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在家做外酥内糯的炸紫山药

在家做外酥内糯的炸紫山药

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紫山药有着独特的紫色,越南人常用它来煮传统汤品。今天,VN Cooking要把这种简单的食材变成一道非常好吃的小零食,保证你第一次吃就会爱上它。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
中等
食材
紫山药 400 g
木薯淀粉 150 g
糯米粉 100 g
炼乳 4 勺
鲜牛奶(无糖) 1 包
做法
01
- 紫山药买回来削皮,洗净后切成小块。
- 煮或蒸约20分钟,让紫山药熟透。
- 紫山药熟了以后,用勺子或工具压成泥。
在家做外酥内糯的炸紫山药
02
- 紫山药压成泥后,加入150g木薯淀粉、100g糯米粉、3勺糖、1/2包鲜牛奶和4勺炼乳,搅拌均匀直到面团光滑。
- 盖上保鲜膜,醒约30分钟。
03
- 醒好30分钟后,把面团取出,分成小份,捏成自己喜欢的形状。
- 锅里的油烧热后,把紫山药团依次放进去,不停翻动以免炸焦。
- 炸到整体金黄后捞出。
完成啦,现在可以和家人朋友一起享用外酥内糯的炸紫山药了。
在家做外酥内糯的炸紫山药
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炸紫山药

香酥炸紫山药

炸紫山药的做法

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