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素青芒果沙拉

素青芒果沙拉

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只需几个简单步骤,就能做好这道素青芒果沙拉。虽然没有肉也没有鱼,却依然美味又别致,脆爽的青芒果搭配酸甜浓郁的蘸汁,味道十分和谐。
食材
11
烹饪时间
15 分钟
份量
2
难度
中等
食材
青芒果 1 个
越南香菜 50 g
素鱼露 1 茶匙
辣椒 1 个
豆腐 1 块
熟花生 2 汤匙
白糖 1 茶匙
薄荷 50 g
胡萝卜 0.5 根
青柠 1 个
大蒜 2 瓣
做法
01
芒果和胡萝卜削去外皮,用清水冲洗干净,然后擦成细丝或剁碎。
02
薄荷和越南香菜摘去老叶、虫叶后洗净切碎(注意不要切得太碎,否则拌沙拉时容易把菜拌烂)。
03
豆腐洗净,用毛巾吸去多余水分,然后煎至两面金黄。煎好后切成适口的薄片。
04
按以下比例调制蘸汁:1汤匙青柠汁、1汤匙白糖、1汤匙素鱼露或酱油、1茶匙辣椒碎和适量蒜蓉。
05
接着把准备好的食材和调好的蘸汁拌匀,静置10分钟使其入味,然后装盘。最后撒上熟花生和香草,一道浓香入味的素沙拉就做好了。
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