在越南人心中闯出名气的早餐美食

吃早餐是保障我们健康的大事。在越南，不吃早餐（跳过早餐）的比例非常高，年轻人因为晚起的习惯，或者只是因为“害怕”长胖，渐渐地不吃早餐了。这些错误的想法让人们忘记了早餐是什么。

今天，VN Cooking为大家盘点越南最受欢迎的早餐。整理出一份早餐清单，让大家每天早上都能轻松挑选，无论是给准备上学的孩子，还是给不想空着肚子去上班的上班族。

法棍面包（Bánh mì）：这道充满越南特色的美食，无论经过多少代人，依然经久不衰。早上，面包的馅料有很多选择，比如鱼饼、越南扎肉、手撕鸡、煎蛋、烤猪肉等等。

越南卷粉（Bánh cuốn）：外面是刚出锅的热乎乎的米皮，里面是肉末、木耳、豆子等馅料，蘸上自制的蘸汁，就是一顿早餐了。卷粉在西贡非常普遍，只要走在郡里的任何一条街上，都很容易看到推车或者小店，店主坐在蒸锅旁，等着一锅锅卷粉蒸得软软糯糯。

糯米饭（Xôi）：鸡肉糯米饭和咸糯米饭是早上最受欢迎的两种糯米饭。街角的糯米饭摊被一辆辆摩托车团团围住，人们等着拿到热乎乎的糯米饭，赶紧吃完好赶时间。这道小吃朴素却很顶饱，足够撑到午饭时间。

炸春卷米线（Bún chả giò）：让一碗炸春卷米线来拯救你早上空空的肚子吧。新鲜米线搭配热乎乎、脆脆的炸春卷、生菜、黄瓜、腌菜，再淋上淡鱼露汁，吃起来一点也不腻。

越式炖牛肉（Bò kho）：热乎乎的法棍面包蘸着一碗特色的越式炖牛肉，也是很受欢迎的选择。牛肉用椰子水炖煮，带出清甜的味道，搭配早上刚烤好、又脆又热的法棍面包，会是你的好选择。

包子（Bánh bao）：方便又吃不腻，这句话说的就是这道小吃。早上最受欢迎的包子就是肉包。美味的肉馅配上外面热乎乎的面皮，好吃又暖胃，而且还很便宜。越南的包子价格在12,000到18,000越南盾之间。

河粉（Phở）：让越南美食闻名于世的佳肴。一碗热腾腾的河粉，能给你一整天精神抖擞去奋斗的能量，不用担心半路饿肚子。

碎米饭（Cơm tấm）：越南的传统向来如此，米饭始终是主食。碎米饭在一天中的各个时段都很普遍，早上也不例外。对于从事大量体力劳动的人来说，碎米饭就是早餐的“最佳选择”。

顺化牛肉米线（Bún bò Huế）：这道美食源自越南中部，但如今在这个S形的国度里处处都很受欢迎。天气微凉的日子，一碗暖乎乎的牛肉米线，就是让你更加清醒、迎接即将到来的工作的最佳选择，对吧。

以上就是我想和大家分享的早餐。这些都是很普遍、在街上随处都能买到的美食。哪怕只有一天，也不要不吃早餐，多爱自己一点，健康是最宝贵的，没有人能比你自己更珍惜你自己。

来源：综合整理