Cách làm miến chiên giòn sốt tôm thịt giòn rụm, cực bắt vị

Sơ chế nguyên liệu
Tôm lột vỏ, bỏ đầu và rửa sạch lại với nước sau đó thái nhỏ thịt tôm thành hạt lựu. Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Rửa sạch ớt sừng và cắt thành sợi nhỏ.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Rau húng quế rửa sạch với nước. Trộn bột năng với 1 muỗng canh nước sau đó khuấy đều.

Ướp gia vị
Cho phầm tôm thái nhỏ và 200g thịt băm ra dĩa, cho thêm vào ½ muỗng canh đường, 3/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng canh bột ngọt và ¼ muỗng canh hạt nêm và cho thêm 2 muỗng canh hành tím, tỏi băm nhuyễn vào. Trộn đều hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 10 phút.

Chiên miến
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho miến vào chiên trên dầu nóng. Trở đều mặt miến và chiên đến khi phồng đều.

Sốt tôm thịt
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu hào cùng 2 muỗng canh hành tím, tỏi băm nhuyễn phi thơm. Sau khi dậy mùi thơm thì cho phần tôm thịt đã ướp xong vào chảo xào cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, cho vào chảo khoảng 100ml nước cùng với ½ muỗng canh đường, 3/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng canh bột ngọt, ¼ muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh dầu hào sau đó đảo đều hỗn hợp.

Sau khi tôm và thịt đã chín thì cho thêm vào chén bột năng khuấy sẵn và tiếp tục đảo đều hỗn hợp đến khi sền sệt thì cho hành tây, ớt sừng và rau húng quế xào đến khi lá húng quế hơi chín thì tắt bếp.

Thành phẩm
Xếp miến chiên ra dĩa, cho phần nước sốt lên bên trên. Miến chiên giòn rụm, dai dai kết hợp cùng nước sốt đậm đà thơm ngon, rất thích hợp cho những buổi ăn nhẹ, ăn sáng tiện lợi.

Thưởng thức
Miến chiên tôm thịt giòn rụm, dai dai, hoà quyện cùng nước sốt đậm đà, vị ngọt tự nhiên của tôm thịt tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn không chỉ giúp bạn thay đổi được hương vị thường ngày mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Miến chiên tôm thịt là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn sáng nhanh gọn của gia đình.