Cách làm xá xíu trứng muối thơm ngon, chuẩn vị
Xá xíu là món ăn chúng ta thường dùng chung với bánh mì, mì hoặc cơm với vị đậm đà từ phần nước xốt và thịt mềm vừa phải. Tuy nhiên, nếu bạn biết đến món xá xíu trứng muối thì chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được
Nguyên liệu
6
Thời gian
30 phút
Số người
2
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
Thịt heo
500 gam
trứng vịt muối
6 trứng
Nước dừa
500 ml
sốt ướp xá xíu
1 gói
Gừng, rượu gạo, tỏi, hành tím, ớt sừng
1 phần
Muối, dầu mè, dầu hào, tiêu xay, dầu điều đỏ, nước tương, mật ong
1 phần
Thực hiện
01
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sẽ tiến hành cho thịt heo vào một cái thau nhỏ cùng với 1/2 muỗng canh muối, 20g gừng, 1 muỗng canh rượu trắng và chà xát gừng vào thịt cho thơm và giảm mùi tanh. Tiếp theo bạn đổ nước ấm vào xăm xắp và ngâm trong vòng 10 phút. Sau khi ngâm trong 10 phút thì bạn vớt thịt heo ra và rửa lại bằng nước sạch.Đối với trứng hột vịt muối thì bạn sẽ đập vỏ và rửa lòng đỏ với nước sạch. Sau khi rửa xong, bạn cho trứng muối vào chén với 1 muỗng canh rượu trắng và trộn cho lòng đỏ thấm rượu. Bước kế tiếp, bạn đổ phần rượu trắng còn dư ra và cho vào chén 1/2 muỗng canh dầu mè để tạo độ bóng và mùi thơm cho trứng muối.
Đầu tiên, bạn sẽ tiến hành cho thịt heo vào một cái thau nhỏ cùng với 1/2 muỗng canh muối, 20g gừng, 1 muỗng canh rượu trắng và chà xát gừng vào thịt cho thơm và giảm mùi tanh. Tiếp theo bạn đổ nước ấm vào xăm xắp và ngâm trong vòng 10 phút. Sau khi ngâm trong 10 phút thì bạn vớt thịt heo ra và rửa lại bằng nước sạch.Đối với trứng hột vịt muối thì bạn sẽ đập vỏ và rửa lòng đỏ với nước sạch. Sau khi rửa xong, bạn cho trứng muối vào chén với 1 muỗng canh rượu trắng và trộn cho lòng đỏ thấm rượu. Bước kế tiếp, bạn đổ phần rượu trắng còn dư ra và cho vào chén 1/2 muỗng canh dầu mè để tạo độ bóng và mùi thơm cho trứng muối.
02
Nhồi nhân xá xíu
Bạn chuẩn bị một con dao nhỏ và đặt phần thịt heo lên thớt. Tiếp theo, bạn canh ngay phần đầu của miếng thịt và cho dao vào giữa đâm sâu sao cho xiên qua đầu bên kia. Sau khi đã tạo được lỗ sâu bên trong thịt, bạn cho trứng muối vào và dùng tăm cố định thịt ở 2 đầu lại với nhau là xong.
Bạn chuẩn bị một con dao nhỏ và đặt phần thịt heo lên thớt. Tiếp theo, bạn canh ngay phần đầu của miếng thịt và cho dao vào giữa đâm sâu sao cho xiên qua đầu bên kia. Sau khi đã tạo được lỗ sâu bên trong thịt, bạn cho trứng muối vào và dùng tăm cố định thịt ở 2 đầu lại với nhau là xong.
03
Ướp thịt heo
Trước tiên, bạn xắt lát 4 tép tỏi, 4 củ hành tím, 10g gừng, 1 trái ớt sừng và cho tất cả vào chung với thịt heo đã được đặt trong tô. Tiếp đến, bạn cho vào tô lần lượt các loại gia vị như 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 70g gói nước sốt xá xíu và tiến hành trộn đều các nguyên liệu với nhau ướp trong vòng 1 tiếng hoặc qua đêm.
Trước tiên, bạn xắt lát 4 tép tỏi, 4 củ hành tím, 10g gừng, 1 trái ớt sừng và cho tất cả vào chung với thịt heo đã được đặt trong tô. Tiếp đến, bạn cho vào tô lần lượt các loại gia vị như 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 70g gói nước sốt xá xíu và tiến hành trộn đều các nguyên liệu với nhau ướp trong vòng 1 tiếng hoặc qua đêm.
04
Ram và khìa xá xíu
Bạn bắc lên bếp một cái chảo và đợi chảo nóng thì cho thịt đã ướp vào chảo cùng với phần nước ướp. Trở thịt đều cho đến khi thịt săn lại thì cho vào 500ml nước dừa tươi giúp tạo vị ngọt thanh cho món ăn và đậy nắp lại.
Bạn nên liên tục trở đều cho thịt vàng cả hai mặt và để lửa vừa cho đến khi nước dừa cạn và sệt lại thì tắt bếp.
Bạn bắc lên bếp một cái chảo và đợi chảo nóng thì cho thịt đã ướp vào chảo cùng với phần nước ướp. Trở thịt đều cho đến khi thịt săn lại thì cho vào 500ml nước dừa tươi giúp tạo vị ngọt thanh cho món ăn và đậy nắp lại.
Bạn nên liên tục trở đều cho thịt vàng cả hai mặt và để lửa vừa cho đến khi nước dừa cạn và sệt lại thì tắt bếp.
05
Thành phẩm
Sau khi thịt đã bớt nóng thì bạn có thể xắt thịt ra thành nhiều miếng vừa ăn. Thịt xá xíu được ướp đầy đủ gia vị mang lại hương vị đậm đà của nước sốt, ngọt thanh của nước dừa và độ béo béo, mằn mặn của trứng muối bên trong rất thơm ngon và hấp dẫn.
Sau khi thịt đã bớt nóng thì bạn có thể xắt thịt ra thành nhiều miếng vừa ăn. Thịt xá xíu được ướp đầy đủ gia vị mang lại hương vị đậm đà của nước sốt, ngọt thanh của nước dừa và độ béo béo, mằn mặn của trứng muối bên trong rất thơm ngon và hấp dẫn.
Top 5 thực phẩm dân gymer phải biết
Dáng chuẩn, cơ bắp, eo thon, thân hình lý tưởng luôn là mơ ước của các anh chàng, cô nàng hiện nay. Việc lựa chọn những phương pháp tập luyện tại phòng gym là tối ưu để hoàn thành giắc mơ đó, bên cạnh đó thức ăn cũng là yếu tố thúc đẩy quá trình trở nên nhanh hơn. Nên hãy trang bị cho mỗi khẩu phần ăn của mình những thực phẩm đảm bảo tốt cho cơ bắp và sức khỏe của mình hằng ngày. Dưới đây là 5 thực phẩm bạn cần phải ghi nhớ.
Những món Bánh canh tuyệt cú mèo mà bạn nhất định phải thử
Những món ăn có nước dùng luôn là món ăn được yêu thích của những người thành thị. Hủ tiếu, mì, phở,… luôn là các món được lựa chọn hàng đầu những khi cơn đói trong người trổi lên, nhưng bên cạnh các món đó thì còn có một món ăn cũng được thực khách yêu thích không kém, đó là món “Bánh canh”.
Làm thế nào để chế biến nước dùng chay hấp dẫn từ các loại rau, củ, quả ?
Ăn chay đang trở nên phổ biến trong cuộc sống hiện nay. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chế biến những món ăn chay ngon, hấp dẫn. Nước dùng của món ăn là chìa khóa để tạo nên một món ăn chay ngon miệng. Sau đây, VN Cooking sẽ gửi đến các bạn bí kíp để chế biến nước dùng chay từ các loại rau, củ, quả.
Tử vi tổng thể của 12 con giáp trong năm 2019
Sự nghiệp, tình duyên, sức khỏe của 12 con giáp trong năm 2019 này như thế nào? Hãy cùng VN Cooking tìm hiểu để có thể tránh những vận hạn trong năm nay nhé!
Ý nghĩa 'sâu sắc' của 5 loại bánh Tết truyền thống của Việt Nam
Bánh chưng, bánh Tét, bánh Khảo,… là những loại bánh Tết truyền thống vào của người Việt Nam không thể thiếu vào những dịp xuân năm mới.
Tại sao ăn chay lại tốt cho sức khỏe
Hầu như ai cũng bảo rằng “Ăn chay là khổ”, nhưng mấy ai thật sự biết rằng cái gì cũng có cái giá của nó và rằng sự khổ đó sẽ rèn luyện chúng ta trở nên lành mạnh và cân bằng hơn rất nhiều so với những gì chúng ta có thể tưởng tượng.
LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ TƯƠI LÂU?
Bạn đang đau đầu khi nhìn vào tủ lạnh và thấy rau củ quả vừa mua cách đây không lâu trở nên héo úa hoặc thậm chí là không thể ăn được nữa ? Bạn đang loay hoay tìm cách bảo quản rau quả luôn tươi như lúc mới mua về ? Hãy cùng VN Cooking khám phá những cách bảo quản rau quả tươi lâu sau đây nhé !
Chàng trai thất tình, ngồi khóc giữa đường lúc mờ sáng
Tình yêu là thế, có lúc cho ta những khung bậc cảm xúc hạnh phúc, nhưng đến khi nó thay đổi thì lại làm ta đau đến nặng lòng. Tình yêu mà, đâu phải luôn là nữ giới mới tổn thương, khi những chàng trai mạnh mẽ đến đâu cũng phải có lần yếu đuối vì tình.
Những chất dinh dưỡng "vàng" dành cho người ăn chay
