你可能還不知道的特色素食料理

清爽的素食料理不只能換換口味，對健康也非常好。一起跟著VN Cooking認識以下這些特色素食，讓家裡的餐桌更多變化吧！

素食壽司

壽司是一道日本料理，由醋飯、海苔搭配其他食材做成。海苔富含維生素和礦物質，對吃素的人很有幫助。

只要幾個簡單步驟，用米飯搭配紅蘿蔔、小黃瓜、白蘿蔔等蔬菜，就能輕鬆做出漂亮又清爽的素食壽司捲，最適合吃素的日子。

素食菇菇酸湯

一桌道地的素食餐，怎麼能少了一碗清爽的酸湯呢？它能平衡各種素食滷菜的味道。

素食菇菇酸湯以豆芽菜、菇類、秋葵、豆腐等家常又樸實的食材，搭配清甜的蔬菜高湯，再加入金桔汁帶出酸酸的滋味。

胡椒滷素菇

胡椒滷素菇幾乎是每個家庭素食餐桌上的常客。教你一個小撇步：在滷菇的鍋裡加入一些拍碎的青胡椒。那微微的辛辣和淡淡的香氣，能讓菇的風味更加分。

只要把滷汁調到剛好的味道，就能端出一鍋香濃入味的滷菇，請全家人一起享用喔！

素食菇菇鍋

火鍋是家人、朋友聚會時的首選。不只葷火鍋，素食火鍋的菜色也一樣豐富。

愛吃菇的人一定不能錯過素食菇菇鍋，蔬菜高湯帶著自然的清甜，再加上菇類的Q彈口感。就這樣，這道火鍋的美味擄獲了大家的心，尤其是吃素的人。

素越式火腿（Chả lụa）

說到越式火腿，你一定馬上想到用絞肉做成、香氣十足的葷食。不過現在也有素越式火腿，能為家裡的素食菜單加分。它不只可以直接當點心吃，也能再做成其他料理或搭配各種菜色。

做法沒有大家想像的那麼難，只要用豆皮和廚房裡現有的調味料，就能「變」出一條條誘人的火腿。

蔬菜醬義大利麵

這道料理是從葷食版義大利麵變化而來。有了這份蔬菜醬義大利麵食譜，喜歡義大利麵的素食者也能盡情享受麵條搭配番茄酸甜醬汁、融合蔬菜和菇類的美味。

Q彈的麵條裹上特別香濃的素食蔬菜醬，一定會讓你非常滿意。

以上就是VN Cooking想分享給大家的特色素食料理。祝你順利做出這些誘人的素食！