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素食青芒果沙拉
為這道菜評分只要幾個簡單步驟，就能完成這道素食青芒果沙拉。雖然沒有肉也沒有魚，卻依然美味又特別，爽脆的青芒果搭配酸甜濃郁的醬汁，風味非常協調。
食材
11
烹飪時間
15 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
青芒果
1 個
越南香菜（叻沙葉）
50 g
素食魚露
1 小匙
辣椒
1 根
豆腐
1 塊
熟花生
2 大匙
砂糖
1 小匙
薄荷
50 g
紅蘿蔔
0.5 根
檸檬
1 顆
大蒜
2 瓣
做法
01
芒果和紅蘿蔔削皮，用清水沖洗乾淨，再刨成細絲或剁碎。
02
薄荷和越南香菜摘除老葉、蟲咬的葉子後洗淨切碎（注意不要切得太碎，以免拌沙拉時把菜拌爛）。
03
豆腐洗淨，用布巾吸乾多餘水分，再煎到表面均勻金黃。煎好後切成一口大小的薄片。
04
依照以下比例調製醬汁：1大匙檸檬汁、1大匙砂糖、1大匙素食魚露或醬油、1小匙辣椒泥和適量蒜泥。
05
接著將準備好的食材和調好的醬汁拌勻，靜置10分鐘讓它入味後盛盤。最後撒上熟花生和香草，一道濃郁入味的素食沙拉就完成了。
評價
–
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