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你可能还不知道的特色素菜
清淡的素菜不仅能帮你换换口味，对健康也非常有益。快和VN Cooking一起来了解下面这些特色素菜，让家里的饭菜更加丰富多样吧！
素寿司
寿司是一道日本料理，由醋饭、海苔搭配其他食材制成。海苔富含维生素和矿物质，对素食者很有好处。
只需几个简单步骤，用米饭搭配胡萝卜、黄瓜、白萝卜等蔬菜，就能轻松做出好看又清淡的素寿司卷，非常适合吃素的日子。
素菌菇酸汤
一桌纯素的饭菜，怎么能“缺席”一碗清爽的酸汤呢？它能平衡各种素焖菜的味道。
素菌菇酸汤用豆芽、菌菇、秋葵、豆腐等常见的家常食材，搭配清甜的蔬菜高汤，再加入金橘汁带来酸酸的滋味。
胡椒焖素菌菇
胡椒焖素菌菇几乎出现在每个家庭的素食餐桌上。告诉你一个小窍门：在焖菌菇的锅里加一些拍碎的青胡椒。那微微的辛辣和淡淡的清香，会让菌菇的味道更上一层楼。
只要把焖汁调到合适的味道，就能做出一锅浓香入味的焖菌菇，招待全家人啦！
素菌菇火锅
火锅是家人、朋友聚会时的首选。不只是荤火锅，素火锅的菜单也一样丰富。
喜欢菌菇的人一定不能错过素菌菇火锅，蔬菜高汤自然清甜，菌菇口感筋道。就这样，这道火锅的美味深入人心，尤其深受素食者喜爱。
素扎肉（越南肉卷）
说到扎肉，你一定马上想到用肉末做成的、香气四溢的荤菜。不过现在还有素扎肉，可以丰富你家的素食菜单。素扎肉不仅可以直接吃，还能再加工或搭配各种菜肴。
做法并不像很多人想的那么难，只要用腐竹和厨房里现有的调料，就能“变”出一条条诱人的扎肉。
蔬菜酱意面
这道菜是从荤版意面改良而来的。有了这道蔬菜酱意面的食谱，喜欢意面的素食者也能尽情享受面条搭配番茄酸甜酱汁、融合蔬菜和菌菇的美味。
筋道的面条裹上特别香浓的素食蔬菜酱，一定会让你非常满意。
以上就是VN Cooking想分享给大家的特色素菜。祝你成功做出这些诱人的素菜！
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