凉拌血蚶
为这道菜评分这道菜做法简单、吃起来方便,早中晚任何“场合”都适合 :) 色彩丰富诱人,让人胃口大开,而且不用花太多时间。
食材
7
烹饪时间
30 分钟
份量
2
难度
中等
食材
血蚶
500 g
红葱头
3 个
大蒜
3 瓣
辣椒
3 个
香茅
3 根
青柠叶
5 片
胡萝卜
1 根
做法
02
把血蚶捞到篮子里沥干。放入锅中,盖紧锅盖,加热让血蚶靠蒸汽焖熟。血蚶微微张口就可以了,煮的时间不要超过3分钟。
04
调制凉拌鱼露汁:先把辣椒和大蒜放进臼里捣烂,再加糖,用杵捣到糖化开,然后加入罗望子汁和鱼露,搅拌均匀让所有材料融合。
05
把调好的鱼露汁淋在血蚶和蔬菜上,全部拌匀即可。
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