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台湾地瓜圆甜汤

台湾地瓜圆甜汤

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这道地瓜圆甜汤近几年开始受到年轻人的喜爱,口味新奇,散发浓浓的地瓜香,口感软糯Q弹,非常适合作为聚会、节庆的甜点,或是在闲暇的夜晚享用。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
5
难度
中等
食材
紫薯 2 个
黄心红薯 2 个
椰浆 200 ml
木薯淀粉 300 g
白糖 200 g
做法
01
红薯买回来后,削去外面一层薄皮,切成适当大小的块,然后蒸熟。
红薯蒸熟后取出,放进盆里(记得两种红薯分别放在两个盆里,以免颜色混在一起)。
台湾地瓜圆甜汤
02
把红薯压成细泥,再过筛去掉纤维。把150g木薯淀粉倒进紫薯泥里拌匀。
把两个盆里的红薯都压得细细的。
把木薯淀粉平均分到两个盆里。
把粉和薯泥充分揉匀,揉成光滑的面团后,取一小块搓成长条,再切成小丸子。
03
把丸子放进开水锅里煮熟。
看到丸子熟了浮上水面,就捞出来放进一碗凉水里。
台湾地瓜圆甜汤
04
准备一锅水,大约1l,水开后加入椰浆和糖搅拌均匀。再加入3勺木薯淀粉,继续搅拌。等所有材料都融合后,把丸子放进锅里。
05
再煮约5分钟就可以关火了。
地瓜圆甜汤加冰吃或趁热吃都很好吃。想要更好看的话,可以在碗面撒一些椰丝。
祝你烹饪成功。
台湾地瓜圆甜汤
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地瓜圆甜汤

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