台式地瓜圓甜湯
為這道菜評分這道地瓜圓甜湯近幾年開始受到年輕人喜愛,口味新奇,散發濃濃的地瓜香,口感軟Q有嚼勁,很適合當作派對、節慶的甜點,或是在悠閒的夜晚享用。
食材
5
烹飪時間
45 分鐘
份量
5
難度
中等
食材
紫地瓜
2 條
黃地瓜
2 條
椰奶
200 ml
樹薯粉
300 g
白糖
200 g
做法
02
把地瓜壓成細泥,再過篩去除纖維。把150g樹薯粉倒進紫地瓜泥中拌勻。
把兩個盆子裡的地瓜都壓得細細的。
把樹薯粉平均分到兩個盆子裡。
把粉和地瓜泥充分揉勻,揉成光滑的麵糰後,取一小塊搓成長條,再切成小圓子。
把兩個盆子裡的地瓜都壓得細細的。
把樹薯粉平均分到兩個盆子裡。
把粉和地瓜泥充分揉勻,揉成光滑的麵糰後,取一小塊搓成長條,再切成小圓子。
04
準備一鍋約1l的水,水滾後加入椰奶和糖攪拌均勻。再加入3匙樹薯粉,繼續攪拌。等所有材料都融合後,把地瓜圓放進鍋中。
評價
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