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传统越南千层糕

传统越南千层糕

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这道民间小吃在越南各地都非常普及,绿豆的清甜、恰到好处的软糯和淡淡的弹牙口感,为这道朴素的点心增添了亮点。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
6
难度
Medium
食材
去皮绿豆 200 g
木薯淀粉 300 g
米粉 100 g
椰浆 200 ml
香兰叶汁 350 ml
做法
01
绿豆洗净,浸泡一夜或泡3小时至变软。
木薯淀粉和米粉混合,分成2等份。
02
绿豆放入锅中,加水至与绿豆齐平,煮熟。
绿豆煮熟后放入料理机,加1.5碗水和3勺糖打匀。
03
在绿豆浆中加入1份粉和椰浆,搅拌均匀。
另1份粉加入香兰叶汁和3勺糖,搅拌均匀。
04
蒸锅上火,在模具内壁刷一层油防粘,把水烧开。
05
水开后先倒入一层绿豆糊,盖上锅盖蒸至凝固,再倒入一层香兰糊,凝固后再倒一层绿豆糊。
糊用完后,盖上锅盖再蒸10分钟,糕就均匀蒸熟了。
祝你制作成功。
传统越南千层糕
Tags:

越南千层糕

民间糕点

甜糕

传统千层糕

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