大繁盛！ベトナムの有名人が経営する人気店

マイ・フオン・トゥイ、チョン・タン、チャン・タインなどのベトナムの有名人は、芸能界だけでなくビジネスの世界でも活躍しています。彼らが開いたお店では、ユニークでおいしい料理を、とても「やさしい」値段で味わえるので、いつも大繁盛しています。

「おいしいものを食べ、いいものを着たい」という人々の欲求が高まるにつれ、飲食店がどんどん増えていますが、なかでも有名人の店はより多くの客の注目を集めています。多くのスターが、舞台の上で才能を発揮するだけでなく、飲食ビジネスでも「やり手」であることを証明しています。安心しておいしい料理を手ごろな値段で楽しめる、ベトナムの有名人の人気店をいくつかご紹介しましょう。

ヴァン・ヒューゴのバーダム・チキンライス

ヴァン・ヒューゴは、ベトナム芸能界で有名な司会者・女優の一人です。芸能の才能に加え、自らバーダムという名のチキンライス店を開く思い切った投資もしました。ヴァン・ヒューゴのチキンライス店は2015年に開店し、今ではハノイの人々にすっかりおなじみの店になっています。ヴァン・ヒューゴが姉と一緒に最も情熱を注いだ自慢の店です。

メニューはとても豊富で、海南風骨なしチキンライス、シンガポール風鶏肉のきのこ煮込みご飯、日本風サイコロチキンライスなど、さまざまな調理法のチキンライスがそろっています。ほかにも、鶏肉の腐乳レモングラス唐辛子炒め、ローストチキン、鶏肉の裂きサラダ、鶏肉のきのこ煮込みなど、ユニークな鶏肉料理がたくさんあります。

メニューの豊富さに加え、文句なしのおいしさも人気の理由です。どんな調理法でも、どの地方のスタイルでも、それぞれに個性的な味わいがあり、どんな好みにも合うと多くの客から絶賛されています。

さらに、高級感がありつつ、ホイアンのような少しノスタルジックな雰囲気の店内も魅力で、写真を撮りに訪れる客にも大好評です。有名人の店でありながら値段はそれほど高くなく、60,000〜90,000ドン程度なので、多くの人が食べに訪れます。

- 住所：ホアンキエム区チエウヴィエットヴオン通り93番地（1号店）、カウザイ区ニャンチン坊チュンホア34T（2号店）

- 営業時間：11:00〜22:00

- 価格：60,000〜90,000ドン

ヴィン・スオンとアイン・トゥアンのバインカンゲー69

コメディアンのヴィン・スオンと俳優のアイン・トゥアンが手を組み、ハノイでかなり有名なカニのバインカン（太麺スープ）の店「バインカンゲー69」を開きました。オープンするやいなや、この有名人の店はハノイの人々に強い印象を与え、新たなおいしい店として喜ばれました。メニューはそれほど多くありませんが、ほぐしたカニのバインカンとカニ丸ごとのバインカンという2つの看板メニューだけで、2人の店は大繁盛しています。

ここのカニのバインカンは、太麺、うずらの卵、さつま揚げ、えび、カニ、豚肉など、新鮮でおいしい具がたっぷりで、多くの客を惹きつけています。スープもコクがあって個性的で、どんな好みにも合います。特に北部の人々の好みに合わせ、甘さを控えめにアレンジしています。

名物のカニのバインカンのほかにも、濃厚な焼き牡蠣にユニークな青唐辛子のソースを添えた一品など、客の記憶に残る料理があり、ますます多くの客が訪れています。

住所：ドンダー区オーチョーズア通り69番地（1号店）、カウザイ区グエンカイントアン通り32番地（2号店）

営業時間：9:00〜23:00

価格：45,000〜70,000ドン

有名人チョン・タンの店：ゼーレー・ソンズオン

歌手のチョン・タン夫妻はレストランを開くのが夢で、2014年、ついにハノイにゼーレー・ソンズオンをオープンしました。名物はヤギ肉料理で、北部でとても人気のある名物料理です。

ここではヤギの腸詰め、ヤギ鍋、ヤギ肉のビールしゃぶしゃぶ、ヤギのもも肉の煮込み、ヤギ肉の炭火焼き、ヤギ足の漢方煮込みなど、ヤギ肉を使ったおいしい料理がたくさん味わえます。どの料理も丁寧に下ごしらえされて臭みがなく、北部らしい味わいが見事に調和しています。

特に客が安心できるのは、ヤギ肉の品質です。チョン・タン夫妻はホアビン省にある自分たちの農場で基準に沿って育てたヤギを仕入れているので、品質は折り紙付きです。また、店内は温かみのある純ベトナム風の造りで、涼しげなプールに囲まれ、自然に溶け込んでいるので、友人や家族との集まりにぴったりです。

住所：カウザイ区イエンホア坊チャンキムスエン通り39番地

営業時間：8:00〜22:00

価格：100,000〜300,000ドン

マイ・フオン・トゥイのレストラン「ブイ」

マイ・フオン・トゥイは有名なミスコン女王でありモデルです。今は芸能活動をあまりしておらず、その代わりにレストラン「ブイ」をはじめとする自身のプロジェクトに時間と情熱を注いでいます。マイ・フオン・トゥイが心血を注いだこのレストランは、ベトナムの伝統的な要素を多く取り入れた、とても高級感のあるデザインです。

ブイでは、北・中・南部の100種類以上の料理から、バラエティ豊かなおいしい料理を自由に選んで味わえます。代表的なのは、クリスピーチキン、ナマズ（カーラン）のブンリュウ風スープ、チタラ（カーテックラック）のさつま揚げ、スペアリブのスープ、ワタリガニの揚げ春巻きなど、ベトナム各地の名物料理です。

客がますます増えている理由の一つは、オープンキッチンのデザインで、調理の様子を簡単に見られることです。マイ・フオン・トゥイのねらいは、客に絶対的な信頼をもってもらい、料理の品質に心から安心してもらうことです。

そのため、マイ・フオン・トゥイのレストラン「ブイ」は、毎晩や週末になると大勢の客でにぎわいます。特にベトナムの有名人もよく訪れ、なかでも歌手のノー・フオック・ティンが来店することもあり、有名人に会えるチャンスもあります。

住所：1区ベンゲー坊ゴーヴァンナム通り17A

営業時間：7:00〜23:00

価格：30,000〜120,000ドン

芸人ホアイ・リンのブンモック店「ゾムマップ」

ホアイ・リンは、その生き方と才能でベトナムの人々にとても敬愛されている芸人です。ショーで忙しく飛び回りながらも、自慢の店であるブンモック（肉団子入り米麺スープ）の店「ゾムマップ」にも情熱を注いでいます。

その名のとおり、店で出すのはブンモックだけです。それでも店はいつも大勢の客でにぎわっています。ホアイ・リンに会いたいという理由もありますが、何よりここのブンモックがとても魅力的だからです。コクのあるスープ、肉団子のやさしい甘み、新鮮な野菜がそろったゾムマップのブンモックは、いつも客を満足させています。

店の看板であり魅力の要となっているのが、モック（肉団子）です。ここのモックはホアイ・リン自ら最高の材料を選び、豚肉のすり身にきくらげを混ぜて丸め、きつね色に揚げるか蒸して作ります。さらに、ブンモックにはベトナムハム（チャールア）、シナモン風味のハム（チャークエ）、やわらかい豚スペアリブも入っていて、コクがありながらしつこくなく、とても魅力的です。

肉団子に加え、スープも何時間もかけて骨をじっくり煮込み、こまめにアクを取って丁寧に作られた、深い味わいです。だからこそ、ゾムマップのブンモックのスープはいつも客を満足させています。ホアイ・リンはもともと飾らない素朴な人柄なので、ゾムマップも庶民的な食堂のような造りで、写真や絵が飾られ、明るく清潔な店内は客に愛され、常連も多く訪れます。

住所：3区第5坊ヴォーヴァンタン通り459番地

営業時間：7:00〜22:00

価格：40,000〜60,000ドン

有名人の店では、とても「やさしい」値段でおいしい料理を味わえるだけでなく、憧れのスターに会えるチャンスもあります。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょう？