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香脆炸粉丝配虾仁肉末酱，超级下饭
为这道菜评分各种粉丝菜肴都香美可口，深受大家喜爱。快和VNCooking一起下厨，做一道香脆可口、超级开胃的炸粉丝配虾仁肉末酱吧。
食材
4
烹饪时间
30 分钟
份量
2
难度
简单
食材
干粉丝
4 团
虾
60 g
红葱头、大蒜、洋葱、牛角椒、九层塔
1 份
猪肉末
200 g
做法
01
处理食材
虾去壳去头，用清水洗净后把虾肉切成小丁。红葱头、大蒜剥皮洗净后剁碎。牛角椒洗净切成细丝。
洋葱剥皮，用清水洗净后切成薄片。九层塔用清水洗净。木薯淀粉加1汤匙水搅匀。
虾去壳去头，用清水洗净后把虾肉切成小丁。红葱头、大蒜剥皮洗净后剁碎。牛角椒洗净切成细丝。
洋葱剥皮，用清水洗净后切成薄片。九层塔用清水洗净。木薯淀粉加1汤匙水搅匀。
02
腌制
把切好的虾丁和200g猪肉末放进盘里，加入½汤匙糖、3/4茶匙胡椒粉、1/4汤匙味精、¼汤匙调味粉，再加入2汤匙红葱头和蒜末。拌匀后腌约10分钟。
把切好的虾丁和200g猪肉末放进盘里，加入½汤匙糖、3/4茶匙胡椒粉、1/4汤匙味精、¼汤匙调味粉，再加入2汤匙红葱头和蒜末。拌匀后腌约10分钟。
03
炸粉丝
锅中倒油烧热，然后放入粉丝在热油里炸。把粉丝翻面，炸到整体均匀膨起。
锅中倒油烧热，然后放入粉丝在热油里炸。把粉丝翻面，炸到整体均匀膨起。
04
做虾仁肉末酱
锅中放入2汤匙蚝油和2汤匙红葱头蒜末爆香。香味出来后放入腌好的虾仁肉末，翻炒至肉变紧实。
接着加入约100ml水，再加入½汤匙糖、3/4茶匙胡椒粉、1/4汤匙味精、¼汤匙调味粉和½汤匙蚝油，翻炒均匀。
虾仁和肉末熟透后，倒入调好的水淀粉，继续翻炒至汤汁浓稠，再放入洋葱、牛角椒和九层塔，炒到九层塔叶稍微变软就关火。
锅中放入2汤匙蚝油和2汤匙红葱头蒜末爆香。香味出来后放入腌好的虾仁肉末，翻炒至肉变紧实。
接着加入约100ml水，再加入½汤匙糖、3/4茶匙胡椒粉、1/4汤匙味精、¼汤匙调味粉和½汤匙蚝油，翻炒均匀。
虾仁和肉末熟透后，倒入调好的水淀粉，继续翻炒至汤汁浓稠，再放入洋葱、牛角椒和九层塔，炒到九层塔叶稍微变软就关火。
05
成品
把炸好的粉丝摆在盘里，浇上酱汁。粉丝香脆又有嚼劲，配上浓郁鲜香的酱汁，非常适合当作简餐或方便的早餐。
把炸好的粉丝摆在盘里，浇上酱汁。粉丝香脆又有嚼劲，配上浓郁鲜香的酱汁，非常适合当作简餐或方便的早餐。
06
开吃
香脆有嚼劲的炸粉丝，裹上浓郁的酱汁，加上虾仁和猪肉天然的鲜甜，成就了一道美味又营养的佳肴。这道菜不仅能帮你换换日常口味，还能为身体提供充足的营养。虾仁肉末炸粉丝是家庭快捷早餐的完美选择。
香脆有嚼劲的炸粉丝，裹上浓郁的酱汁，加上虾仁和猪肉天然的鲜甜，成就了一道美味又营养的佳肴。这道菜不仅能帮你换换日常口味，还能为身体提供充足的营养。虾仁肉末炸粉丝是家庭快捷早餐的完美选择。
评价
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