Cách làm bánh trung thu nướng nhân xôi xéo thịt kho lạ miệng

Cách làm bánh trung thu nướng nhân xôi xéo thịt kho lạ miệng

Biến tấu bánh trung thu nướng với nhân xôi xéo thịt kho cực lạ miệng, ăn là ghiền, có thể dùng như bữa ăn chính cùng VNcooking trong bài viết dưới đây! Xem nhanh
Nguyên liệu
13
Thời gian
45 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
bột mì đa dụng 130 gam
Bơ đậu phộng 15 gam
Baking soda 0.75 muỗng cafe
Chà bông 10 gam
lạp xưởng 1 cây
Thịt ba rọi 120 gam
Hành tím 3 củ
nước đường bánh nướng 110 gam
siro bắp 2 muỗng
Nước màu 3 muỗng
Dầu ăn 30 ml
lòng đỏ trứng gà 1 quả
Sữa tươi 2 muỗng
Thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch đậu xanh và ngâm mềm 6 - 7 tiếng hoặc qua đêm.

Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt ba rọi và để ráo nước. Sau đó, cắt nhỏ thịt với kích thước bề ngang khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Kế đến, bạn cắt lạp xưởng theo chiều dọc rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.

Hành tím lột vỏ rồi bào thành lát mỏng.

Sau đó bạn cho vào nồi phần thịt ba chỉ vừa cắt nhỏ, 1 ít hành tím bào, 2 muỗng cà phê nước màu, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường.

Cuối cùng, trộn đều thịt và ướp 10 phút cho thấm đều gia vị.
02
Xào thịt, lạp xưởng và phi hành
Bạn bắc nồi thịt đã ướp lên bếp, sau đó xào thịt trên lửa nhỏ đến khi thịt săn lại, ra hết mỡ, chuyển thành màu nâu là được.

Tiếp đến bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 50ml dầu ăn và làm nóng. Kế đến, cho hành tím bào vào phi đến khi vàng thơm. Sau khi phi hành, bạn lọc hành phi qua chén để tách riêng phần dầu hành và xác hành.
03
Sên đậu xanh
Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào đậu xanh đã ngâm mềm và 1 ít nước sao cho vừa đủ ngập mặt đậu rồi nấu sôi trên lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, bạn hạ xuống lửa nhỏ vừa và tiếp tục nấu đậu cho chín nhừ.

Tiếp theo, cho vào nồi 7 muỗng cà phê đường, 1 ít muối rồi khuấy đều cho đường tan. Kế đến, bạn cho đậu xanh vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn mịn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần đậu xanh đã xay, cho từ từ 2 muỗng canh dầu hành phi vào, vừa cho vừa khuấy trên lửa nhỏ cho hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho vào thêm 2 muỗng canh siro bắp và sên đến khi nhân dẻo mềm, tạo thành khối đồng nhất và không dính chảo.

Cuối cùng, bạn cho vào 2/3 phần hành phi rồi trộn đều, tắt bếp để nguội nhân.
04
Làm bột bánh
Bạn lấy 110g nước đường bánh nướng, 15ml dầu ăn, 5g bơ đậu phộng rồi khuấy đều.

Kế đến bạn cho vào tô lớn 130g bột mì, 1/8 muỗng cà phê baking soda rồi trộn đều. Tiếp theo, tạo 1 cái hố rồi đổ hỗn hợp nước đường vừa pha vào, trộn đều cho bột kết dính.

Tiếp theo, bạn dùng tay nhào đều đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt. Cuối cùng, bạn bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ từ 30 phút - 1 tiếng.
05
Tạo hình bánh
Bạn chia phần vỏ bánh và nhân bánh làm nhiều phần, với tỷ lệ 50g vỏ bánh : 100g nhân.

Đối với phần nhân, bạn cân gồm 80g đậu xanh và 20g thịt (thịt heo, lạp xưởng, hành phi, chà bông). Vo tròn đậu xanh, tạo lỗ ở giữa rồi cho phần thịt vào, túm kín lại.

Bạn vo tròn bột vỏ bánh rồi cán mỏng, cho viên nhân vào giữa và túm kín sát mép bột lại, vo tròn.

Sau đó, bạn áo khuôn bằng 1 ít bột khô, cho bánh vào, dùng tay ấn nhẹ cho bánh dàn đều. Tiếp theo, bạn ấn mạnh lò xo và giữ yên 10 giây để bánh được định hình.
06
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút.

Bạn xếp bánh lên khay có lót sẵn giấy nến, xịt phun sương lên mặt bánh.

Bạn nướng bánh lần 1 ở 190 độ C từ 12 - 14 phút. Sau đó, lấy bánh ra để nguội khoảng 15 phút.

Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà với 2 muỗng cà phê sữa tươi. Phết 1 lớp mỏng hỗn hợp này lên mặt bánh đã để nguội.

Tiếp tục, cho bánh vào lò và nướng lần 2 trong 10 phút ở 190 độ C. Sau 10 phút, bạn để nguội bánh và phết hỗn hợp trứng rồi nướng lần 3 ở 180 độ C từ 7 - 10 phút.
07
Thành phẩm
Bánh sẽ mềm thơm và lên màu đẹp hơn sau 1 - 2 ngày nhé!

Bánh trung thu nhân xôi xéo thịt kho hấp dẫn bởi lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, ngọt nhẹ, nhân bên trong thì bùi bùi từ đậu xanh, mặn béo đậm đà từ các loại thịt, thơm nhẹ mùi hành phi.
08
Thưởng thức
Thưởng thức bánh trung thu nhân xôi xéo thịt kho với trà nóng thì còn gì hấp dẫn hơn. Ngoài ra, với phần nhân đầy đặn, dinh dưỡng, bạn có thể ăn món bánh trung thu nhân xôi xéo thịt kho như một bữa ăn chính cũng cực kỳ hợp lý.
Tags:
Những món ăn tạo tên tuổi của An Giang mà bạn phải thử

Tỉnh An Giang là một tỉnh giáp ranh biên giới Campuchia, nơi đây được xem là một vùng đât linh thiên với những ngôi đền, chùa lâu đời hay những dãy núi hùng vĩ mà thiên nhiên ban tặng cho mảnh đất này.

Dẹp bỏ câu hỏi “Đi Đà Lạt ăn gì?” qua danh sách món ăn dưới đây.

Đà Lạt là một Thành phố thuộc tỉnh Lâm Đồng, nơi mà hàng năm tiếp đón khách du lịch đông nhất Việt Nam. Với những cảm đẹp hữu tình, thời tiết mà bạn có thể diện đồ thật đẹp và nắm tay người yêu đi dạo cả đoạn đường đầy hoa mà không thấy chán, nơi bạn có thể có được những kỹ niệm đáng nhớ nhất dành cho nhau.

KHÁM PHÁ MÓN PHỞ TRUYỀN THỐNG CỦA VIỆT NAM

Phở là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, là món đặc sản mà nhiều du khách nước ngoài yêu thích. Tuy nhiên, bạn đã hiểu hết về món đặc sản dân tộc này hay chưa ? Hãy cùng VN Cooking khám phá ngay sau đây nhé !

Người hay bị táo bón nhất định phải ăn những món này thường xuyên

Nếu bạn là một trong 14 % dân số bị táo bón thường xuyên hoặc liên tục, hãy lắng nghe cơ thể và tìm cách điều trị ngay. Có rất nhiều loại thực phẩm có sẵn giúp bạn giải quyết sự khó chịu này.

Tặng gì cho bạn gái trong ngày Valentine đúng ý nàng nhất?

Những ngày gần đến 14/2 là não bộ của các chàng trai phải tăng lên hàng trăm lần, khi phải suy nghĩ làm thế nào để dành cho bạn gái mình một món quà làm nàng bất ngờ và cảm động. Những suy nghĩ chiếm hàng giờ mỗi ngày, nhưng vẫn chưa được tìm ra thì bạn hãy lướt qua các gợi ý dưới đây mà mình chia sẽ.

Nấm Mối Đen là gì? Những công dụng và giá trị tuyệt vời mà bạn không thể ngờ

Nấm Mối Đen có vị ngọt thanh một cách tự nhiên là một loại nấm ăn rất ngon, giúp nâng cao sức khỏe với nhiều giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị bệnh hiệu quả, tốt cho máu cũng như hệ tim mạch, huyết áp,… thích hợp ăn kiêng giảm cân.

ĐIỂM DANH NHỮNG MÓN BÚN “DANH BẤT HƯ TRUYỀN”

Là một quốc gia có truyền thống lúa nước hàng nghìn năm tuổi, Việt Nam là cái nôi phát triển hoàn hảo cho các món ăn làm từ gạo, điển hình là món bún.

Để có được vòng eo 56 như Ngọc Trinh bạn phải làm theo những cách này

Ngọc Trinh luôn là biểu tượng của sức đẹp, dáng vóc và sức khỏe, để cô gái xinh đẹp này tỏa sáng hàng ngày với công việc thì Ngọc Trinh đã áp dụng những cách sống, cách ăn uống và hoạt động theo khoa học.

Bổ sung các thực phẩm này để có được chiều cao lý tưởng

Chiều cao là quá trình phát triển của cơ thể mỗi người, hàng ngày những cơ quan trong cơ thể hoạt động để tạo nên một hình hài cho chúng ta.