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在家做外酥內Q的炸紫山藥

在家做外酥內Q的炸紫山藥

為這道菜評分
紫山藥有著獨特的紫色,越南人常用來煮傳統湯品。今天,VN Cooking要把這種簡單的食材變成一道非常好吃的小點心,保證你第一次吃就會愛上它。
食材
5
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
紫山藥 400 g
樹薯粉 150 g
糯米粉 100 g
煉乳 4 匙
鮮奶(無糖) 1 包
做法
01
- 紫山藥買回來削皮,洗淨後切成小塊。
- 水煮或蒸約20分鐘,讓紫山藥熟透。
- 紫山藥熟了以後,用湯匙或工具壓成泥。
在家做外酥內Q的炸紫山藥
02
- 紫山藥壓成泥後,加入150g樹薯粉、100g糯米粉、3匙糖、1/2包鮮奶和4匙煉乳,攪拌均勻直到麵糰光滑。
- 包上保鮮膜,靜置約30分鐘。
03
- 靜置30分鐘後,把麵糰取出,分成小份,捏成自己喜歡的形狀。
- 鍋中的油燒熱後,依序放入紫山藥糰,不停翻動以免炸焦。
- 炸到整體金黃就撈起。
完成囉,現在可以和家人朋友一起享用外酥內Q的炸紫山藥了。
在家做外酥內Q的炸紫山藥
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炸紫山藥

酥炸紫山藥

炸紫山藥做法

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