KHÁM PHÁ MÓN PHỞ TRUYỀN THỐNG CỦA VIỆT NAM
Phở là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, là món đặc sản mà nhiều du khách nước ngoài yêu thích. Tuy nhiên, bạn đã hiểu hết về món đặc sản dân tộc này hay chưa ? Hãy cùng VN Cooking khám phá ngay sau đây nhé !
Nguồn gốc
Phở ra đời vào thế kỷ XX tại Nam Định. Sau đó, phở đã nhanh chóng có mặt ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn nhỏ ven đường đến những nhà hàng lớn, sang trọng.
Thành phần
Bánh phở và nước dùng (hay nước lèo theo cách gọi miền Nam) cùng với thịt bò hoặc thịt gà là thành phần chính của phở. Một số gia vị kèm theo như: tương, tiêu, ớt, chanh, mắm,... Những gia vị này được thêm vào tùy theo khẩu vị của mỗi người. Trong món phở, công đoạn chế biến nước dùng là công đoạn quan trọng nhất. Nước dùng là linh hồn của phở. Hương vị thơm ngon của nước phụ thuộc vào sự hòa quyện các loại gia vị. Bên cạnh đó, nước dùng phải được ninh từ xương bò mới đảm bảo được vị ngon, đậm đà.
Phở là món ăn phục vụ cho buổi sáng, trưa và cả tối.
Ở miền Nam, phở được ăn kèm với rau thơm như hành, giá và những lá cây rau mùi, rau húng, trong đó ngò gai là loại rau đặc trưng của phở. Thiếu đi một chút hương vị hay nguyên liệu nào cũng khó lòng mà có được một tô phở tròn vị. Thịt bò trong phở thường được chế biến theo 5 món: chín, tái, nạm, gầu, gân tùy theo ý thích của khách, ngoài ra còn một chén nước béo (nước mỡ của xương bò) để riêng nếu khách muốn. Nước dùng có màu hơi đục, béo ngậy, ngọt đậm đà. Phở miền Nam thường được ăn kèm với nước tương đen, tương ớt, chanh và ớt tươi.
Ở miền Bắc, bánh phở to, mềm và dai hơn. Nước dùng trong vắt, có vị ngọt hậu. Người miền Bắc thường ăn kèm phở với giấm tỏi, nước mắm, tương ớt xay. Đặc biệt, quẩy là “topping” không thể thiếu đối với món phở miền Bắc.
Phở nước là món ăn truyền thống nổi tiếng nhất. Tuy nhiên, bên cạnh phở nước, người Việt ta cũng có nhiều món phở khác như phở cuốn, phở xào nhưng độ hấp dẫn của chúng không sánh bằng.
Hàm lượng dinh dưỡng trong phở
Phở là món ăn truyền thống giàu dinh dưỡng, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể con người. Đây là nguồn cung cấp khoáng chất (sắt, kẽm) và vitamin giúp nâng cao chất lượng máu và góp phần bảo vệ thành mạch máu vì có chứa các nguyên liệu như: nguyên liệu khô như thảo quả, hạt mùi thơm, quế thanh, hồ tiêu, gừng, hành ta, nước mắm, muối ăn,...
Canxi từ xương, tủy góp phần trị bệnh khớp ở tuổi già và giúp phát triển chiều cao ở tuổi trẻ. Thịt bò có nhiều axit amoniac, creatinin, carnitine và khoáng chất kali hỗ trợ cơ bắp phát triển săn chắc. Vitamin trong các loại rau, củ, quả tươi có tác dụng điều hòa Cholesterol trong máu và các tế bào của cơ thể con người.
Hy vọng VN Cooking đã đem đến cho các bạn những thông tin thú vị về món phở truyền thống của Việt Nam nhé !
Đi tour chợ nổi Khlong Lat Mayom Bangkok thưởng thức món ngon đặc biệt
Một trong những điểm đến thu hút được lượng khách đông đảo chính là thủ đô Bangkok. Đến với Bangkok, khách du lịch sẽ không thể nào bỏ qua điểm đến đầy thú vị mang tên chợ nổi Khlong Lat Mayom Bangkok.
Ý nghĩa 'sâu sắc' của 5 loại bánh Tết truyền thống của Việt Nam
Bánh chưng, bánh Tét, bánh Khảo,… là những loại bánh Tết truyền thống vào của người Việt Nam không thể thiếu vào những dịp xuân năm mới.
Canh chua cá linh bông điên điển đặc sản mùa nước nổi miền Tây Nam Bộ
Mùa nước nổi đem đến cho vùng đất miền Tây không chỉ phù sa mà còn mang đến cho người dân nơi đây những sản vật những món ăn dân dã nhưng mang đậm dấu ấn riêng của một vùng quê nam bộ trong số đó phải kể đến món canh chua cá linh bông điên điển.
TOP 6 thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể vào mùa lạnh
Mùa đông đang đến gần, bạn cần bổ sung những thực phẩm giữ ấm cho mùa lạnh hiệu quả. Bên cạnh việc mặc ấm vào những ngày lạnh, việc ăn những loại thực phẩm sau đây cũng giúp cho bạn có được sức khỏe và cảm thấy ấm áp hơn.
TOP món chay dễ làm cho bữa cơm thịnh soạn
Những bà nội luôn trợ mong muốn nấu cho gia đình mình những bữa cơm thuần chay nhưng lại lo lắng món ăn không được mới lạ và thơm ngon.
Làm thế nào để chế biến nước dùng chay hấp dẫn từ các loại rau, củ, quả ?
Ăn chay đang trở nên phổ biến trong cuộc sống hiện nay. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chế biến những món ăn chay ngon, hấp dẫn. Nước dùng của món ăn là chìa khóa để tạo nên một món ăn chay ngon miệng. Sau đây, VN Cooking sẽ gửi đến các bạn bí kíp để chế biến nước dùng chay từ các loại rau, củ, quả.
Những thực phẩm chay được ưa chuộng nhất
Hiện nay, có rất nhiều người đang có xu hướng ăn chay thanh tịnh, với tâm hồn luôn hướng về những điều tốt đẹp nhất. Tuy nhiên, liệu các bạn có biết rõ về những thực phẩm chay phổ biến, được nhiều người sử dụng hay không? Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây của VN Cooking để khám phá những thực phẩm chay được ưa chuộng hiện nay.
TOP những món ăn chay độc lạ trên thế giới
Ăn chay đang trở thành một nét đẹp văn hóa ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đặc biệt, ở mỗi đất nước thì ẩm thực chay lại mang những đặc trưng riêng.
Những món ăn chay độc đáo có thể bạn chưa biết
