韩国泡菜
为这道菜评分今天就和VN Cooking一起去韩国,做一道寒冷国度的招牌泡菜吧。
食材
10
烹饪时间
120 分钟
份量
6
难度
Medium
食材
大白菜
4 kg
白萝卜
300 g
葱
3 根
米粉
1 勺
梨
0.5 个
蒜末
2 勺
海带水
230 ml
辣椒粉
70 g
南瓜
100 g
姜末
1 勺
做法
01
大白菜掰开,泡在盐水里,然后捞出沥干。
用白盐把大白菜均匀抹一遍,腌7个小时。
用白盐把大白菜均匀抹一遍,腌7个小时。
02
南瓜煮熟后压成泥。
梨去皮,切碎后挤出汁。
梨去皮,切碎后挤出汁。
03
碗中放入米粉、辣椒粉、蒜姜末、梨汁、南瓜泥、2勺酱油、2勺盐和海带水,搅拌均匀。
04
大白菜腌好后用清水冲洗(最好洗3-4遍,把盐分洗掉)。
葱切成葱花。
白萝卜切丝。
葱切成葱花。
白萝卜切丝。
05
把葱花、白萝卜丝和刚才调好的酱汁混合,拌匀。
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