
Mứt dừa sắc màu ngày Tết
Ngọt ngào cho cả gia đình với mứt dừa truyền thống. Món ăn xưa cũ nhưng không bao giờ cũ trong lòng người Việt. Vị ngọt của mứt làm tâm trạng vui, xuân thêm tươi và đặc biệt là món ăn đãi khách rất thích hợp.
Nguyên liệu
4
Thời gian
120 phút
Số người
6
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Cùi dừa già 1 kg
Sữa đặc 4 muỗng
Chanh 1 quả
Vani ống 1 ống
Thực hiện
01
Bạn mua cùi dừa ở chợ cho tiện.
- Gọt bỏ hết phần lớp nâu bên ngoài, chỉ chừa lại phần cùi trắng đẹp mắt, thâm dừa vào 1 thao nước đã vắt chanh để dừa không bị thâm, màu đẹp.
- Thái dừa thành sợi bằng đồ cạo cho đều. Khi thái đã xong thì bạn rửa lại với nước nhiều lần (thường thì rửa đến 8 lần cho thật sạch để hạn chế dầu dừa trong cùi)
- Gọt bỏ hết phần lớp nâu bên ngoài, chỉ chừa lại phần cùi trắng đẹp mắt, thâm dừa vào 1 thao nước đã vắt chanh để dừa không bị thâm, màu đẹp.
- Thái dừa thành sợi bằng đồ cạo cho đều. Khi thái đã xong thì bạn rửa lại với nước nhiều lần (thường thì rửa đến 8 lần cho thật sạch để hạn chế dầu dừa trong cùi)
02
Cho tất cả phần dừa vào 1 cái thau to, ướp với 1/2 kg đường trắng, trộn đều dừa vào đường sau đó để thấm vị khoảng 3 tiếng.
Để dừa thêm màu sắc, bạn cần chuẩn bị lá dừa, bột cacao, củ dền tạo thành lớp màu tự nhiên không hóa chất. Chia phần dừa ra các phần rồi ngâm với nước màu (mỗi tô nước màu bạn cho 1 ít bột vavi nhé).
Để dừa thêm màu sắc, bạn cần chuẩn bị lá dừa, bột cacao, củ dền tạo thành lớp màu tự nhiên không hóa chất. Chia phần dừa ra các phần rồi ngâm với nước màu (mỗi tô nước màu bạn cho 1 ít bột vavi nhé).
03
Chuẩn bị 1 cái chảo đế dày, cho từng phần dừa đã ngâm vào chảo, lửa nhỏ, đảo đều đến khi không còn nước, sợi dừa đã săn lại thì cho ít sữa đặcc vào tiếp tục đảo khoảng 5 phút nữa khi đường đã kết tinh thì tắt bếp được rồi, để yên dừa cho đường kết tinh lại.
04
Xong bạn đổ hết phần dừa ra 1 cái mâm lớn, bật quạt và dùng tay trộn dừa trước gió để dừa khô nhanh nhất có thể. Khi thấy dừa đã kho thì ngừng đảo vẫn để dừa trước quạt gió thêm 2 tiếng nữa.
Khi bạn thấy mứt không thể kho được nữa thì bạn cho vào hủ hoặc bịch đậy kín tránh côn trùng.
Xong rồi. Chúc bạn thành công!
Khi bạn thấy mứt không thể kho được nữa thì bạn cho vào hủ hoặc bịch đậy kín tránh côn trùng.
Xong rồi. Chúc bạn thành công!
Người hay bị táo bón nhất định phải ăn những món này thường xuyên

Nếu bạn là một trong 14 % dân số bị táo bón thường xuyên hoặc liên tục, hãy lắng nghe cơ thể và tìm cách điều trị ngay. Có rất nhiều loại thực phẩm có sẵn giúp bạn giải quyết sự khó chịu này.
MÁCH BẠN CÁCH LÀM BÁNH XÈO MIỀN BẮC VÀ MIỀN NAM HẤP DẪN

Bánh xèo – món bánh dân dã được nhiều người dân yêu thích và trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Thế nhưng, tùy theo vùng miền sẽ có hương vị bánh xèo đặc trưng khác nhau.
Những món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết

Tết là dịp để cả ngày có thể ngồi bên nhau, trò chuyện những câu chuyện về một năm đã qua, những điều tuyệt vời đã thực hiện hay chỉ đơn giản là được gặp mặt những người thân sau 365 ngày chưa có dịp gặp mặt.
Ý nghĩa và truyền thống bữa cơm gia đình của người Việt Nam

Chỉ một bữa cơm gia đình của người dân Việt Nam từ xưa đến nay luôn hàm chứa biết bao nhiêu là đạo lý, tình cảm yêu thương mà từng thành viên trong gia đình luôn dành cho nhau, cùng ngồi bên mâm cơm, cùng chia sẽ những câu chuyện đời thường, tất cả đều tạo nên một không khí ấm ấp mà ai cũng mong đợi sau một ngày dài làm việc vất vả.
ĐỘC LẠ VỚI NHỮNG MÓN ĂN LÀM TỪ HOA CHỈ CÓ Ở VIỆT NAM

Không chỉ khoe sắc tỏa hương, nhiều loài hoa còn hóa thân vào ẩm thực, tạo nên những món ăn tinh tế và bổ dưỡng. Nhờ vậy mà ẩm thực Việt vốn đã giàu bản sắc, nay lại trở nên vô cùng phong phú và mang đậm nét tinh túy
LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ TƯƠI LÂU?

Bạn đang đau đầu khi nhìn vào tủ lạnh và thấy rau củ quả vừa mua cách đây không lâu trở nên héo úa hoặc thậm chí là không thể ăn được nữa ? Bạn đang loay hoay tìm cách bảo quản rau quả luôn tươi như lúc mới mua về ? Hãy cùng VN Cooking khám phá những cách bảo quản rau quả tươi lâu sau đây nhé !
Những món Bánh canh tuyệt cú mèo mà bạn nhất định phải thử

Những món ăn có nước dùng luôn là món ăn được yêu thích của những người thành thị. Hủ tiếu, mì, phở,… luôn là các món được lựa chọn hàng đầu những khi cơn đói trong người trổi lên, nhưng bên cạnh các món đó thì còn có một món ăn cũng được thực khách yêu thích không kém, đó là món “Bánh canh”.
ĐÀ LẠT VÀ NHỮNG MÙA HOA

Đà Lạt được mệnh danh là thành phố của ngàn hoa. Hoa len lỏi qua từng góc vườn của người dân đến vườn hoa rộng lớn của thành phố, hoa khoe sắc từng cụm nhỏ ven hồ Xuân Hương đến những cánh đồng hoang dại và rực rỡ ở ngoại ô. Đây cũng là nét đắc trưng riêng của thành phố sương mù. Cứ mỗi tháng, mỗi mùa xứ xở thơ mộng này lại thay cho mình những tấm áo lụa mới được dệt bằng ngàn hoa. Hãy cùng VN Cooking khám phá xem Đà Lạt có những loài hoa gì nhé !
Đến Thủ đô Hà Nội ăn gì?
