台湾地瓜圆甜汤
为这道菜评分这道地瓜圆甜汤近几年开始受到年轻人的喜爱,口味新奇,散发浓浓的地瓜香,口感软糯Q弹,非常适合作为聚会、节庆的甜点,或是在闲暇的夜晚享用。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
5
难度
中等
食材
紫薯
2 个
黄心红薯
2 个
椰浆
200 ml
木薯淀粉
300 g
白糖
200 g
做法
02
把红薯压成细泥,再过筛去掉纤维。把150g木薯淀粉倒进紫薯泥里拌匀。
把两个盆里的红薯都压得细细的。
把木薯淀粉平均分到两个盆里。
把粉和薯泥充分揉匀,揉成光滑的面团后,取一小块搓成长条,再切成小丸子。
把两个盆里的红薯都压得细细的。
把木薯淀粉平均分到两个盆里。
把粉和薯泥充分揉匀,揉成光滑的面团后,取一小块搓成长条,再切成小丸子。
04
准备一锅水,大约1l,水开后加入椰浆和糖搅拌均匀。再加入3勺木薯淀粉,继续搅拌。等所有材料都融合后,把丸子放进锅里。
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