Lẩu cá chép

Rửa sạch xương heo rồi luộc sơ qua nước sôi để lọc sạch bẩn trong xương. sau đó cho xương heo vào nồi luộc cho ngọt nước, nhớ vớt bỏ bọt nước để nước xương heo thêm trong đẹp mắt.
Cá chép rửa sạch, cạo sạch vảy cắt thành khoanh vừa ăn rồi ướp chung với vài miếng gừng xắt lát.

Sau đó thái nhỏ ớt, hành, rau răm và cho ra đĩa. Rau rửa sạch để ráo, đậu phụ thái nhỏ miếng vừa ăn. Tiếp đến bắt một chiếc chảo lên bếp đung cho dầu nóng lên cho hành tỏi với một ít cà chua vào phi lên.
Sau đó cho thêm cà chua vào nồi nước dùng xương vừa nấu xong.

Để có nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên hầm xương heo với xương cá, sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với gia vị cho vừa miệng.