香濃芋頭甜湯
為這道菜評分這道甜湯用芋頭和糯米熬煮,味道融合得十分濃郁,再加上椰奶,更是大受喜愛。
食材
5
烹飪時間
30 分鐘
份量
6
難度
簡單
食材
芋頭
200 g
椰絲
300 g
糯米
100 g
香蘭葉
10 片
樹薯粉
1 匙
做法
01
- 在椰絲中加少許溫水,擠出濃椰奶,再加一次水,擠出稀椰奶。
- 香蘭葉洗淨,綁成一束。
- 香蘭葉洗淨,綁成一束。
02
- 芋頭削皮洗淨,切成方塊。
- 糯米洗淨。
- 糯米洗淨。
03
- 在稀椰奶中加入樹薯粉、糖和1/2匙鹽熬煮,煮滾後放入香蘭葉再煮5分鐘,然後關火。
- 芋頭蒸熟後取出瀝乾。
- 芋頭蒸熟後取出瀝乾。
04
- 糯米照平常的方式煮,快熟時放入芋頭拌勻,繼續煮到軟爛。
- 糯米和芋頭煮爛後,倒入稀椰奶鍋中的湯汁拌勻。
- 糯米和芋頭煮爛後,倒入稀椰奶鍋中的湯汁拌勻。
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