Tiếng Việt
English
日本語
繁體中文
虾仁猪肉凉拌藕带
为这道菜评分虾仁猪肉凉拌藕带搭配虾片和柠檬蒜辣鱼露一起吃，美味极了。这道菜既有蛋白质又有膳食纤维，吃起来清爽不腻，还有助消化。
食材
12
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
藕带
300 g
虾
200 g
胡萝卜
1 根
五花肉
200 g
越南香菜（叻沙叶）
50 g
红葱头
5 个
辣椒
4 根
青柠
2 个
花生
50 g
醋
100 ml
糖
200 g
鱼露
1 汤匙
做法
01
准备越南香菜、炸红葱酥、辣椒丝、青柠和炒花生。
藕带对半剖开，切段。
将100ml醋和200g糖混合，搅拌至溶化。
藕带对半剖开，切段。
将100ml醋和200g糖混合，搅拌至溶化。
02
把藕带浸泡在糖醋汁中，放进冰箱冷藏室。
一小时后，把藕带从糖醋汁中捞出，轻轻挤干水分。
五花肉洗净。用少许盐和薄姜片把肉煮熟。肉熟后放入冰水中，让肉更爽脆。
肉凉后，切成与藕带长度相当的细条。
虾洗净，加少许姜蒸约5分钟。虾熟后放入冰水中。
虾凉后剥壳，对半剖开。
胡萝卜去皮，洗净，切丝。
越南香菜摘好洗净，切成适口的长度。
花生炒熟，去皮，拍碎。
红葱头剥皮，刨成薄片。锅中热油，放入红葱头炸成红葱酥。
辣椒对半剖开，去掉里面的籽，切成细丝。
青柠挤汁（滤掉籽）。
依次把藕带、胡萝卜、越南香菜、红葱酥和辣椒丝放入碗中。再加入1/2汤匙鱼露、1汤匙糖和青柠汁，拌匀。
把拌好的凉拌菜盛入盘中，在上面放上猪肉、虾、花生和越南香菜。这道菜搭配酸甜鱼露和虾片或烤米纸一起吃。
一小时后，把藕带从糖醋汁中捞出，轻轻挤干水分。
五花肉洗净。用少许盐和薄姜片把肉煮熟。肉熟后放入冰水中，让肉更爽脆。
肉凉后，切成与藕带长度相当的细条。
虾洗净，加少许姜蒸约5分钟。虾熟后放入冰水中。
虾凉后剥壳，对半剖开。
胡萝卜去皮，洗净，切丝。
越南香菜摘好洗净，切成适口的长度。
花生炒熟，去皮，拍碎。
红葱头剥皮，刨成薄片。锅中热油，放入红葱头炸成红葱酥。
辣椒对半剖开，去掉里面的籽，切成细丝。
青柠挤汁（滤掉籽）。
依次把藕带、胡萝卜、越南香菜、红葱酥和辣椒丝放入碗中。再加入1/2汤匙鱼露、1汤匙糖和青柠汁，拌匀。
把拌好的凉拌菜盛入盘中，在上面放上猪肉、虾、花生和越南香菜。这道菜搭配酸甜鱼露和虾片或烤米纸一起吃。
评价
–
暂无评价
春游探访越南4个独特的新年节庆
在冬末春初、辞旧迎新之际，越南从南到北各地都会按照当地的风俗习惯，开始举办各种新年节庆。
关于圣诞节，你可能“还没”真正了解的事
圣诞节有许多不同的叫法，比如Noel、Christmas、X-Mas、耶稣圣诞等。虽然名称不同，但意义都是一样的：纪念耶稣诞生的国际性节日。根据《圣经》记载，耶稣大约在公元前7年至公元前2年之间出生于犹太地区的伯利恒城。犹太人认为，耶稣是上帝派来拯救人类、为人类带来福祉的人。
紧张的考试季，靠这些食物帮孩子增强记忆力
考试季临近，考生们肩上沉重的学习压力越来越大。熬夜复习的一个个夜晚，在教室里久坐的一天天，让孩子们的大脑渐渐疲惫不堪。
让蔬菜水果一直新鲜好吃的保存小窍门
要想做出最美味的菜肴，就要懂得如何最好地保存食材。快来学学VN Cooking为大家提供的这些实用小窍门吧。
想要纤细腰身：值得养成的饮食和运动习惯
没有哪种食物或运动能单独减掉腹部脂肪。纤细的腰身来自规律的饮食、运动和休息习惯。下面这些简单的改变，你现在就可以开始。
孕妇适合吃素吗？怀孕期间吃素的优缺点
吃素通常是出于某些信仰，或者是那些想为自己建立清淡饮食的人的选择。
盘点全球TOP特色素食
吃素正在成为世界上许多国家的一种美好文化。而且，每个国家的素食都有各自的特色。
中华美食迷不可不知的4道菜
中国美食自古至今一直闻名世界，有带着古时独特风味的佳肴，也有简单却让人“一不小心”尝过一次就难以忘怀的菜品。今天，就一起来盘点被人们评选为最具中华特色的4道名菜吧。
来到神圣之地朱笃，这些地方一定要去
朱笃位于安江省，2013年升格为城市（2025年年中行政区划调整后，这一带分为朱笃坊和永济坊两个坊）。这里是全省的经济重点，拥有静边国际口岸和九龙江平原的大粮仓，旅游业每年也吸引着大量游客。
虾仁猪肉凉拌藕带