体力を早く回復させる栄養たっぷりの食べもの

必要な栄養をしっかりとれるバランスのよい食事は、治療を終えた人が体と心の健康を取り戻す助けになります。体力を早く回復させる栄養たっぷりの食べものを紹介しますので、参考にしてください。

昆布

昆布はカルシウム、カリウム、マグネシウムを多く含み、とくにミネラル、ビタミン、ヨウ素、天然の抗酸化物質がとても豊富な食べものです。病み上がりの人には、毎日の献立に昆布を取り入れることがとても大切です。昆布は甲状腺ホルモンの調整と合成を助けるほか、病人の抵抗力を高めて体力の回復を助けてくれます。

エネルギーの豊富な食べもの

病人のための栄養のある料理に、エネルギーの豊富な食べものは欠かせません。病み上がりの人は、たんぱく質、良質な脂質、でんぷん、糖質などを含む食べものをたくさんとって、体力の回復に必要なエネルギーを補い、代謝を高める必要があります。毎日の献立に取り入れたいのは、魚、牛肉、豚肉、エビ、カニ、卵などです。

卵は栄養が豊富ですが、病人は抵抗力がまだ弱いので、半熟や生焼けの卵を食べさせないよう注意しましょう。肉が食べられない場合は、大豆、ごま、ひまわりの種、濃い緑色の野菜など、植物性のたんぱく質が豊富な食べもので代用できます。

さらに、穀物やでんぷん質も、毎日の食事の40〜65%ほどを占めるようにしましょう。とくに体が衰弱している人にとって、米、とうもろこし、いも類、キャッサバ、小麦粉などのでんぷんは、欠かせないエネルギー源です。

しょうが

しょうがは民間でおなじみの生薬で、適量をとれば体を温め、楽な気分にしてくれます。しょうがに含まれるオレオレジンやテルペンには殺菌・抗炎症作用があり、風邪をひいたときによく使われます。

しょうがに含まれるジンゲロールは、吐き気を和らげ、病み上がりの人や手術を終えたばかりの人の食欲を高めてくれます。しょうがは温かいお茶と一緒に飲むのもおすすめです。しょうがと温かいお茶を組み合わせると、栄養の吸収が良くなり、胃の痛みを和らげ、消化を改善し、血行をうながしてくれます。

果物

オレンジ、レモン、マンゴー、バナナ、いちごなどは、病気や衰弱、手術のあとで体力を回復させたい人にとてもおすすめの果物です。とくにビタミンCを多く含む果物は、手術の傷の感染リスクを下げる助けにもなります。果物は主食のあとか、食事の前の軽食として食べさせましょう。

果物を食べると、必要なビタミンが補給され、失われた電解質が補われ、抗酸化力と抵抗力が高まり、解毒の過程も早まります。果物をジュースやスムージーにすれば、口の渇きや味気なさが和らぎ、病人も飲みやすくなります。

また、糖尿病の人は甘すぎる果物を控え、皮をむいて一日以上たった果物は食べさせず、食べる前にはきちんと皮をむいて、病人の消化器官に負担をかけないよう注意しましょう。

栄養ミルク

病気や衰弱、とくに手術を終えたばかりの人は、体のだるさや口の苦み、食欲不振、頭がすっきりしないなどの理由で食事をとりにくく、必要な栄養が不足しがちです。そのため、病人や病み上がりの人向けの栄養ミルクを飲ませるのがおすすめです。

たんぱく質、ビタミン（A、B、C、E）、ミネラル（亜鉛、鉄、マグネシウムなど）が十分に含まれたミルクを選び、持病のある方は医師に相談しましょう。

善玉菌たっぷりのヨーグルト

病人や体の衰弱した人の世話をするときは、栄養を十分にとらせると同時に、消化器官に負担をかけすぎないよう注意することも必要です。そのため、栄養豊富な食べものを補うのと並行して、善玉菌入りのヨーグルトもとらせて、消化器官の働きを良くしましょう。

さらに、治療中に薬や抗生物質をよく使うと、病人の腸内細菌のバランスが崩れてしまいます。ヨーグルトは消化酵素と腸に良い善玉菌を補ってくれます。

野菜

野菜にはビタミン、食物繊維、ミネラルが多く含まれ、免疫力を高めて体力を早く回復させてくれます。ブロッコリー、パプリカ、レタス、キャベツ、スプラウト、アマメシバ、からし菜、セロリなどの野菜は、病人が体に良い炭水化物をとり、疲れを吹き飛ばす助けになります。食物繊維をとることで、手術で使う鎮痛薬の副作用である便秘も防げます。

そのほかの注意点

やわらかい食べものを食べる

お粥やスープ、鶏肉や豚肉、牛肉と一緒に煮たフォーなど、やわらかく飲みこみやすい食べものに、青ねぎやシソを少し添えれば、体の回復が早まります。お粥は消化が良く、栄養を補いながら水分も補給でき、炎症も防いでくれます。できれば食事を何回にも分けて、1回の量を少なめにすると、病人も楽に心地よく食べられます。乾いたものや硬いもの、油の多い揚げものや焼きものは食べさせないようにしましょう。

水分を適切にとる

病気や衰弱した人、手術後の人にとって、毎日十分な水分をとることはとても大切です。水は関節の働きを良くし、栄養を吸収して全身に運んでくれます。十分な水分をとることで、治療中に薬によってたまった毒素を体の外に出すこともできます。

体力を回復させる栄養たっぷりの食事に加えて、病人は適度に体を動かすことで、より早く回復できます。