幫助快速恢復體力的營養料理

合理的飲食、充足的營養，能幫助病人在治療後恢復身心健康。以下就一起來看看這些幫助快速恢復體力的營養料理吧。

海帶

海帶含有豐富的鈣、鉀、鎂，尤其富含礦物質、維生素、碘和天然抗氧化物質。在每天的菜單中加入海帶，對大病初癒的人來說非常重要。海帶能幫助身體調節和合成甲狀腺荷爾蒙，此外還能幫助病人提升抵抗力、恢復體力。

富含能量的食物

病人的營養餐少不了富含能量的食物。大病初癒的人需要多吃含有蛋白質、好的脂肪、澱粉、醣類等的食物，為身體恢復補充必要的能量，促進新陳代謝。每天的菜單中應該加入魚、牛肉、豬肉、蝦、蟹、雞蛋等。

雖然雞蛋營養豐富，但要注意別讓病人吃半生不熟的蛋，因為他們的抵抗力還很弱。如果病人吃不了肉，可以用植物性的高蛋白食物代替，像是黃豆、芝麻、葵花子、深綠色蔬菜等。

此外，穀類和澱粉也應該佔每天飲食的40%到65%左右。尤其對身體虛弱的人來說，米、玉米、薯類、樹薯、麵粉等的澱粉是不可或缺的能量來源。

薑

薑是民間常用的藥材，適量食用能讓身體暖和、舒服一些。薑含有薑油樹脂和萜烯，具有殺菌、消炎的作用，感冒時常被拿來使用。

薑中的薑辣素還能減輕噁心感，讓大病初癒或剛動完手術的人胃口更好。薑可以和熱茶一起喝。薑和熱茶搭配，能幫助身體更好地吸收營養，減輕胃痛，改善消化，促進血液循環。

各種水果

柳橙、檸檬、芒果、香蕉、草莓等，都是非常適合病後、身體虛弱或術後需要恢復體力的人吃的水果。尤其是富含維生素C的水果，還能幫助降低手術傷口感染的風險。應該讓病人在正餐後吃水果，或在飯前少量吃一些。

吃水果能幫助身體補充必要的維生素，補回流失的電解質，提升抗氧化能力，增強抵抗力，加快排毒。你也可以把水果做成果汁或果昔，減輕口乾、嘴巴沒味道的感覺，讓病人更容易入口。

另外，糖尿病患者應少吃太甜的水果，不要吃削好後放超過一天的水果，吃之前要仔細把皮削乾淨，以免影響病人的消化系統。

營養奶

病人、身體虛弱的人，尤其是剛動完手術的人，常因為身體疲倦、沒精神、嘴巴發苦、食慾不振、精神不濟而難以進食，很容易缺乏必要的營養。所以，最好讓病人喝專為病人和病後調養設計的營養奶。

應該選擇含有足夠蛋白質、維生素（A、B、C、E）和礦物質（鋅、鐵、鎂等）的營養奶；如果病人有慢性病，請先諮詢醫師。

富含益生菌的優格

照顧病人和身體虛弱的人時，在提供充足營養的同時，也要注意不要讓病人的消化系統負擔過重。所以，在補充營養豐富的食物的同時，也應該讓病人吃些含益生菌的優格，讓消化系統運作得更好。

此外，在治療過程中經常使用藥物和抗生素，也會讓病人腸道內的菌叢失衡。優格能幫助補充消化酵素和對腸道有益的細菌。

綠色蔬菜

綠色蔬菜含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，能提升免疫力，幫助快速恢復體力。青花菜、甜椒、萵苣、高麗菜、芽菜、守宮木、芥菜、芹菜等蔬菜，能幫助病人補充健康的碳水化合物，趕走疲勞。補充膳食纖維也能幫助病人預防便祕，這是手術中使用止痛藥的副作用。

其他注意事項

吃流質食物

軟爛、容易吞嚥的食物，像是粥、湯，以及和雞肉、豬肉、牛肉一起煮的河粉等，再加一點青蔥和紫蘇，能幫助身體快速恢復。粥容易消化，能提供營養，幫助身體補水、抗發炎。如果可以，最好少量多餐，讓病人吃得舒服自在。不要讓病人吃乾硬的食物，以及油炸、油煎等油膩的食物。

適當補充水分

對病人、身體虛弱的人或術後的人來說，每天補充足夠的水分非常重要。水能讓關節運作得更好，幫助吸收營養並輸送到全身。喝足夠的水，也能幫助病人排出治療過程中因藥物累積的毒素。

除了吃幫助恢復體力的營養料理，病人也應該適度活動，讓身體早日康復。