Kho quẹt chấm rau củ
Món ăn dân dã của người Nam bộ được xuất thân từ rất lâu đời, Ẩm thực miền Nam luôn có những điều thú vị và đáng tự hào. Đặc biệt là món Kho quẹt này. Tuy đơn giản nhưng để thực hiện với đúng chuẩn lại là điều khó.
Hãy cùng VN Cooking thực hiện với công thức chuẩn nhất của người xưa
                                Nguyên liệu
                        5
                    Thời gian
                        
                            45 phút
                        
                    Số người
                        
                            4                        
                    Độ khó
                        Dễ
                    Nguyên liệu
                                            Tôm khô 50 gram
                        Thịt ba chỉ 180 gram
                        Tỏi 3 tép
                        Ớt 4 trái
                        Hành lá 2 nhánh
                        Thực hiện
                                            
                                01 
                            
                            - Tôm khô bạn ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho tôm khô mềm và bớt mặn
- Bạn cho vào chén 7 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường trắng, 4 muỗng nước lọc khuấy đều cho hỗn hợp tan ra
                                - Bạn cho vào chén 7 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường trắng, 4 muỗng nước lọc khuấy đều cho hỗn hợp tan ra
                                02 
                            
                            - Thịt rửa sạch, bỏ hết phần da
- Thái hạt lựu
- Cho thịt vào nồi đất, đun lửa đảo liên tục đến khi thịt săn lại, ra mỡ. Khi thịt chuyển màu thì hạ lửa riu riu
                                - Thái hạt lựu
- Cho thịt vào nồi đất, đun lửa đảo liên tục đến khi thịt săn lại, ra mỡ. Khi thịt chuyển màu thì hạ lửa riu riu
                                03 
                            
                            - Tỏi băm nhuyễn
- Khi nồi sôi thì bạn vớt thịt ra, cho tỏi vào phi cùng với mỡ heo
                                - Khi nồi sôi thì bạn vớt thịt ra, cho tỏi vào phi cùng với mỡ heo
                                04 
                            
                            - Khi tỏi thơm thì cho tôm khô vào
- Chén nước mắm khi nảy cho vào nồi cùng với 1 muỗng tiêu
- Cho ớt băm vào nồi
                                - Chén nước mắm khi nảy cho vào nồi cùng với 1 muỗng tiêu
- Cho ớt băm vào nồi
                                            
