「ダラットで何を食べる？」の答えはこのリストで決まり

ダラットはラムドン省にある街で、毎年ベトナムで最も多くの観光客を迎えています。情緒あふれる美しい景色と、おしゃれをして恋人と手をつないで花いっぱいの道を飽きずに歩ける気候。ふたりにとって忘れられない思い出をつくれる場所です。

美しいダラットですが、このロマンチックな街を思い出させるのは景色だけではありません。もうひとつは食です。訪れる人の心をとろけさせる料理ばかりなので、この美しい街を訪れたら、愛らしいダラットの名物料理を心ゆくまで味わってください。

バインミー・シウマイ

ベトナム全土でおなじみの料理ですが、ダラットで食べると旅行者にとって特別な魅力があります。

ピリ辛のシウマイ（肉団子）のスープにバインミーをつけて、ひんやりとしたダラットの空気の中で味わう。これはほかの省ではなかなか体験できません。ダラットで最もポピュラーな朝ごはんでもあり、朝早く起きて店まで歩き、バインミー・シウマイとホットミルクを1杯注文すれば、一日遊ぶエネルギーがたっぷりチャージされます。

おすすめのお店：

• バインミー・サーシウの店 – 16A Nguyễn Chí Thanh

• バインミー・シウマイの店 – 26 Hoàng Diệu

• ナイトマーケット入口のバインミー・シウマイ – ダラット・ナイトマーケット入口

鶏モツのせバインウオット

鶏モツのせバインウオット（蒸しライスペーパー）はラムドン省の名物です。ほかの地域ではバインウオットにチャー（ベトナムハム）やネムチュア（発酵ソーセージ）を添えるのが一般的ですが、ここでは鶏モツとほぐした鶏肉を合わせ、ひと味違う進化をとげています。

材料はこだわって選んだ新鮮なものばかりなので、旅行者は最初のひと口でとりこになります。お店独自のレシピで作ったつけだれも添えられていて、ほかでは味わえない新鮮なおいしさです。

おすすめのお店：

• ダラットの鶏モツのせバインウオット – 68 Phan Đình Phùng

• クアン・チャン – 15F Tăng Bạt Hổ

• クアン・ロン – Hẻm 202, Lô A16, KQH Phan Đình Phùng

バインチャンヌオン（焼きライスペーパー）

夢の街の夜を散歩するのに、熱々でパリパリのバインチャンヌオンを手にしていないなんてもったいない。ダラットと切っても切れない料理のひとつです。

バインチャンヌオンはたいてい夜だけ売られていて、ダラットではどこでも見かけます。適当な通りを歩けば、あちこちで熱々の生地を焼いてお客さんを待つ姿に出会えます。上にはほぐした鶏肉、豚ひき肉、肉でんぶ、ねぎ油などがのっていて、とてもおいしく、いくら食べても飽きません。

おすすめのお店：

• ナイトマーケット – ダラット

• バインチャンヌオン – 61 Nguyễn Văn Trỗi

• バインチャンヌオン – 69C Nguyễn Văn Trỗi

バインカン（ミニ米粉焼き）

バインカンは米を主な材料にした素朴な料理ですが、どこで食べてもやみつきになります。ダラットのバインカンは、豚の脂かすとねぎ油入りのつけだれで食べるのが特徴で、そのコクのあるおいしさは言葉にできません。素朴な料理ですが、その魅力はとても大きいのです。

おすすめのお店：

• シウマイ入りバインカン・カイボー – 56 Tăng Bạt Hổ

• バインカン・レー 7/44 Yersin

ラーエー入り鶏鍋

ラーエーは、なじみのない人もいるめずらしい葉です。バジルと同じ仲間の植物で、酸味と渋みがありますが、鍋に入れると香ばしくてピリッとした独特の風味になります。

身の締まった鶏肉とこのめずらしい葉を合わせると、とてもおいしい鍋になります。甘みのあるスープにラーエーの香ばしくピリッとした風味。ダラットを訪れたらぜひ味わってほしい一品です。

おすすめのお店：

• ラーエー鍋タオゴー - Số 5 Đường 3/4

• ラーエー鍋ハイン – Số 6 Yersin

バートアの牛肉鍋

これを食べなければダラットに来たとはいえない、といわれる料理です。名前は発祥の地であるバートア地区からとられていて、このエリアならどの店にふらっと入っても、迷わずおいしい鍋が味わえます。

バートア地区 – Số 01 Hoàng Diệu

アボカドアイス

木で熟した新鮮でおいしいアボカドを、その場でつぶしてアイスクリームと一緒になめらかにするので、ほかではなかなか出会えない味わいです。ダラットはわりと寒いのですが、冷たいアイスを手にすると、かえって気分が上がり、ベトナムのどこにでもあるわけではないこのすばらしい気候をいっそう実感できます。

おすすめのお店：

• アボカドアイス・タインタオ – 76 Nguyễn Văn Trỗi

• ケム・フン – 97 Nguyễn Văn Trỗi

チーズヨーグルト

おなかいっぱい食べたあとにデザートを探すなら、チーズヨーグルトの店へ行きましょう。ダラットの若者にとても人気があり、チェー（ベトナム風ぜんざい）やスムージー、アイスクリームの店ならたいていどこでも置いているので、気軽に楽しめます。

おすすめのお店：

• チーズヨーグルト・ゴックニュン 50 Mimosa

• アボカドアイス・タインタオ – 76 Nguyễn Văn Trỗi

ミークアン

ミークアン好きなら、この街ではほかの地域とは少し違う作り方をしたミークアンをぜひ味わってみてください。

料理人の巧みなアレンジで、ミークアンは味わい深く仕上がり、黄色い麺の一本一本がほかとはまったく違う食感を楽しませてくれます。

おすすめのお店：

• ミークアン・ホイアン – 14A Yersin

• ミークアン・ノム – 17/4 Bà Triệu

以上が、ロマンチックな街ダラットを訪れたときにぜひ味わってほしい料理です。ベトナムの食文化はとても豊かなので、いろいろな土地を訪れたら、その味を心ゆくまで楽しんで、旅のあとで後悔しないようにしましょう。

出典：まとめ