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韩国泡菜
为这道菜评分今天就和VN Cooking一起去韩国，做一道寒冷国度的招牌泡菜吧。
食材
10
烹饪时间
120 分钟
份量
6
难度
中等
食材
大白菜
4 kg
白萝卜
300 g
葱
3 根
米粉
1 勺
梨
0.5 个
蒜末
2 勺
海带水
230 ml
辣椒粉
70 g
南瓜
100 g
姜末
1 勺
做法
01
大白菜掰开，泡在盐水里，然后捞出沥干。
用白盐把大白菜均匀抹一遍，腌7个小时。
用白盐把大白菜均匀抹一遍，腌7个小时。
02
南瓜煮熟后压成泥。
梨去皮，切碎后挤出汁。
梨去皮，切碎后挤出汁。
03
碗中放入米粉、辣椒粉、蒜姜末、梨汁、南瓜泥、2勺酱油、2勺盐和海带水，搅拌均匀。
04
大白菜腌好后用清水冲洗（最好洗3-4遍，把盐分洗掉）。
葱切成葱花。
白萝卜切丝。
葱切成葱花。
白萝卜切丝。
05
把葱花、白萝卜丝和刚才调好的酱汁混合，拌匀。
06
把拌好的酱料抹在大白菜上，每片叶子都要抹匀（记得戴手套）。
抹匀后装入罐中密封，腌2天后放进冰箱保存。
抹匀后装入罐中密封，腌2天后放进冰箱保存。
评价
–
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