phần nước chấm cực kỳ thơm ngon rồi!

Thành phẩm
Sau khi đã hoàn tất các bước thì bạn đã có cho mình món chim cút chiên bơ thơm ngất ngây rồi! Hãy cho chim cút vào dĩa lớn, ăn cùng với cải bẹ xanh, dưa leo và đừng quên dùng nước chấm bạn nhé!