
Gỏi tôm rau nhút giòn thơm, chua ngọt hài hòa
món gỏi tôm rau nhút lạ miệng, chua ngọt, giòn thơm để dành làm món khai vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu
5
Thời gian
30 phút
Số người
2
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
tôm sú 1 kg
rau nhút 1 bó
Lá quế 1 bó
Đậu phộng 2 muỗng canh
Hành phi 1 muỗng canh
Thực hiện
01
Sơ chế rau nhút
Rau nhút bạn mua về tuốt bỏ phần phao trắng, nhặt thành khúc ngắn vừa ăn, lấy luôn cả phần lá. Tiếp đến bạn đem rửa sạch phần rau nhút đã nhặt với nước muối, rửa qua 3 lần sau đó vớt lên để ráo. Phần thân to, bạn dùng dao chẻ đôi để khi trộn rau nhút dễ thấm gia vị hơn.
Bạn bắc lên bếp 1 chảo nước, 1 muỗng cà phê muối, nấu đến khi nước sôi. Trong thời gian đợi nước sôi thì bạn chuẩn bị 1 thau đá lạnh. Bạn cho phần rau nhút vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó bạn vớt ra thau đá. Cho phần rau ngập trong nước đá và ngâm trong 15 phút để rau giòn hơn rồi vớt ra để ráo.
Rau nhút bạn mua về tuốt bỏ phần phao trắng, nhặt thành khúc ngắn vừa ăn, lấy luôn cả phần lá. Tiếp đến bạn đem rửa sạch phần rau nhút đã nhặt với nước muối, rửa qua 3 lần sau đó vớt lên để ráo. Phần thân to, bạn dùng dao chẻ đôi để khi trộn rau nhút dễ thấm gia vị hơn.
Bạn bắc lên bếp 1 chảo nước, 1 muỗng cà phê muối, nấu đến khi nước sôi. Trong thời gian đợi nước sôi thì bạn chuẩn bị 1 thau đá lạnh. Bạn cho phần rau nhút vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó bạn vớt ra thau đá. Cho phần rau ngập trong nước đá và ngâm trong 15 phút để rau giòn hơn rồi vớt ra để ráo.
02
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bạn lột vỏ, sau đó thái mỏng, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi vàng sau đó vớt ra chén để ráo dầu.
Bạn cho 2 muỗng canh đậu phộng vào chảo cùng 1 muỗng canh muối để rang cho đậu chín, để khi vỏ đậu chuyển màu khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt ra, để nguội, đãi vỏ.
Bạn lấy 1 trái chanh cắt bỏ hạt, vắt lấy nước. Lá quế bạn nhặt lá, rửa sạch sau đó thái đôi.
Hành tím bạn lột vỏ, sau đó thái mỏng, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi vàng sau đó vớt ra chén để ráo dầu.
Bạn cho 2 muỗng canh đậu phộng vào chảo cùng 1 muỗng canh muối để rang cho đậu chín, để khi vỏ đậu chuyển màu khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt ra, để nguội, đãi vỏ.
Bạn lấy 1 trái chanh cắt bỏ hạt, vắt lấy nước. Lá quế bạn nhặt lá, rửa sạch sau đó thái đôi.
03
Làm sốt trộn gỏi
Bạn cho vào cối 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 trái ớt, 3 tép tỏi, sau đó giã nhuyễn hỗn hợp.
Tiếp đến bạn cho vào 2.5 muỗng canh nước mắm, nửa trái chanh vắt lấy nước và khuấy đều.
Bạn cho vào cối 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 trái ớt, 3 tép tỏi, sau đó giã nhuyễn hỗn hợp.
Tiếp đến bạn cho vào 2.5 muỗng canh nước mắm, nửa trái chanh vắt lấy nước và khuấy đều.
04
Trộn gỏi
Bạn cho rau nhút ra thau, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường sau đó trộn đều lên.
Bạn cho vào 3 muỗng canh nước gỏi đã pha, nước cốt chanh, sau đó trộn đều.
Tiếp theo bạn cho tôm, hành phi, rau thơm vào lần lượt và tiếp tục trộn đều.
Bạn bày gỏi ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang, vài lát ớt là hoàn thành.
Bạn cho rau nhút ra thau, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường sau đó trộn đều lên.
Bạn cho vào 3 muỗng canh nước gỏi đã pha, nước cốt chanh, sau đó trộn đều.
Tiếp theo bạn cho tôm, hành phi, rau thơm vào lần lượt và tiếp tục trộn đều.
Bạn bày gỏi ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang, vài lát ớt là hoàn thành.
05
Thành phẩm
Gỏi tôm rau nhút sau khi hoàn thành rất đẹp mắt của màu xanh tươi mát của rau nhút, tôm đỏ cam nổi bật, ăn một miếng thấy giòn thơm, vị chua ngọt dễ ăn, vô cùng bắt miệng.
Gỏi tôm rau nhút sau khi hoàn thành rất đẹp mắt của màu xanh tươi mát của rau nhút, tôm đỏ cam nổi bật, ăn một miếng thấy giòn thơm, vị chua ngọt dễ ăn, vô cùng bắt miệng.
16 mẹo hữu ích cho cuộc sống hằng ngày

Mỗi ngày bạn vào bếp bao nhiêu lần? nấu ăn, dọn dẹp và hàng tá những công việc vặt khác cần phải thực hiện trong 24h hằng ngày. Vậy thay vì phải chịu đựng những thứ khó chịu mà những việc bé tý gây ra thì hôm nay, VN Cooking sẽ đưa ra cho bạn 16 mẹo vặt có thể cứu chữa những công việc gây khó chịu cho bạn. Xem thử nhé!
Tết Việt trên đất Mỹ, làm dịu đi nỗi nhớ hương vị Tết quê nhà

Sắm tết tại khu chợ Tết Phước Lộc Thọ, tổ chức làm bánh chưng ngày Tết, làm mâm cỗ ngày Tết,… là hình ảnh Tết Việt trên đất Mỹ của những người con xa quê hương Việt Nam.
Nhìn lại những tên thương hiệu “Phở” Việt Nam “Chất lừ” tại nước ngoài

Không thể phủ nhận mức độ phủ sống của món Phở Việt Nam trên Thế giới, nếu bạn muốn biết được mức độ nổi tiếng của nó như thế nào thì có thể xem các cửa hàng Phở tại nước ngoài mà VN Cooking cập nhật dưới đây.
Bổ sung các thực phẩm này để có được chiều cao lý tưởng

Chiều cao là quá trình phát triển của cơ thể mỗi người, hàng ngày những cơ quan trong cơ thể hoạt động để tạo nên một hình hài cho chúng ta.
KHÁM PHÁ NHỮNG MÓN ĂN VẶT TỪ BÁNH TRÁNG KHIẾN GIỚI TRẺ MÊ MẨN

Từ nguyên liệu bánh tráng, nhiều món ăn vặt đã ra đời và thu hút mọi người, đặc biệt là giới trẻ. Thế nhưng, liệu rằng bạn đã có cơ hội thử hết những món ăn vặt làm từ bánh tráng hay chưa ?
Các nước sở hữu loại chocolate ngon nhất Thế giới

Các nước Châu Âu được mệnh danh là nguồn gốc của socola ngon nhất Thế giới quả là không sai. Vậy ở Châu Âu nước nào có loại socola ngon đây? Hãy cùng VN Cooking khám phá dưới bài viết này nhé!
ĐIỂM DANH NHỮNG MÓN BÚN “DANH BẤT HƯ TRUYỀN”

Là một quốc gia có truyền thống lúa nước hàng nghìn năm tuổi, Việt Nam là cái nôi phát triển hoàn hảo cho các món ăn làm từ gạo, điển hình là món bún.
Vòng eo chuẩn hoa hậu khi bạn ăn những món này hàng ngày

Hiện nay, rất nhiều bạn trẻ nghĩ rằng: muốn giảm cân phải hạn chế hay “nhịn” ăn uống để cơ thể không hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể. Đó là những suy nghĩ dẫn đến tình trạng hiện nay có rất nhiều ca phẩu thuật do thiếu dinh dưỡng, những cơn ngắt xỉu giữa đường hay những ca đột quỵ mà ngành Y đang cảnh báo.
Du xuân khám phá 4 lễ hội đầu năm của Việt Nam độc đáo
