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爽脆醋泡猪耳

爽脆醋泡猪耳

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这道菜是妈妈们常在家做的零嘴、下酒菜和配菜。猪耳经过仔细腌泡,酸爽脆口,新鲜又没有腥味。
食材
9
烹饪时间
30 分钟
份量
4
难度
简单
食材
猪耳朵 3 个
苹果醋 300 ml
糖 100 g
盐 1 勺
姜 2 块
大蒜 15 瓣
辣椒 5 根
胡萝卜 1 根
红葱头 5 个
做法
01
姜剁成末。
猪耳朵用姜和清水彻底洗净。
02
准备一锅开水,放入猪耳朵烫熟后捞出。
刮干净猪毛,再煮一次。
捞出猪耳朵备用。
03
大蒜剥皮,胡萝卜去皮切段,红葱头剥皮,辣椒切段。
锅中倒入1l清水,加入醋、糖、盐、大蒜、红葱头、胡萝卜和辣椒煮沸。
04
猪耳朵切成薄片。
锅中水煮沸后关火,把混合物倒入玻璃罐中,再放入猪耳朵浸泡。
05
浸泡约5天就可以吃了。
祝你成功!
爽脆醋泡猪耳
Tags:

猪耳朵

猪耳菜

醋泡猪耳

酸泡猪耳

蒜泡猪耳

下酒菜

小零嘴

蒜醋泡猪耳

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