毎日の暮らしに役立つ16の裏ワザ

毎日、何回キッチンに立っていますか？料理に片づけ、そのほか1日24時間のうちにこなさなければならない細々とした家事が山ほどあります。ちょっとしたことで生まれるイライラをがまんする代わりに、今日はVN Cookingが、面倒な家事を解決してくれる16の裏ワザをご紹介します。ぜひ見てみてください！

1. 唐辛子を切っても手がヒリヒリしない

唐辛子を切る前に、ふだん使っているサラダ油を少し手に塗っておきましょう。油のおかげで、手の皮膚が唐辛子の辛み成分を吸収しなくなります。

2. 残ったパンはどうする？

新鮮なセロリを1本パンと一緒に入れて、しっかり密閉しましょう。そばに新鮮なセロリがあると、パンの食感が保たれます。

3. じゃがいもの発芽を防ぐ

じゃがいもをりんごと一緒に保存すると、芽が出るのを防げますよ。

4. 時間がたってかたくなったパンを復活させる

パンを水にくぐらせて湿らせてから、もう一度焼くだけでOKです。

5. 魚の生臭さを消す

酢は、魚のいやな生臭さを消してくれる特効薬です。調理する前に、魚を酢水（酢25mlに水1l）に10〜15分ほど浸けてから、きれいな水で洗い流すだけで、生臭さがどこかへ吹き飛んでしまいます。

6. 新しい卵と古い卵の見分け方

コップ1杯の水を用意して、卵を入れてみましょう。卵がコップの底に沈めば新鮮な卵、水面に浮けば古い卵です。

7. 殻が割れずにきれいなゆで卵を作る

ゆでるときに塩を少し入れるだけでOKです。

8. 冷蔵庫のいやなにおいを消すには？

金柑は冷蔵庫の救世主です！金柑をいくつか切って、冷蔵庫に2時間ほど入れておきましょう。

9. 陶器のカップについたコーヒーや茶しぶを落とす

重曹にレモン汁と歯磨き粉を混ぜたものが、お茶やコーヒーによるしつこい茶しぶを落としてくれます。

10. ごはんが焦げたときの対処法

パンの白い部分：焦げたごはんの鍋にパンの白い部分を少しのせて10分ほど置くと、焦げ臭さがやわらぎます。

11. バナナの正しい保存方法

バナナはほかの果物と一緒にせず、別々に保存しましょう。バナナはエチレンガスを多く出すため、ほかの果物が熟すのを早めてしまいます。

12. 待たずに肉をすばやく解凍する

冷凍肉の表面に酢を少しかけましょう。酢のおかげで肉がすばやく解凍できるうえ、肉もやわらかくなります。

13. 塩が固まってしまったときの対処法

塩の容器に米粒を数粒入れるだけでOK。米が塩の湿気をすっかり吸い取ってくれます。

14. 牛肉の臭みを消す

乾燥エシャロットをよく焼いてにんにくと一緒に刻み、調理前に牛肉とよく混ぜておくと、牛肉の臭みがかなり抑えられます。

15. 陶磁器をいつもピカピカに保つ

拭くときにふきんに酢を少し含ませると、家の陶磁器がいつも買ったばかりのようにピカピカになります。

16. スープの味つけが塩辛くなりすぎたら

じゃがいもは、手間ひまかけて作ったおいしいスープの救世主です。じゃがいもの薄切りを数枚入れて、余分な塩分を吸わせましょう！